Sezonas augļi, piemēram, zemenes, ir vitamīniem un minerālvielām bagātākie, tāpēc nepalaidiet garām iespēju tos ēst pēc sirds patikas. Vasarā augļi ir ne tikai garšīgākie, bet arī veselīgākie. Tāpēc izbaudiet pārpilnību zemeņu, aveņu, ķiršu, ķiršu, meža zemenes, jāņogas, bumbierus, ērkšķogas, mellenes un aprikozes.
Tikko noplūktiem tajos ir visvairāk barības vielu. Optimālā dienas deva ir divi augļi ābola lielumā, un mazāku augļu gadījumā - divas glāzes jeb apmēram 200 g.Šo porciju vislabāk var sadalīt divās ēdienreizēs. Nepārēdīsimies ar augļiem. Tiesa, tie ir lielisks ieguvums mūsu veselībai, taču tajos ir arī daudz vienkāršu cukuru. Ēdot ļoti lielos daudzumos, tie apgrūtina svara zaudēšanu, palielina arī fermentāciju zarnās, kas var izraisīt caureju. Jāatceras arī, ka augļos atrodamo vielu pārdozēšana var saasināt simptomus, kas saistīti ar noteiktām slimībām.
Lasiet arī: Cik dārzeņu un augļu jūs varat ēst vienā dienā? Vasaras terapija ar dārzeņiem un augļiem Kaloriju kalkulators
Zemenes detoksicē un uzlabo garastāvokli
Zemenes ir lielisks C vitamīna (pat 60 mg / 100 g), A vitamīna (30 mg) un B vitamīnu avots: B1 (0,01 mg), B2 (0,03 mg), B3, t.i., PP (0, 4 mg), folskābe (20 mcg). Tie satur arī kāliju (160 mg / 100 g), dzelzi (0,7 mg), magniju (12 mg), kalciju (22 mg), mangānu (0,3 mg), fosforu (23 mg), cinku (0,3) mg), vara (0,1 mg).
Zemenes atvieglo dzelzs absorbciju no citiem pārtikas produktiem. Tāpēc ir vērts tos ēst, piemēram, pēc dārzeņiem, kas bagāti ar šo elementu. Tie ir diurētiķi un detoksicējoši. Viņi atbalsta nieru darbību un regulē žults sekrēciju. Tie palīdz noņemt urīnskābi, tāpēc cilvēkiem ar artrītu vajadzētu tos daudz ēst. Tie uzlabo tauku un olbaltumvielu gremošanu. Tie neitralizē kancerogēnus, samazina asinsspiedienu un palīdz pazemināt sliktā holesterīna līmeni. Zemenes ir labas jūsu garastāvoklim.
Kas jums jāzina par zemenēm?
Svarīgs
- Ķiršu, plūmju vai aprikožu sēklās ir indīga prūšu skābe. Tas var izraisīt, piemēram, migrēnu. Tāpēc ir tik svarīgi rūpīgi izņemt sēklas no augļiem, kas paredzēti konserviem.
- Svaigos augļos ir visvairāk barības vielu. Saldēti pārtikas produkti ir nedaudz mazāk vērtīgi. Vismazvērtīgākie elementi ir konservos un ievārījumos, taču tie arī labvēlīgi ietekmēs veselību, ja tiem nepievienosim pārāk daudz cukura.
- Daži augļi, lai arī pēc garšas ir skābi, satur lielu daudzumu sārmainu savienojumu, kas neitralizē lieko gremošanas sulu. Pateicoties tam, viņi palīdz ar gremošanas traucējumiem, skābumu un grēmas. Tā darbojas, piemēram, sarkanās jāņogas. Ja mums ir šīs kuņģa problēmas, mums vajadzētu dzert šo augļu sulu divas reizes dienā. To darīs arī žāvēti aprikozes un plūmes. Tāpēc ir ļoti laba prakse tos pievienot grūti sagremojamiem gaļas ēdieniem.
Ķirši palēnina novecošanās procesu
Ķiršos ir vairāk joda, kā arī kalcija un dzelzs, nekā parasti uzskata par veselīgākiem ķiršiem. Tie satur arī lielu daudzumu A, C un B vitamīnu, kā arī flavonoīdus.
Ķirši neitralizē brīvo radikāļu darbību un tādējādi palēnina ādas novecošanās procesu. Viņi attīra toksīnu un kaitīgo vielmaiņas produktu ķermeni. Tie ir ieteicami cilvēkiem ar podagru un tiem, kuri vēlas no tā izvairīties - ķiršu ēšana samazina urīnskābes daudzumu asinīs. Kālijs veicina sāls pārpalikuma izvadīšanu no organisma, tāpēc šie augļi labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu un nieres. Neapstrādāti ķirši ilgstoši paliek kuņģī. Šī iemesla dēļ īstermiņa augļi būs drošāki cilvēkiem ar peptiskās čūlas slimību vai jutīgu gremošanas traktu. Viņi saglabā lielu uzturvērtību, un slims kuņģis tos daudz labāk sagremos.
Avenes ir lieliskas saaukstēšanās gadījumā
Avenes ir bagātīgs C vitamīna un šķiedrvielu avots. Tie satur nedaudz kalcija un dzelzs, E vitamīnu un folskābi, kā arī salicilskābi. C vitamīns stiprina imūnsistēmu, liek mums labāk absorbēt dzelzi. Tas ir arī svarīgs antioksidants vēža novēršanā. No otras puses, folijskābe ir būtiska to sieviešu uztura sastāvdaļa, kuras plāno grūtniecību. Avenes palīdz arī ķermeņa detoksikācijā, cīņā pret gremošanas traucējumiem un caureju. Šo augļu sula, kas izdzerta saaukstēšanās laikā, nomierina klepu. Tam ir arī sasilšanas īpašības, pateicoties salicilskābei, kas ir tā sastāvā. Aveņu lapu tēja, ko regulāri dzer pēdējos trīs grūtniecības mēnešos, nomierina dzemdību sāpes. Tas arī samazina menstruāciju krampjus, ja vien jūs to regulāri dzerat dažas dienas pirms asiņošanas sākuma.
Ķirši stiprina asinsrites sistēmu
Ķirši satur lielu daudzumu augļskābju, ieskaitot pektīnu (šķiedras veidu), mangānu, nedaudz dzelzs, kalciju un jodu. Tie ir labs kālija avots un diezgan labs C vitamīns. Ķirši stabilizē sirdi un pasargā no sirds un asinsvadu slimībām. Tie ir noderīgi arī ādai. Tie satur vielas, kas novērš audzēju veidošanos. Viņi attīra ķermeni no nevajadzīgiem vielmaiņas produktiem. Viņi maigi attīra, tāpēc atbrīvo no aizcietējumiem. Tie ir īpaši ieteicami nervoziem ēdājiem, jo tie uzlabo apetīti. Cilvēkiem ar anēmiju vajadzētu tos atcerēties. Plakstiņu mazgāšana ar žāvētu ķiršu ziedu infūziju palīdz, piemēram, ar konjunktivītu. No otras puses, cilvēkiem ar reimatismu ir ieteicamas vannas, pievienojot jaunu ķiršu zaru infūziju.
SvarīgsAugļi ir vitamīnu avots. Bet tie ietver arī:
- Šķiedra - uzlabo zarnu peristaltiku, palielina holesterīna izvadīšanu.
- Cinks - palielina imunitāti, stiprina kaulus, matus un nagus.
- Fitoestrogēni - augu hormoni, kas atvieglo menopauzes simptomus.
- Flavonoīdi - neitralizē brīvos radikāļus, aizzīmogo traukus, aizsargā pret aterosklerozi un vēzi.
- Fosfors - stiprina kaulus, uzlabo sirds un nieru darbību.
- Jods - būtisks vairogdziedzerim, kas ietekmē visa ķermeņa darbību, t.sk. regulē tauku dedzināšanu.
- Silīcijs - noslēdz asinsvadus, uzlabo ādas un matu izskatu, paātrina vielmaiņu.
- Folijskābe - tās trūkums grūtniecības laikā izraisa augļa attīstības defektus.
- Magnijs - uzlabo koncentrāciju, pazemina asinsspiedienu, nomierina.
- Varš - palīdz absorbēt dzelzi, kas ir labs sirdij un kauliem.
- Kālijs - novērš hipertensiju, nomierina alerģijas simptomus, attīra.
- Kalcijs - aizsargā zobus, kaulus un sirdi, atvieglo alerģijas simptomus.
- Dzelzs - būtisks skābekļa pārnešanas procesā uz visām ķermeņa šūnām.
Meža zemenes palīdz ar zarnu slimībām
Zemenēs ir daudz vitamīnu C, B un K, kālija un šķiedrvielu, nedaudz kalcija, dzelzs, magnija un antioksidantu. Meža zemenes palielina izturību pret slimībām, palīdz noņemt toksiskus atkritumus un nomierina nervus. Tos ieteicams lietot dzelzs deficīta, podagras gadījumā un kā vieglu caurejas un pretdrudža līdzekli. Tie ir sagatavoti ekstrakti, kas ir efektīvi zarnu un liesas slimībās. Žāvēti augļi ir diurētiķi un pret caureju. Neapstrādātie produkti ir noderīgi arī mūsu skaistumam. Tie balina vasaras raibumus, ir piemēroti kā kosmētika taukainai ādai un kombinācijā ar jogurtu arī sausai ādai. Tāpat kā zemenes, tās satur savienojumus, kas var izraisīt alerģiskas reakcijas. Tāpēc alerģijas slimniekiem jāpārbauda reakcija uz šiem augļiem, piemēram, nedaudz jāberzē sulu uz delnas maigo ādu. Ja nav pietūkuma vai apsārtuma, augļi nedrīkst būt kaitīgi.
Jāņogas ir pretiekaisuma
Jāņogās ir daudz flavonoīdu, pektīnu un C vitamīna. Melnajās jāņogās ir trīs reizes vairāk nekā sarkanajās - ar pusi glāzes augļu pietiek, lai segtu ikdienas nepieciešamību pēc šī vitamīna. Āda satur antibakteriālas vielas, kas efektīvi apkaro baktērijas E. coli, kas ir zarnu kaites cēlonis. Šiem pašiem savienojumiem ir arī pretiekaisuma īpašības, tāpēc tēja ar upeņu sulu palīdz, piemēram, rīkles infekciju gadījumā.
Melnās jāņogas ir arī diurētiķi un sviedrēšanas līdzekļi. Sarkanie ir viegli caurejas līdzekļi un stimulē apetīti. Tie neitralizē brīvo radikāļu darbību un tādējādi novērš vēža un sirds un asinsvadu slimību veidošanos.
Ērkšķoga uzlabo gremošanu
Tas satur daudz C vitamīna un pektīna, nedaudz kālija, fosfora, nātrija, kalcija, magnija un dzelzs. Palielinot žults ražošanu, tas uzlabo gremošanu. Tam ir pretiekaisuma īpašības un stiprina imūnsistēmu. Tas paātrina vielmaiņu, un, pateicoties diurētiskajām īpašībām, tas attīra organismu no kaitīgiem vielmaiņas produktiem.
Ērkšķogas jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuri cieš no aizcietējumiem, un tiem, kas uzturas novājēšanu. Tas ir ieteicams arī cilvēkiem, kuri cieš no dzelzs deficīta anēmijas.
Mellenes neitralizē brīvos radikāļus
Ogas satur vitamīnus A, C, PP un B grupas vitamīnus, kā arī vērtīgus elementus, piemēram, selēnu, cinku, varu. Tie ir labs folijskābes, fitoestrogēnu un flavonoīdu avots. Viņiem ir arī daudz šķiedrvielu. Tie neitralizē brīvos radikāļus, iznīcina vīrusus un baktērijas un pazemina sliktā holesterīna līmeni. Tie satur vielas, kas padara asinsvadus elastīgākus un ir iesaistīti sarkano asins šūnu ražošanā. Ogas ir ieteicamas cilvēkiem ar sliktu redzi. Tie novērš, cita starpā glaukoma vai katarakta. Viņi izvada toksīnus no ķermeņa, tāpēc tos ieteicams izmantot dažādu veidu saindēšanās gadījumā. Tie aizsargā pret urīnceļu infekcijām, piemēram, cistītu. Ja tie ir neapstrādāti, tie neitralizē aizcietējumus, bet konservi izārstē caureju. Amerikāņu mellenes folijskābes bagātības dēļ ir ieteicamas sievietēm, kuras plāno grūtniecību un gaida bērnu, jo tās atbalsta pareizu augļa attīstību.
Āboli pret vēzi
Tie ir labs C vitamīna avots. Viņos ir daudz kālija, dzelzs, magnija, vara, silīcija, cinka, beta-karotīna, kvercitīna un daudz pektīna. Āboli kavē sirds un asinsvadu slimību un vēža attīstību un noslēdz traukus. Ir vērts tos ēst bez pīlinga, jo vērtīgi antioksidanti ir atrodami arī ādā un tieši zem tās.
Āboli palielina izturību pret infekcijām, tāpēc tie jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuri bieži saaukstējas. Viņi efektīvi attīra toksīnu un holesterīna ķermeni. Tie pozitīvi ietekmē naglu, ādas un matu stāvokli. Neapstrādāta pārtika ilgu laiku tiek lietota aizcietējumu laikā, savukārt sautēta caureja ir ārstēta. Āboli ir īpaši ieteicami cilvēkiem, kuri tievē, jo tie ātri dod sāta sajūtu. Pektīni kuņģī veido želejveida masu, kas saista taukus un holesterīnu un neļauj tiem iekļūt asinīs.
Aprikozes labi atveseļošanās
Aprikozes ir ļoti labs beta-karotīna un šķiedrvielu, fosfora, kālija un B vitamīnu avots, tajās ir daudz C vitamīna un kalcija. Tie palīdz novērst asinsrites slimības un vēzi. Viņi pazemina asinsspiedienu. Tie arī novērš pietūkumu, jo tajos esošās vielas stimulē urīna izvadīšanu un tādējādi atbrīvojas no nātrija un ūdens. Viņi atbalsta sarkano asins šūnu veidošanos. Cita starpā jālieto aprikozes cilvēki ar osteoporozi. Tie ir ļoti ieteicami arī atveseļošanās pacientiem, jo tie paātrina atgriešanos pilnā stiprumā. Žāvētu aprikožu saglabāšanai tiek izmantotas vielas, kas var izraisīt astmas lēkmi. Tomēr alerģijas slimniekiem nav pilnībā jāatsakās no šiem garšīgajiem augļiem - vienkārši rūpīgi nomazgājiet tos.
Bērzi palielina imunitāti
Persiki papildus C vitamīnam satur daudz kālija un beta-karotīna, kas organismā pārveidojas par A vitamīnu, tajos ir arī B grupas vitamīni, PP vitamīns, magnijs, dzelzs un kalcijs. Persikus - ieskaitot mataino ādu - ir viegli sagremojami. Turklāt tie palīdz attīrīt toksīnus un indīgus vielmaiņas produktus. Viņiem piemīt vieglas caurejas īpašības, tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem, nevajadzētu tos nožēlot. Minerālu elementu un vitamīnu bagātības dēļ persikiem ir būtiska nozīme veģetāriešu un atveseļošanās uzturā.
Plūmes ir lieliski piemērotas aizcietējumiem
Plūmes satur daudz pektīnu, organiskās skābes, flavonoīdus, A un E vitamīnus, dažus C, B vitamīnus, magniju, dzelzi, fosforu un kalciju. Plūmēs esošās vielas neitralizē brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību. Tātad tie novērš, piemēram, aterosklerozi vai sirds slimības. Tie ir ieteicami cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem. Žāvētiem augļiem un no tiem izgatavotam kompotam ir arī caurejas īpašības. Tie satur septiņas reizes vairāk šķiedrvielu nekā svaigi, bet tie ir vairāk kaloriju. Plūmes palēnina ādas novecošanos, tāpēc tās jāiekļauj, piemēram, tādu sieviešu uzturā, kuras vēlas pēc iespējas ilgāk saglabāt ādu gludu un elastīgu. Tie ir noderīgi arī saspringtajiem - uzlabo garastāvokli un palīdz nomierināt nervus. Cilvēkiem ar jutīgu vēderu noteikti nevajadzētu pārspīlēt. Plūmēm - kad mēs ēdam pārāk daudz no tām - ir vēdera uzpūšanās īpašības un tās izraisa caureju.
Bumbieri pazemina asinsspiedienu
Bumbieri satur daudz kālija, šķiedrvielu, dzelzs un C vitamīna, kā arī daudz vienkāršu cukuru. Tie ir diezgan kaloriski. 100 g ir aptuveni 60 kcal. Tie palīdz regulēt asinsspiedienu, tāpēc tie jāiekļauj to cilvēku ēdienkartē, kuri cieš no hipertensijas. Tie stimulē gremošanu un zarnu peristaltiku, kā arī novērš aizcietējumus. Viņiem ir arī diurētiskas īpašības, tāpēc cilvēkiem ar urīnceļu iekaisumu vai nierakmeņiem tie jāēd. Bumbieri ir ieteicami arī cilvēkiem ar anēmijas risku. Žāvētam kompotam piemīt pretdrudža īpašības. Sīkie "graudi", kas veido bumbieru mīkstumu, paliek nesagremoti un var kairināt zarnu gļotādu. Bumbieri nebūs noderīgi arī cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas traucējumiem, jo tie satur ievērojamu daudzumu sorbitola - vienkārša cukura, kas izraisa meteorismu. Augstas siltumspējas dēļ tos neiesaka novājēt.
ikmēneša "Zdrowie"
