Vieglie izstrādājumi: vai tie ir veselīgi un vai tie zaudē svaru?

Jūs zaudēsiet svaru un apsverat iespēju mainīt savu uzturu, ēdienkartē ieviešot vieglus produktus. Vai tā ir laba ideja? Ko satur vieglie, slaidie un fit produkti un kā tiek samazināta to siltumspēja un vai tie ir veselīgi? Uzziniet, vai vieglas pārtikas lietošana ir labs veids, kā zaudēt svaru.

Vieglie produkti, t.i., produkti ar samazinātu enerģētisko vērtību, var būt daļa no novājēšanas diētas. Tomēr nevar apgalvot, ka tie noteikti ir ieteicami. Pastāvīga svara zaudēšanas pamats ir sliktu ēšanas paradumu mainīšana. Pirmkārt, mums jāēd mazāk, jāiemācās izvēlēties vērtīgus produktus, pareizi sagatavot tos patēriņam un rūpēties par ikdienas fiziskām aktivitātēm.

Noteikums ir vienkāršs: svara zaudēšanas pamatā ir negatīvs enerģijas bilance. Tas nozīmē, ka dienas laikā jums jāēd mazāk kaloriju nekā nepieciešams jūsu ķermenim. Kaloriju deficīts nozīmē, ka mēs sākam izmantot taukus kā enerģijas avotu, tāpēc svars samazinās.

Lasiet arī: Negatīvās kaloriju diēta: principi un sekas. Cik daudz svara jūs varat zaudēt, uzņemot negatīvu kaloriju diētu?

Vieglie izstrādājumi satur mazāk tauku, vairāk ūdens un vairāk konservantu

Vieglie ēdieni nav īpaši barojoši. Lai samazinātu produkta kaloriju saturu, mums no tā kaut kas jānoņem. Tauku saturs visbiežāk tiek samazināts dzeltenajos sieros un biezpienā. Tas ļauj ietaupīt nedaudz enerģijas, bet taukos šķīstošie vitamīni (galvenokārt A un D vitamīns, kas nepieciešami labai redzei, āda un kauli) tiek noņemti kopā ar taukiem.

Lasiet arī:

Pareizi izvēlēta DIĒTA var uzlabot EYES stāvokli

Diēta veselīgai sejas krāsai. Kā barot sejas ādu?

Šāda apstrāde faktiski samazina produkta uzturvērtību un dažos gadījumos samazina arī citu sastāvdaļu izmantošanu. Piemēram, kalcijs, kuram mēs tik ļoti vērtējam piena produktus, ir daudz mazāk sagremojams, ja tam nav pievienots D vitamīns. Ja kaut ko noņemam no produkta, mums ir jāaizpilda tukšā vieta. Bieži vien trūkstošās sastāvdaļas stāvokli aizstāj ar ūdeni un biezinātājiem, kas ļauj to saglabāt gatavajā produktā un piešķir tai pareizo formu. Jo lielāks ir ūdens saturs, jo mazāks ir pārtikas produktu glabāšanas laiks, tāpēc mazkaloriju produktos bieži atrodami konservanti. Dažus taukus var aizstāt ar cukuru, kas arī nav laba ideja.

Lasiet arī:

Vai PĀRTIKAS PIEDEVAS ir kaitīgas veselībai?

Konservanti, krāsvielas, uzlabotāji - ierobežo pārtikas ķīmiskās piedevas

Psiholoģiskais aspekts ir saistīts arī ar vieglu ēdienu. Ja produktam ir samazināta siltumspēja, mēs parasti piešķiram mazāku nozīmi patērētajam daudzumam. Tas ir neizdevīgi, jo mēs nemācāmies kontrolēt porciju lielumu, un tad mēs varam vienkārši ēst pārāk daudz. Atcerieties, ka visi produkti, pat vieglie, kuri tiek lietoti pārmērīgā daudzumā, ir liekā svara cēlonis.

Gaisma ne vienmēr ir gaisma

Iepērkoties, uzmanīgi izlasiet etiķetes. Ne katram produktam, kas apzīmēts kā “viegls”, “derīgs” vai “0%”, nav īsti kaloriju. Ir vērts pārbaudīt "diētisko saldumu" sastāvu. No tiem izņemto cukuru bieži aizstāj ar taukiem. Šāda šokolāde vai tāfelīte ar mainītu sastāvu var izrādīties ļoti kaloriska. Tie ir produkti, kas paredzēti galvenokārt diabēta slimniekiem, nevis cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.

Diētiskajiem produktiem, kas paredzēti tradicionālo saldumu aizstāšanai, pievieno fruktozi (cukuru) vai saldinātājus. Fruktozei ir tāda pati enerģētiskā vērtība kā saharozei, bet zemāks glikēmiskais indekss. Tas neizraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Turklāt fruktoze ir saldāka nekā tradicionālais cukurs, tāpēc tam pašam garšas efektam mēs varam izmantot mazāk.

Ir arī ekonomiskais aspekts. Viegla pārtika parasti ir dārgāka nekā tradicionālie produkti, lai arī kvalitātes ziņā tā nav labāka. Tāpēc novājētie pārtikas produkti nav zelta vidusceļš cīņā pret nevajadzīgiem kilogramiem, ir vērts atcerēties tos pirms iemet grozā.

Sintētiskais saldums - kādus cukura aizstājējus varat atrast vieglajos produktos?

Mākslīgie saldinātāji ir daudzveidīga savienojumu grupa. Daži no tiem, piemēram, saharīns, aspartāms vai taumatīns, pat ir simtiem reižu saldāki par cukuru, un tos var izmantot minimālos daudzumos, lai iegūtu vēlamo saldumu. Tie piešķir saldu garšu bez papildu siltumspējas pieauguma vai tikai nedaudz veicina tā augšanu. Tomēr saldinātāji nav ideāli, piemēram, aspartāmu nevar izmantot ēdiena gatavošanā vai cepšanā, jo augstā temperatūrā tas zaudē īpašības un rada toksiskas vielas. Pacientiem ar fenilketonūriju arī jāatsakās no produktiem ar aspartāmu.

Lasiet arī: Mākslīgie saldinātāji palielina apetīti un veicina svara pieaugumu

Saldinātājiem, kas pieder polioliem (sorbitols, mannīts, laktitols), saldums ir līdzīgs saharozei, bet to siltumspēja uz 1 g ir mazāka. Tos bieži lieto kā cukura aizstājējus. Diemžēl to pārmērīgais patēriņš var izraisīt caureju.

ikmēneša "Zdrowie"