Panna cotta ir garšīgs vārīta krējuma deserts no Itālijas. Šo saldo desertu pasniedz ar zemenēm, bet to var pagatavot arī ar citiem augļiem, kā arī šokolādi, augļu putām vai citām piedevām. Uzziniet, cik daudz kaloriju ir panna cotta un vai tai ir kāda uzturvērtība. Uzziniet arī, kā garšo panna cotta fit.
Satura rādītājs:
- Panna cotta ir deserts no vārīta krējuma
- Panna cotta - kalorijas, uzturvērtības (uz 100 g)
- Panna cotta - vai tā ir veselīga?
- Panna cotta fit (diētisks)
- Panna cotta vegāns
Panna cotta ir tradicionāls zemeņu deserts, kura izcelsme ir Itālijas ziemeļos un kuru ēd auksti. Viena no leģendām vēsta, ka panna cotta pirmo reizi tika sagatavota Langhe, Itālijas Pjemontas reģionā, 20. gadsimta sākumā. Pancotta recepte itāļu pavārgrāmatās pirmo reizi parādījās pagājušā gadsimta sešdesmitajos gados.
Panna cotta 2001. gadā tika iekļauta Pjemontas reģiona tradicionālo ēdienu sarakstā un sastāv no krējuma, piena, cukura, vaniļas, želatīna, ruma un karameles. Tagad tas ir ļoti populārs visā Itālijā.
Līdzīgi to sagatavo Grieķijā, Francijā un Anglijā. Tas sasniedza arī Amerikas Savienotās Valstis, kur deviņdesmitajos gados ieguva popularitāti. Pašlaik panna cotta ir viens no populārākajiem desertiem pasaulē.
Panna cotta ir deserts no vārīta krējuma
Panna cotta ir izgatavots no krējuma, piena, želatīna un cukura. Pirmkārt, krējumu silda ar cukuru un aromatizētām vielām, piemēram, vaniļu un citrona miziņu. Pēc vārīšanās pievieno želatīnu, kas iepriekš izšķīdināts ūdenī. Visu vāra dažas minūtes, nepārtraukti maisot.
Masu lej apaļās formās un ļauj vairākas stundas atdzist. Kad masa sacietē, to izņem no veidnēm tā, lai apakšdaļa kļūtu par deserta augšējo slāni.
Panna cotta parasti tiek pasniegta ar zemenēm, lai gan jūs varat tās aizstāt arī ar citiem augļiem, piemēram, avenēm. Papildinājums šim desertam var būt arī augļu putas, karamele vai karsti izkausēta šokolāde.
Vērts zinātPanna cotta - kalorijas, uzturvērtības (uz 100 g)
Kaloriju vērtība - 175 kcal
Olbaltumvielas - 3,8 g
Tauki - 10,5 g
Piesātinātie tauki - 6,23 g
Mononepiesātinātie tauki - 3,27 g
Polinepiesātinātie tauki - 0,299 g
Ogļhidrāti - 17,9 g
Šķiedra - 1,3 g
Holesterīns - 36,6 mg
Minerālvielas (% no pieaugušajiem ieteicamās dienas devas)
Nātrijs - 27,0 mg (2%)
Kālijs -119,0 mg (3%)
Kalcijs - 75,0 mg (6%)
Fosfors - 59,0 mg (17%)
Magnijs - 11,0 mg (3%)
Dzelzs - 0,2 mg (2%)
Cinks - 0,27 mg (2%)
Vitamīni
B1 vitamīns - 0,023 mg (2%)
B2 vitamīns - 0,104 mg (8%)
Niacīns - 0,11 mg (0,7%)
B6 vitamīns - 0,038 mg (3%)
B12 vitamīns - 0,2 µg (8%)
Folāti - 8,67 µg (2%)
A vitamīns - 89,0 µg (10%)
E vitamīns - 0,28 mg (2%)
C vitamīns - 6,3 mg (7%)
D vitamīns - 0,076 µg (0,5%)
Uzturvērtība: pašu pētījums,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ Uztura standartiem, 2017. gads
Panna cotta - vai tā ir veselīga?
Panna cotta ir diezgan kaloriska, galvenokārt tāpēc, ka krēms ir galvenā sastāvdaļa. Šī iemesla dēļ šis deserts satur daudz piesātinātu taukskābju.
Panna cotta ir arī cukura avots, kas, lietojot pārmērīgi, ir saistīts ar paaugstinātu aptaukošanās, 2. tipa cukura diabēta un zobu samazināšanās risku.
Diemžēl šis deserts nav labākais minerālvielu un vitamīnu avots. Starp vitamīniem un minerālvielām izceļas tikai fosfors un A vitamīns.Šajā desertā esošais fosfors sedz 17% no pieaugušajiem ieteicamās dienas devas, bet A vitamīns - 10%.
Tāpēc tradicionālā panna cotta ir deserts, kas mums vajadzētu ēst laiku pa laikam. Tam nevajadzētu būt pastāvīgai diētas sastāvdaļai.
LASI ARĪ:
- Tart - ar spinātiem, āboliem un zemenēm. Kalorijas, uzturvērtības
- Vafeles - kraukšķīgs gardums. Kalorijas, uzturvērtības
- Pankūkas - ar āboliem, raugu un daudz ko citu. Kalorijas, uzturvērtības
- Pankūkas - ar spinātiem, sieru un daudz ko citu. Kalorijas, uzturvērtības
Ieteicamais raksts:
Brownie - kalorijas un uzturvērtībasPanna cotta fit (diētisks)
Lai samazinātu tauku saturu, panna cotta var pagatavot diētiskā veidā. Krējuma vietā lieliski derēs dabīgais jogurts vai grieķu jogurts. Cukuru mēs varam aizstāt ar medu. Ideāli papildinājumi ir svaigi augļi vai pašu gatavoti augļu putas.
Želatīns jāizšķīdina siltā ūdenī un pēc atdzesēšanas pievieno jogurtam, kas sajaukts ar medu (vai, iespējams, vaniļu). Visa lieta jāsajauc, un gatavā msa jāievieto veidnēs un jāatdzesē. Pēc sacietēšanas izņemiet no veidnēm un pasniedziet ar svaigiem augļiem vai augļu putām.
Panna cotta vegāns
Panna cotta lieliski garšo arī vegānu versijā. Deserta pagatavošanas pamats ir kokosriekstu piens, agars un agaves sīrups, kļavu sīrups vai cukurs. Var izmantot arī citu augu izcelsmes pienu, piemēram, mandeļu pienu vai sojas pienu.
Ieteicamais raksts:
TIRAMISU (kūka) - cik kaloriju ir šim itāļu desertam? Par autori Marzenu Masnu, SOS dietologu diētu, diētisko ēdināšanu, Varšava Varšavas Dzīvības zinātņu universitātes dietoloģijas absolvente. Profesionālo pieredzi viņa ieguva diētas klīnikās, Varšavas galvaspilsētas bērnudārzu kompleksā un Varšavas slimnīcās pieaugušajiem un bērniem. Viņa pastāvīgi padziļina savas zināšanas, piedaloties konferencēs par pareizu uzturu, kā arī uztura profilaksi un slimību diētas terapiju. Pašlaik dietologs SOS Diet, diētiskajā ēdināšanā, kur nodarbojas ar uztura padomiem klientiem, recepšu izveidošanu, ēdienkartes sagatavošanu un ēdienu kvalitātes uzraudzību.
