Āboli pazemina holesterīna līmeni, aizsargā sirdi un detoksicē. Labākie āboli ir tieši no augļu dārziem, nogatavojušies saulē. Ir vērts iekļaut šos augļus uzturā, jo tie uzlabo gremošanu, novērš priekšlaicīgu novecošanos un atbalsta svara zudumu.
Lai gan uzturvērtības ziņā tie ir pilnīgi vidēji - ķiršiem, mellenēm, nemaz nerunājot par citrusaugļiem, ir vairāk C vitamīna; un magnijs, kalcijs un fosfors - bumbieri un plūmes, rudens pieder āboliem.
Kas tajos ir vērtīgs? No minerālvielām tieši kālijs uzlabo nervu sistēmas un sirds darbu. Liela ābolu bagātība ir šķiedra pektīnu veidā, kas labvēlīgi ietekmē zarnu baktēriju floru, regulē zarnu kustību un dziedē caureju (sautētas) un aizcietējumus (neapstrādātus). Pateicoties pektīniem, paaugstinās labā ABL holesterīna līmenis un samazinās sliktā ZBL koncentrācija. Tie ir arī bagātīgs kvercetīna avots, antioksidants, kas noslēdz asinsvadus un novērš plāksnīšu uzkrāšanos.
Āboli, tāpat kā piens, detoksicē ķermeni. Cilvēki, kuri ēd daudz ābolu, retāk saslimst ar saaukstēšanos un augšējo elpceļu infekcijām. Lai gan šie augļi nav ar zemu kaloriju daudzumu (aptuveni 46 kcal / 100 g), tomēr lielā šķiedrvielu satura dēļ, kas piepilda zarnas, tie dod sāta sajūtu, tos ieteicams lietot tiem, kam rūp figūra.
Ir svarīgi ēst ābolus ar ādu, tos mizot pēc iespējas plānāk. Puvušais ir jāizmet, bojātās daļas izgriešana neko nedod, jo neredzamās pelējuma daļiņas var pārņemt visu augli.
Lasiet arī: Glikēmiskais rādītājs: kas tas ir? No kā ir atkarīgs glikēmiskais indekss? Kaloriju kalkulators
Āboli - pieteikums
Mums patīk ābolus izmantot ābolu pīrāgiem, pīrāgiem un ābolu pīrāgiem. Tie ir piemēroti arī sausiem ēdieniem, īpaši taukainai pīlei, cūkgaļai un aknām. Vakariņās tie lieliski sader arī ar salātiem.
Mēs iesakām salātus:
- no āboliem, selerijām un riekstiem
- no āboliem un puravu baltās daļas
- no kubiņos sagrieztiem āboliem un ķirbjiem, pievienojot dzērvenes.
Āboli - kādas ir to īpašības?
Cepti āboli - veselīgs deserts
Tie tiek doti pat zīdaiņiem. Vienkārši nomazgājiet ābolu, ielieciet to uz cepešpannas un cepiet. Tie būs vēl labāki, ja mēs sēklas ligzdu iedobīsim no astes puses un aiz tās aizpildīsim vietu ar labu ievārījumu (piemēram, dzērveņu, ķiršu vai aveņu), cukuru ar rozīnēm, sasmalcinātiem riekstiem, kas sajaukti ar medu, marcipānu.
Ābolu var arī ietīt smilšu vai kārtainajā mīklā un cept. Vēl viens šī deserta variants ir grauzdētos ābolus putās, tos pārklāj ar stingru putukrējumu un cukuru un cep, līdz putas sāk nedaudz tumšākas.
ikmēneša "Zdrowie"
