Es rūpējos par savu figūru, tāpēc pērku vājpienu. Dzirdēju, ka tas ir nevērtīgs. Tāpēc varbūt labāk dzert piena dzērienus - vai ir milzīga izvēle? Bet kurš piens ir labākais zīdainim? - jautā Gražina no Gdiņas. Atbild Zdrowie mēneša eksperte Karolina Małecka, cilvēku uztura speciāliste.
Pērkot pienu bērnam, nevajadzētu vadīties pēc kaloriju satura vai tauku satura un no tā, vai pienā ir visi vitamīni un minerālvielas, kas nepieciešami attīstošajam organismam. Patiešām, pienā un tā produktos kaloriju saturs samazinās, samazinoties tauku saturam. Glāze piena (250 ml) ar tauku saturu 3,5 procenti. tas ir apmēram 160 kcal, un piens - 0,5%. tikai aptuveni 98 kcal. Tāpēc vājpiens ir produkts, kas veicina slaidas figūras saglabāšanu. Papildu vājpiena produktu priekšrocība ir arī piesātināto taukskābju un holesterīna minimālā daudzuma piegāde, t.i., sastāvdaļu, kas nelabvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu.
Vājpiens nav paredzēts bērniem un grūtniecēm
Diemžēl arī vājpiena produktos ir maz D vitamīna, kas ir iesaistīts kalcija transportēšanā un uzlabo tā absorbciju. Šī vitamīna trūkums ir īpaši bīstams bērniem, kas bieži izraisa rahīta attīstību. Grūtniecēm un laktācijas periodā tā nepietiekamais daudzums veicina kaulu atkaļķošanos un mīkstināšanu, vecāka gadagājuma cilvēkiem palielina osteoporozes iespējamību. D vitamīns stiprina imūnsistēmu un ir iesaistīts asinsspiediena regulēšanā. Tāpēc labāk ikdienā izvēlēties pienu un piena produktus ar mērenu tauku saturu (1-2%): tie lieliski papildina uzturu ar kalciju, nodrošina vērtīgus D, A, E vitamīnus un nav pārāk kaloriski. Glāze piena 1,5% tas ir aptuveni 118 kcal. No otras puses, pienu ar lielāku tauku saturu var dot bērniem. Viņu ēdienkartē nedrīkst būt tauku vai holesterīna ierobežojumi, ņemot vērā to nozīmīgo lomu normālā centrālās nervu sistēmas attīstībā.
Raudzētie piena dzērieni ir noderīgi bērniem
Ir vērts pievērst uzmanību fermentētiem piena dzērieniem: jogurtam, kefīram, paniņām, acidofīlam pienam. Tie veidojas laktozes (piena cukura) pārvēršanas rezultātā par pienskābi. Šis process notiek, piedaloties īpašiem mikroorganismiem. Papildus piena uzturvērtībām (kalcijs, D un B2 vitamīni) fermentēti piena dzērieni - īpaši "bio" tipa - ir arī noderīgu baktēriju (probiotiku) avots, galvenokārt no Bifidobacterium un Lactobacillus ģints. Pareizs probiotiku daudzums labvēlīgi ietekmē veselību - tie uzlabo imunitāti, piemīt pretalerģiskas un pretvēža īpašības, aizsargā zarnas no kaitīgu mikroorganismu attīstības, uzlabo dažu minerālvielu uzsūkšanos un samazina holesterīna līmeni.
Fermentēti piena dzērieni ir pārtikas produkti, kurus ir vieglāk sagremot nekā pienu. Interesanti, ka gadās, ka daži cilvēki ar laktozes nepanesību pēc norīšanas neizraisa nevēlamus simptomus
Kāda veida piens patiešām maziem bērniem
Bērniem līdz gadam nedrīkst dot govs, kazas vai aitas pienu. Viņiem vispiemērotākais ēdiens ir mātes piens vai īpašs piena maisījums. Ir vērts zināt, ka govs piena lietošana bērniem līdz 12 mēnešu vecumam var izraisīt pārmērīgu olbaltumvielu un minerālsāļa slodzi uz ķermeņa, vienlaikus vienlaikus pietrūkstot svarīgām sastāvdaļām.
ikmēneša "Zdrowie"
Lasiet arī: Olbaltumvielu diatēze (piena alerģija) - cēloņi, simptomi, diagnostika un ārstēšana Nedzeriet pienu? Ēdiet produktus, kas uzturā aizstāj pienu. Ko dzert Piena vietā - ja Jums ir alerģija pret pienu, laktozes nepanesam ...
---normy-w-badaniu-biochemicznym.jpg)
