Kajennas pipari ir jāatrod ne tikai starp garšvielu burkām virtuvē, bet arī mājas aptieciņā, jo tas būtiski ietekmē mūsu veselību: tas palīdz izārstēt hipertensiju un peptiskās čūlas slimības, kā arī reimatoīdās sāpes. Tomēr šīs nav vienīgās kajēnas piparu veselību veicinošās īpašības. Pateicoties lielajam kapsaicīna saturam, tas paātrina vielmaiņu, līdz ar to - novājēšanas procesu. Atklājiet visas kajēnas piparu ārstnieciskās un novājēšanas īpašības un izbaudiet savu veselību.
Kajenna pipari ir garšvielu veids, kas pieder Capsicum ģimenei - ļoti karstas garšas pipari, kurus parasti sauc par čili pipariem. Kajēnas pipari ir izgatavoti no kajēnas pipariem, kas ir žāvēti, malti un šajā formā nonāk pie mūsu galda.
Kajēnas pipari un kapsaicīns
Kapsaicīns ir ķīmiska viela, kas ir atbildīga par čili piparu pikanto garšu. Kapsaicīns iedarbojas uz nociceptoriem - sāpju receptoriem, kas atrodas piem. mutē, aktivizēts, reaģējot uz audu traumu. Pēc kapsaicīna iekļūšanas mūsu ķermenī epitēlija šūnas, kas izklāta ar aukslējām, un garšas kārpiņas uz mēles kļūst kairinātas, ko mēs uztveram kā sāpes un dedzinošu sajūtu.
Lasiet arī: Meksikas virtuve - prasmīgi apvieno dažādas garšas 3D čili diēta. Kas ir 3D čili diēta? Kāpēc notiek 3D čili diēta ... Piparmētra - piparmētru lietošana un ietekme 3D čili diēta: ikdienas ēdienkarte. 3D čili diēta: ko jūs varat ēst? Mēs rekomendējam
Autors: Time S.A
Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu JeszCoLubisz. Izvēlieties no tūkstošiem veselīgu un garšīgu ēdienu receptēm, izmantojot dabas priekšrocības. Baudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu kontaktu ar dietologu un daudzas citas funkcijas šodien!
Uzzināt vairākKajēnas pipari: ārstnieciskās īpašības
- pretiekaisuma līdzeklis - kapsaicīns kavē neiropeptīda, kas ir atbildīgs par iekaisumu, darbību, tāpēc mazina artrīta simptomus;
- pretsāpju līdzeklis - mazina galvassāpes un sāpes diabētiskās neiropātijas gaitā;
- pretvēža līdzekļi - Notingemas universitātes zinātnieki apstiprināja, ka kapsaicīns kavē vēža šūnu dalīšanos un augšanu;
Turklāt kajēnas pipari atbalsta:
- imūnsistēma - stiprina ķermeņa imunitāti. Turklāt kajēnas pipari samazina deguna gļotādas pietūkumu un stimulē gļotu izvadīšanu, tādējādi atbrīvojot aizlikto degunu. Tomēr to nevajadzētu lietot hronisku saaukstēšanās gadījumā, jo tas var saasināt ķermeņa vājumu.
- sirds un asinsvadu sistēma - aizsargā pret sirdslēkmi un insultu. Tas pazemina holesterīna līmeni, tādējādi novēršot trombocītu palikšanu artērijās un izraisot trombus.
- gremošanas sistēma - dziedē čūlas gremošanas traktā, jo tā stimulē asinsriti kuņģī un stimulē kuņģa šūnas ražot labvēlīgas aizsargājošās sulas, kas novērš šo sāpīgo kaiti. Tam ir arī baktericīds efekts un tas var novērst dažu veidu saindēšanos ar pārtiku. Turklāt tas atbalsta gremošanas procesu un novērš gāzi.
Kajēnas pipari - kontrindikācijas
Kajenna piparus nedrīkst lietot bez ārsta konsultācijas cilvēkiem, kuri lieto AKE inhibitorus un zāles, kas kavē kuņģa skābes sekrēciju. Turklāt kajēnas pipari var mijiedarboties ar aspirīnu, jo tas var samazināt aspirīna kā sāpju mazināšanas efektivitāti un arī palielināt asiņošanas risku. Cilvēkiem, kuri lieto noteiktus ārstniecības augus (gingko, ingveru, žeņšeņu) un asins šķidrinošus medikamentus (piemēram, varfarīnu), arī jāpārtrauc lietot šo karsto garšvielu, jo tas var palielināt asiņošanas risku.
Kontrindikācija kajēnas piparu lietošanai ir arī cukura diabēta zāļu lietošana (piparos esošais kapsaicīns samazina cukura līmeni asinīs, palielinot hipoglikēmijas risku) un teofilīns - preparāts, ko lieto slimību ārstēšanai ar elpošanas ceļu sašaurināšanos (piemēram, bronhiālā astma).
Avots: Kajena, Merilendas Universitātes Medicīnas centrs . Pieejams tiešsaistē: http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/cayenne
Kajēnas pipari un novājēšana
Kajēnas pipari paātrina vielmaiņu un ievērojami palielina termoģenēzi (siltuma ražošanu). Turklāt neregulāri lietojami kajēnas pipari nelielos daudzumos nomāc apetīti, īpaši taukainiem, sāļiem un saldiem ēdieniem. Brīdinājums! Regulāra piparu lietošana lielākos daudzumos imunizē mūsu ķermeni pret šo vielu un var traucēt svara zaudēšanas procesu.
Kajēnas piparu blakusparādības
Kapsaicīns lielākās devās var izraisīt aknu, kuņģa-zarnu trakta vai gļotādu bojājumus.
Kajēnas pipari virtuvē
Kajēnas piparus var pievienot mērcēm, mērcēm un zupām. To izmanto arī dažādu veidu gaļas, zivju un jūras velšu, piemēram, krabju un garneļu, garšošanai. To var veiksmīgi pievienot arī šokolādei. Tomēr esiet uzmanīgs ar daudzumu, jo niecīga šķipsna var pārvērst garšu par ļoti pikantu.
Glabājiet garšvielu cieši noslēgtā traukā, kas pasargā to no gaismas.
Kajēnas pipari - uzturvērtība uz 100 g
Enerģētiskā vērtība - 318 kcal
Kopējais olbaltumvielu daudzums - 12,01 g
Tauki - 17,27 g
Ogļhidrāti - 56,63 g (ieskaitot vienkāršos cukurus 10,34)
Šķiedra - 27,2 g
Vitamīni
C vitamīns - 76,4 mg
Tiamīns - 0,328 mg
Riboflavīns - 0,919 mg
Niacīns - 8,701 mg
B6 vitamīns - 2450 mg
Folijskābe - 106 µg
A vitamīns - 41 610 SV
E vitamīns - 29,83 mg
K vitamīns - 80,3 µg
Minerāli
Kalcijs - 148 mg
Dzelzs - 7,80 mg
Magnijs - 152 mg
Fosfors - 293 mg
Kālijs - 2014 mg
Nātrijs - 30 mg
Cinks - 2,48 mg
Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei
Ieteicamais raksts:
Dabiski tauku degļi - saraksts ar 10 produktiem, kas paātrina svara zudumu
