Pistācijas (pistāciju rieksti) - uzturvērtības īpašības. Cik daudz kaloriju ir pistācijām?

Pistācijas (pistāciju rieksti) atšķiras pēc to īpašībām un uzturvērtības, salīdzinot ar citiem riekstiem. Pirmkārt, tie ir vienīgie, kas satur karotinoīdus - luteīnu un zeaksantīnu -, kas atbalsta acu darbu un samazina makulas deģenerācijas risku. Turklāt no visiem riekstiem pistācijas satur visvairāk kālija, kas pazemina asinsspiedienu. Pārbaudiet citas pistāciju uzturvērtības īpašības.

Lasiet arī: Zemesrieksti (zemesrieksti) - zemesriekstu īpašības un uzturvērtības Mandeles - mandeļu īpašības un uzturvērtības Valrieksti - valriekstu uzturvērtības īpašības

Pistācijas, kas pazīstamas arī kā zaļās mandeles vai laimīgie rieksti, ir pistācijas koka sēklas, kas paslēptas pelēcīgā čaumalā un satur daudz barības vielu.

Pirmkārt, tie ir vienīgie rieksti, kas satur karotinoīdus: luteīnu un zeaksantīnu. Turklāt pistācijas satur visvairāk kālija no visiem riekstiem.

Turklāt rieksti no Irānas un ASV satur daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu, kaulus stiprinošu kalciju un fosforu, nervus nomierinošus B vitamīnus, E vitamīnu, ko sauc par “jaunības” vitamīnu, un antioksidantus.

Pistācijas sajauc vēža (īpaši plaušu un prostatas vēža) attīstības risku

Tā saka zinātnieki no Teksasas (ASV). Katru dienu jums jālieto tikai 60-70 grami pistāciju. Šie zaļie rieksti savas pretvēža īpašības ir parādā gamma-tokoferolam - E vitamīna atvasinājumam, kas aizsargā pret noteiktu vēža veidu attīstību.

Pētnieki atklāja, ka cilvēki, kuri regulāri lietoja pistācijas, paaugstināja gamma-tokoferola līmeni asinīs, tādējādi samazinot audzēju attīstības risku.

Pistācijas pazemina holesterīna līmeni, asinsspiedienu un cukuru

Regulārs saujas pistāciju patēriņš uzlabos sirds un asinsvadu sistēmas darbību, apgalvo zinātnieki no Loma Linda universitātes Kalifornijā (ASV).

Tie uzlabo asinsvadu darbu, regulē cukura līmeni asinīs un pareizu ķermeņa svaru - tātad ietekmē pareizai sirds darbībai būtiskos faktorus. Tikpat svarīgi, tomēr pistācijas pazemina holesterīna līmeni un triglicerīdus.

Amerikāņu zinātnieku pētījumi liecina, ka cilvēki, kuri dienā patērēja vidēji 67 gramus pistāciju, samazināja triglicerīdu līmeni par vairāk nekā 10 procentiem. (testi tika veikti 15 gadus).

Pistācijām ir zems glikēmiskais indekss (IG = 15), tāpēc diabētiķi bez bailēm var iekļaut tos uzturā

Kalifornijas (ASV) zinātnieku pētījuma rezultāti daļēji sakrīt ar Pensilvānijas štata universitātes (ASV) zinātnieku veiktajiem rezultātiem.

Viņu pētījumi rāda, ka, patērējot divas šo zaļo riekstu porcijas dienā, tiek atbalstīts pieaugušo diabētiķu (2. tips) sirds darbs, uzlabojot vagusa nerva darbību, kas ir parasimpātiskās sistēmas sastāvdaļa, un stresa situācijās samazinot asinsvadu sašaurināšanos.

Tas viss pateicoties nepiesātinātajām, veselīgajām taukskābēm, šķiedrvielām, kālijam un antioksidantiem, ko satur pistācijas, kas neitralizē brīvos radikāļus organismā.

Tas jums noderēs

Pistāciju uzturvērtības (100 g)

Enerģētiskā vērtība - 562 kcal
Kopējais proteīns - 20,27 g
Tauki - 45,39 g
Ogļhidrāti - 27,51 g (ieskaitot vienkāršos cukurus 7,66)
Šķiedra - 10,3 g

Vitamīni

C vitamīns - 5,6 mg
Tiamīns - 0,870 mg
Riboflavīns - 0,160 mg
Niacīns - 1 300 mg
B6 vitamīns - 1700 mg
Folijskābe - 51 µg
A vitamīns - 415 SV
E vitamīns - 2,30 mg

Minerāli

Kalcijs - 105 mg
Dzelzs - 3,92 mg
Magnijs - 121 mg
Fosfors - 490 mg
Kālijs - 1025 mg
Nātrijs - 1 mg
Cinks - 2,20 mg

Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei

Ēd riekstus veselībai

Pistācijas veselām acīm

Pistācijas - kā vienīgie rieksti - satur karotinoīdus: luteīnu un zeaksantīnu, kas ir makulas komponenti, un vienlaikus antioksidantus, kas aizsargā tīkleni no brīvo radikāļu radītiem bojājumiem. Tādējādi tie samazinās makulas deģenerācijas attīstības risku.

Turklāt pistācijas no citiem riekstiem atšķiras ar A vitamīna saturu (415 SV), kas atrodas beta karotīna formā. Tādēļ tie aizsargā arī pret nakts akluma un sausu acu sindroma attīstību.

Pistācijas anēmijas ārstēšanai

Pistācijas satur daudz dzelzs (3,92 mg / 100 g), un tāpēc tās var iekļaut cilvēku, kas cieš no anēmijas, uzturā. Tie ir ieteicami arī sievietēm, kas cīnās ar smagiem periodiem.

Svarīgs

Vai grūtniecības laikā varat ēst pistācijas

Pašlaik zinātnieki ne iesaka, ne brīdina par riekstu ēšanu grūtniecības laikā. Varbūt tāpēc, ka pētījumu rezultāti par riekstu ietekmi uz grūtniecēm un viņu bērniem ir pretrunīgi.

Viens no tiem parāda, ka nākamo māšu patēriņš riekstos veicina alerģiju vai neietekmē viņu bērnu alerģiju.

Savukārt zinātnieki no Dr Lindsay Frazier komandas no Dana-Faber bērnu vēža Bostonā apgalvo, ka bērniem, kuru mātes grūtniecības laikā ēda riekstus (ieskaitot pistācijas), visticamāk, nav alerģijas pret riekstiem.

Tādēļ grūtniecēm jākonsultējas ar ārstu, kas atbild par pistāciju ieviešanu uzturā. Ir tikai zināms, ka sievietēm, kurām ir alerģija pret riekstiem, tās nekad nevajadzētu ēst.

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu JeszCoLubisz. Izvēlieties no tūkstošiem veselīgu un garšīgu ēdienu receptēm, izmantojot dabas priekšrocības. Baudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu kontaktu ar dietologu un daudzas citas funkcijas šodien!

Uzzināt vairāk

Pistācijas spēcīgiem nerviem

Pistācijas atšķiras arī ar B grupas vitamīnu saturu, kas galvenokārt uzlabo nervu sistēmas darbību, palielina izturību pret stresu un nomierina.

Pistācijas satur visvairāk B6 vitamīna, pat 1700 mg / 100 g. Tādējādi tie satur daudz vairāk šī vitamīna nekā liellopa aknas (1,083 mg / 100 g), kas tiek uzskatīta par īpaši bagātu šī vitamīna avotu.

Ir vērts zināt, ka nedaudz pistāciju (bez čaumalām), t.i., apmēram 20 g, sedz 20 procentus. ikdienas nepieciešamība pēc šī vitamīna. Papildus B6 vitamīnam pistācijas satur arī B1 vitamīnu (nedaudz šo riekstu atbilst 15% no ikdienas nepieciešamības).

Tie satur arī citus B grupas vitamīnus mazākā daudzumā: riboflavīnu (B2 vitamīns) un niacīnu (B3 vitamīns). Šī nervu stiprinošo vitamīnu deva, cita starpā, būs noderīga sievietes, kas cīnās ar premenstruālo sindromu.

PĀRBAUDE >> Veselīgas uzkodas svara zuduma, PMS, menstruāciju, stresa, sporta laikā

Svarīgs

Uzmanies, lai pistācijās nebūtu pelējuma

Neēdiet pistācijas, kurām ir sapelējis, appelējis vai cits nespecifisks aromāts. Slikti uzglabātā pārtika rada aflatoksīnus (toksiskus savienojumus, ko ražo sēnītes - galvenokārt no Aspergillus ģints), kas var izraisīt nopietnas gremošanas slimības.

>>> Sargieties no pelējuma uzgriežņos <<<

Pistācijas svara zaudēšanai. Cik daudz kaloriju ir pistācijām?

Pistācijas ir diezgan kaloriskas (562 kcal 100 g), taču tās joprojām var iekļaut novājēšanas diētā. Pistācijas savas novājēšanas īpašības ir parādā lielam šķiedrvielu daudzumam (pat 10,3 g / 100 g), kas ātri un ilgstoši piesātinās un tādējādi novērš uzkodas, un veselīgām, nepiesātinātām taukskābēm, kas regulē vielmaiņu un novērš nevajadzīgu tauku audu uzkrāšanos.

Vienā pistācijā ir tikai dažas kalorijas.

Tādēļ tie noteikti veicinās svara zaudēšanu, bet ēd tikai mērenā daudzumā un pēcpusdienas tējas vai pusdienu vietā, nevis kā papildu uzkodas. Ja tie tiek patērēti pārmērīgi, tie var veicināt ne tikai svara pieaugumu, bet arī aizcietējumus (augsta tauku satura dēļ).

LABI ZINĀT >> Rieksti, kas palīdz zaudēt svaru

Tas jums noderēs

Pistācijas - lietošana virtuvē

Pistācijas var ēst ne tikai tieši no čaumalas. No šiem zaļajiem zemesriekstiem var pagatavot visdažādākos saldumus, piemēram, baklavu.

Šis deserts, kas ir populārs turku un armēņu virtuvē, sastāv no mīklas slāņiem, kas kārtoti ar sasmalcinātiem riekstiem - visbiežāk Indijas riekstiem, mandelēm un pistācijām - un medu. Baklavas augšdaļa ir pārklāta ar glazūru un pārkaisa ar nesālītām pistācijām.

Vēl viens deserts uz pistāciju bāzes ir Künefe, kas sastāv no diviem sīrupā iemērktiem diegu slāņiem, kurus sauc par kadayif, un sieru un sasmalcinātām pistācijām.

Tos izmanto arī pārtikas un konditorejas rūpniecībā - saldējuma, desertu, pudiņu gatavošanai, saldumu, marcipāna un kūku pildīšanai.

Ieteicamais raksts:

Kuri rieksti ir veselīgākie? Uztura pārskats par riekstiem