Pārāk daudz sāls bērna uzturā pēc gadiem var izraisīt nopietnas slimības. Sāls izraisa kalcija izvadīšanu ar urīnu, izraisot demineralizāciju un bloķējot kaulu augšanu.Patērējot lielu daudzumu sāls, asinsspiediens paaugstinās līdz bīstamam līmenim, un tas netieši ir saistīts ar liekā svara un aptaukošanās biežumu. Kādu kaitējumu sāls pārpalikums var radīt uzturā?
Bērnībā sāls patēriņš ietekmē veselību pieaugušā vecumā
Barošanas veids bērnībā un iegūtie ieradumi būtiski ietekmē ēšanas paradumu veidošanu un cilvēka veselību pieaugušā vecumā. Pārmērīgs bērnu sāls patēriņš var ietekmēt sāļākas garšas izvēli.
Bērniem nav nepieciešams tik daudz sāls kā pieaugušajiem. Jo mazāks bērns, jo mazāk sāls viņam jāēd, un zīdaiņiem to vispār nevajadzētu lietot.
Bērniem patīk nesālīts ēdiens
Sāļā garša zīdainim nav zināma, un tikai pirmajā dzīves gadā, ēdot sālītu pārtiku, pieaugušie tos iepazīstinās ar bērnu. Ir vērts atzīmēt, ka lielākā daļa bērnu, nesālīti ēdieni garšo vienlīdz labi, un tie pārtrauc garšīgi tikai tad, kad bērni iemācās tos sālīt.
Tāpēc nevajadzētu pievienot sālīšanu diētiskajiem produktiem, kas paredzēti zīdaiņiem un maziem bērniem, kā arī dot bērniem ēdienus, kas garšoti atbilstoši pieaugušo garšas vēlmēm, vai iemācīt sālīt pie galda. Pareizi ēšanas paradumi visvieglāk veidojas bērnībā un pusaudža gados. Tas attiecas arī uz sāls uzņemšanu.
Ko bērnībā var ēst sāļi ēdieni?
Pieaugušajiem pārmērīga sāls uzņemšana ir cieši saistīta ar paaugstinātu asinsspiedienu un sirds un asinsvadu slimībām un palielinātu insulta biežumu. Šodien mēs zinām, ka arī bērniem augsts sāls patēriņš veicina hipertensijas attīstību un var izraisīt daudzu citu slimību attīstību pieaugušā vecumā. Bērni ir grupa, kas ir īpaši neaizsargāta pret sāls pārpalikuma nelabvēlīgo iedarbību, ņemot vērā to mazo ķermeņa izmēru un zemo asins tilpumu. Jauna organisma asinsvadi ir vājāki un smalkāki nekā pieaugušajiem.
Pārmērīgi lietojot sāli, nātrija joni aiztur ūdeni organismā, izraisot tūsku, asins tilpuma un citu ķermeņa šķidrumu palielināšanos, kas izraisa hipertensiju un citas nelabvēlīgas sekas veselībai.
Ir pierādīts, ka ierobežojot sāls saturu bērnu uzturā, pazeminās asinsspiediens, kas ar vecumu var dabiski palēnināt asinsspiedienu un vēlāk samazināt hipertensijas risku.
Nātrija pārpalikums nelabvēlīgi ietekmē kaulus
Nātrija pārpalikums šobrīd tiek uzskatīts par vienu no faktoriem, kas nelabvēlīgi ietekmē sistēmisko kalcija metabolismu. Pārāk daudz sāls lietošana uzturā var izraisīt pastiprinātu kaulu demineralizāciju, jo tas palielina kalcija izdalīšanos urīnā, kā arī magnija izdalīšanos.
Tādējādi pārmērīga bērnu uzņemtā sāls lietošana var nelabvēlīgi ietekmēt pareizu skeleta sistēmas attīstību. Ir vērts pieminēt, ka cilvēks veido maksimālo kaulu masu apmēram līdz 28-30 gadu vecumam un jo lielāku kaulu masu viņš sasniedz, jo mazāks risks osteoporozei un kaulu lūzumiem vēlāk dzīvē. Tāpēc ir svarīgi - izņemot pareizo summu nodrošināšanu, piem. kalcijs un D vitamīns uzturā un fizisko aktivitāšu uzturēšana - arī izvairoties no faktoriem, kas negatīvi ietekmē kaulu stāvokli (ieskaitot sāls pārpalikumu) katrā cilvēka dzīves periodā, īpaši intensīvas ķermeņa augšanas laikā.
Sāls noved pie aptaukošanās attīstības
Liekais svars un aptaukošanās ir saistīta arī ar pārmērīgu sāls uzņemšanu. Šī ir problēma, kas skar ne tikai pieaugušos, jo arvien vairāk tā skar arī bērnus un pusaudžus. Lai arī sāls tieši neizraisa aptaukošanos, tas ir viens no galvenajiem aptaukošanās faktoriem. Bērni, kuri uzturā lieto lielu daudzumu sāls, mēdz dzert vairāk dzērienu, ieskaitot saldinātos. Šādu dzērienu lietošana ir viens no bērnu aptaukošanās cēloņiem, jo tas ir saistīts ar enerģijas patēriņu, kas patērēts kopā ar pārtiku.
Bērnu nieru darbība vēl nav pietiekami attīstīta, tāpēc spēja noņemt nātrija pārpalikumu no ķermeņa ir salīdzinoši zema. Pārāk liels bērnu uzņemtais sāls daudzums apgrūtina nieres, jo viņi nespēj tikt galā ar sāls pārpalikuma noņemšanu. Tas arī veicina urīnā izdalīto olbaltumvielu daudzuma palielināšanos, kas ir galvenais nieru slimību attīstības riska faktors. Pārmērīgs sāls patēriņš izraisa atrofiskas izmaiņas kuņģa gļotādā un palielina Helicobacter pylori infekcijas risku, kas var izraisīt neoplastisku izmaiņu veidošanos kuņģī. Ir arī pētījumi, kas liecina, ka sāls pārpalikums bērnu uzturā var veicināt bronhu reaktivitātes palielināšanos un astmas attīstību.
Teksts tika sagatavots, pamatojoties uz Dr. Anna Wojtasik sagatavoto materiālu, kas pieder Ebreju ekonomikas institūta ekspertu komandai, kas īsteno projektu "Keep the Balance", kas ir daļa no Šveices un Polijas sadarbības programmas.
Pārtikas un uztura institūts Lasiet arī: Kā jūs kļūstat resns? Ķermeņa tauku indekss WHR sāls uzlabo ORGASMU un POTENCIĀLOS nātrija avotus pārtikā. Kādi pārtikas produkti satur visvairāk nātrija? Cik daudz sāls ēst? Nepieciešamība pēc nātrija uzturā
