Diētas ietekme uz jūsu gēniem - kāpēc jūs esat tas, ko ēdat

Uztura ietekmi uz veselību nevar pārvērtēt. Ķermeņa darbība, tā labais stāvoklis un slimību attīstības risks ir ļoti atkarīgs no uztura. Izrādās, ka diēta ietekmē epigenomu - katram organismam raksturīgu vielu kopumu, kam piemīt spēja piesaistīties gēniem un ietekmēt viņu darbību. Turklāt jaunākie zinātniskie ziņojumi norāda, ka diēta tieši ietekmē DNS secību. Attīstoties zinātnei, izrādās, ka teiciens "Tu esi tas, ko tu ēd" iegūst arvien vairāk burtiskas nozīmes.

Lasiet arī: Efektīvs un veselīgs uzturs: patiesības un mīti Diēta locītavām palīdzēs iekaisuma un locītavu sāpju gadījumā Diēta ķīmijterapijas laikā un pēc tās - ēdienkarte un noteikumi

Attīstoties medicīnai un uztura zinātnei, arvien vairāk tiek runāts par diētas ietekmi uz veselību. Apēstās pārtikas kvalitāte un uzturvērtība ietekmē vielmaiņas procesus, hormonu sekrēciju, asins sastāvu, membrānu un citu šūnu elementu struktūru un kaulu blīvumu. Faktiski ķermeņa vispārējā veselība ir ļoti atkarīga no uztura. Tas ir saistīts ar no cikliskā ķermeņa mirstošo šūnu mirstības procesa un nemitīgas jaunu parādīšanās, kurām nepieciešamas pareizās barības vielas. Pieaugošā zinātniskā pieredze liecina, ka diēta var samazināt daudzu slimību risku pat tad, ja kādam ir ģenētiska slodze.Jautājums ir par to, cik dziļi diēta var traucēt cilvēka ķermeņa struktūru. Pārtikas un gēnu attiecības var būt ļoti ciešas.

Epigenoma atkarība no uztura

Tas, ko mēs ēdam, izpaužas kā izmaiņas ģenētiskā materiāla lasīšanā un gēnu secībā.

Ģenētiskais materiāls un produkti, kas ražoti, pamatojoties uz tā "lasījumu", nav nemainīgi un nemainīgi visu mūžu. Tos ietekmē daudzi faktori, un viens no svarīgākajiem ir diēta, kas modificē epigenomu. Epigenomu veido dažādas ķīmiskas vielas un olbaltumvielas, kurām ir spēja piesaistīties DNS un modulēt tās darbību, "ieslēdzot" un "izslēdzot" gēnus. Rezultātā tie ietekmē atsevišķu olbaltumvielu ražošanu vai kavēšanu šūnās. Epigenomiskos savienojumus sauc par marķieriem. Viņi nemaina DNS secību, bet ietekmē gēna informācijas lasīšanas veidu. Marķierus var nodot no šūnas uz šūnu, dublēt un pārmantot paaudzēs. Epigenomu var spēcīgi ietekmēt, izmantojot diētu. Gandrīz visi šūnu gēni ir atkarīgi no barības vielām, ko piegādā pārtika, ko apstiprina pētījumi ar raugu - ļoti vienkāršiem organismiem, bet ar šūnu mehānismiem, kas līdzīgi cilvēkiem. Kembridžas universitātes bioķīmiķa Markusa Ralsera eksperiments parādīja, ka barības vielas, kas izdalās no pārtikas, mainīja gēnu darbību un olbaltumvielu ražošanu. Klasiski runājot, gēni kontrolē to, kā uzturā esošās uzturvielas tiek izmantotas lielāku daļiņu veidošanai. Izrādās, ka var būt tieši otrādi - šūnu vielmaiņa, barības vielu pieejamība un to sadalīšanās veids ietekmē gēnu aktivitāti.

Uztura ietekme uz veselību: DNS secība

Jaunākie zinātniskie ziņojumi liecina, ka diētas ietekme ir vēl spēcīgāka. Tas ne tikai maina epigenomu un ietekmē ģenētiskā materiāla "lasīšanu", bet arī var neatgriezeniski mainīt DNS secību. Dr Stīvens Kellijs un viņa doktorante Emīlija A. Sjūda no Oksfordas Augu zinātņu katedras veica eksperimentu ar divu veidu parazitāriem mikroorganismiem - baktērijāmMollicutes un eikariotiKinetoplastida, kas inficē dažādas augu un dzīvnieku sugas un tādējādi barojas ar pilnīgi atšķirīgām sastāvdaļām. Tajā pašā laikā viņiem ir kopīgs sencis, tāpēc viņu ģenētiskais materiāls ir līdzīgs.

Kā tiek kodēts ģenētiskais materiāls?

DNS ķēde sastāv no dažādiem elementiem, un vissvarīgākais apskatītajā eksperimentā ir slāpekļa bāzes - adenīns, guanīns, citozīns un timīns. Atkarībā no slāpekļa bāzu kārtas DNS ķēdē tiek sintezētas dažādas aminoskābes. Viena aminoskābe tiek veidota, izmantojot trīs slāpekļa bāzes, kas atrodas blakus viena otrai (triplets). Svarīgi, ka cilvēka DNS ir 64 dažādi trīskārši, kas kodē 20 aminoskābes. Tas nozīmē, ka vienu aminoskābi var kodēt dažādi tripleti.

Pētījums, kas publicēts Genome Biology, parādīja, ka eksperimentālo mikroorganismu DNS secība mainās atkarībā no slāpekļa pieejamības uzturā. Jo bagātāka ir slāpekļa (ar augstu olbaltumvielu saturu) diēta, jo vairāk slāpekļa saturošu bāzu ir ģenētiskajā materiālā. Turpretī diēta ar zemu slāpekļa saturu (ar lielu ogļhidrātu daudzumu) dod priekšroku bāzēm ar zemāku slāpekļa saturu. Neskatoties uz šīm DNS ķēdes atšķirībām, tie paši gēni joprojām tiek kodēti, jo izmaiņas slāpekļa bāzes secībās notiek tikai tripletos, kas kodē tās pašas aminoskābes.

Eksperimenta rezultāti parādīja neatklātu saistību starp šūnu metabolismu un evolūcijas izmaiņām, kas izriet no izmaiņām DNS ķēdē. Tie sniedz provizorisku informāciju par to, kā ģenētiskais materiāls var mainīties, pateicoties ķermeņa pielāgošanai dažādām diētām. Tas arī izskaidro, kāpēc cieši saistītiem organismiem ir tik atšķirīga DNS. Turklāt izrādās, ka, pamatojoties uz ģenētiskā materiāla analīzi, ir iespējams noteikt cieši saistītu organismu diētas veidu. Diētas ietekmē izmainītā šūnu vielmaiņa ir tikai viens elements, kas ietekmē gēnu secību, taču šīs attiecības ir ļoti spēcīgas un apstiprina tautas apgalvojumu, ka mēs patiešām esam tie, kurus ēdam.

Uztura ietekme uz veselību: zinātnisko pētījumu apstiprināti piemēri

Tēva diēta ietekmē pēcnācēju veselību, jo spermā tiek pārraidīta epigenētiskā informācija, ieskaitot DNS metilēšana.

• Kornela universitātes zinātnieki, analizējot datus, kas ietverti "1000 Genoms Project" materiālos, ir atraduši pierādījumus tam, ka veģetārā diēta, ko lieto nepareizā omega-6 un omega-3 taukskābju attiecībā ar pārtiku, palielina hroniska iekaisuma risku, kas izraisa sirds slimības un resnās zarnas vēzis. Tas ir pirmais atklājums, ka konkrētā gēnā ir uztura izraisīta mutācija. Balstoties uz datu analīzi, tika secināts, ka veģetārā diēta, ko Indijas Puna apgabala populācijā lieto daudzu paaudžu laikā, var izraisīt daudz biežāku gēna mutāciju, kas ir atbildīga par garu ķēžu polinepiesātināto taukskābju metabolismu.

• Balstoties uz 2011. gada pieredzi ar augu mikroRNS (ģenētiskā materiāla veids), tika pierādīta cieša saikne starp pārtikas bioķīmiju un organisma, kas to ēd, bioķīmiju. Laboratorijas dzīvniekiem, kā arī cilvēkiem, ir atklātas viņu asinīs cirkulējošas augu mikroRNS daļiņas, kas ietekmē gēnu izpausmi, t.i., procesu, kurā tiek iegūti ģenētiskajā materiālā uzglabātie produkti. Nanjingas universitātes pētnieki atklāja, ka pētījumā iesaistīto ķīniešu asinīs visbiežāk sastopamā mikroRNS ir rīsu RNS, kas ir pārtikas pamatsastāvdaļa. Pētījums ar pelēm parādīja, ka rīsu mikroRNS saistās ar dzīvnieka Messenger RNS, tādējādi novēršot konkrēta gēna ekspresiju. Eksperiments parādīja, ka mikroRNS klātbūtne samazināja receptoru daudzumu aknās, kas atbild par “sliktā” ZBL holesterīna atdalīšanu, un paaugstināja ZBL līmeni asinīs.

• Epidemioloģisko un molekulāro pētījumu analīzes rezultātā tika konstatēts, ka grūtnieces diēta ietekmē viņas epigenomu un augļa epigenomu un līdz ar to ilgstoši ietekmē bērna veselību. Pēc Sauthemptonas universitātes pirmsdzemdību uztura speciālistes Karenas Lillikropas teiktā, mātes diēta ir atkarīga no mazuļa riska saslimt ar insulīna rezistenci, 2. tipa cukura diabētu, paaugstinātu asinsspiedienu, sirds slimībām un aptaukošanos.

• Epigenoms, kuru izmaina tēva diēta, var ietekmēt mazuļa metabolismu, imūnsistēmas attīstību un slimību risku.

Avoti:

1. Seward EA, Kelly S., Uztura slāpeklis maina kodona novirzi un genoma sastāvu parazitāros mikroorganismos, Genome Biology, 17: 226, doi: 10.1186 / s13059-016-1087-9Zinātnieki atklāj ģenētiskus pierādījumus, ka "mēs esam tas, ko mēs ēdam", https : //www.sciencedaily.com/releases/2016/11/161115111720.html
2. Kaspermejers J., vai mēs esam tas, ko mēs ēdam? Pierādījumi par veģetāro diētu, kas pastāvīgi veido cilvēka genomu, lai mainītu individuālo vēža un sirds slimību risku, Molekulārā bioloģija un evolūcija, 2016. gads, doi: 10.1093 / molbev / msw076
3. Tas, ko jūs ēdat, ietekmē jūsu gēnus: rīsu RNS var izdzīvot diegstionā un izmainīt gēnu ekspresiju, from-rīsi var izdzīvot gremošanu un mainīt gēnu ekspresiju / #. WGoKVPnhDIU
4. Mednieks P., Mēs esam tas, ko mēs ēdam. Saikne starp uzturu, evolūciju un ģenētisko mantojumu, EMBO Reports, 2008, 9 (5), 413-415
5. http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2016/02/22/you-are-what-you-eat.aspx

Kā veselīgi zaudēt svaru - psihodietētikas padomi

Katrs no mums sapņo par slaidu un formas figūru. Tomēr ne visi svara zaudēšanas veidi ir noderīgi mūsu veselībai. Kā gudri un veselīgi zaudēt svaru? Klausieties mūsu ekspertu - psihodiētiķi un veselības treneri Elžbieti Lange.

Kā veselīgi zaudēt svaru - psihodietētikas padomi

Mēs izstrādājam savu vietni, parādot reklāmas.

Bloķējot reklāmas, jūs neļaujat mums izveidot vērtīgu saturu.

Atspējojiet AdBlock un atsvaidziniet lapu.