Pēc asins rezultātu ņemšanas izrādījās, ka man ir hemoglobīns 8.7, iemesls tam ir dzelzs trūkums - mans galvenais produkts ēdienkartē ir piens, daudz saldumu, augļi. Kādus pārtikas produktus man vajadzētu ēst, lai papildinātu dzelzi, izņemot tabletes?
Laipni lūdzam. Bagātākais dzelzs avots ir gaļa un subprodukti, mazāk ir zivju un olu. Dzelzs ir atrodams arī pilngraudu produktos, riekstos, pākšaugos, taču tas ir mazāk sagremojams. Ikdienas prasības atradīsit aknās, melnajā pudiņā, olā. Turklāt daudz zaļu, svaigu dārzeņu + apelsīnu sula, mežrozīšu sula. Dzelzs uzsūkšanos ietekmē B grupas vitamīni un C vitamīns. Tāpēc ir lietderīgi izmantot svaigus pētersīļus, ēst skābbarību, spinātus, salātus, kāpostus. Uzturā, kas bagāts ar dzelzi, nedrīkst būt faktoru, kas pasliktina dzelzs uzsūkšanos, t.i., kalcijs no piena, fitāti, tanīni no tējas vai veseli graudi. Tāpēc ne tēju, ne pienu (piena dzērienus) nedrīkst mazgāt ar gaļas ēdieniem. Kola arī pasliktina dzelzs uzsūkšanos. Jau sen tautas medicīnā, kad nebija tablešu, anēmiju ārstēja ar neapstrādātu aknu un skābu biešu sulu. Skāba biešu sula ļoti labi organizē zarnu floru. Tam ir liela nozīme arī dzelzs absorbcijā. Vienkārši marinējiet, piemēram, gurķus, 1 kg biešu ar ķiplokiem un pilngraudu maizes garozas gabalu. Pēc dažām dienām ielej sulu no akmens trauka pudelēs, lai tā būtu ledusskapī, un katru dienu izdzeriet glāzi tukšā dūšā.
Atcerieties, ka mūsu eksperta atbilde ir informatīva un neaizstās vizīti pie ārsta.
Iza ČajkaGrāmatas "Diēta lielā pilsētā" autors, skrējienu un maratonu cienītājs.
