Kardamons ir populāra garšviela, kuru ārstniecisko īpašību dēļ izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī dabiskajā medicīnā. Kardamons ir pārbaudīta metode, t.sk. pret saaukstēšanos, novājēšanu, kā arī par potenci un atsvaidzinošu elpu. Pārbaudiet, kādi citi kardamona un kardamona eļļas efekti.
Kardamons ir garšviela, kuras īpašības jau senie ķīnieši novērtēja. Vidējās Karalistes iedzīvotāji kardamonu izmantoja, lai ārstētu sāpes vēderā, aizcietējumus, caureju un citas gremošanas slimības. Eiropieši par tā ārstniecisko iedarbību uzzināja tikai 12. gadsimtā.Šobrīd dabiskajā medicīnā un, protams, virtuvē tiek izmantotas ne tikai kardamona sēklas, bet arī kardamona eļļa, kas iegūta no kardamona augļiem.
Uzziniet par kardamonu, tā ārstnieciskajām īpašībām un izmantošanu ēdiena gatavošanā. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiem.
Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video
Kardamons pret gremošanas slimībām
Kardamons ir ar asu, pikantu, saldu un asu garšu un citrona-ingvera smaržu, kas stimulē apetīti. Tāpēc tas ir ieteicams uztraukuma ēdājiem.
Turklāt kardamona sastāvā esošajām ēteriskajām eļļām ir relaksējoša iedarbība uz kuņģi un stimulē gremošanas sulas sekrēciju, tāpēc to vajadzētu sasniegt cilvēkiem ar gremošanas problēmām un gastrītu. Turklāt kardamons iznīcina organismam kaitīgas baktērijas H. pyloriizraisot čūlas.
Kuņģa slimību gadījumā jūs varat izmantot ne tikai pulverveida kardamonu, bet arī kardamona eļļu, kurai piemīt spazmolītiskas un aseptiskas īpašības. Pietiek 4-5 pilienus eļļas izšķīdināt pienā ar medu (vai tikai medū) un dzert to 3 reizes dienā.
Kardamons pret saaukstēšanos
Kardamons palīdz arī ar elpošanas traucējumiem, ieskaitot bronhītu un astmu. Kardamons atvieglos klepu, iztukšos aizliktu degunu un stiprinās imunitāti. Tāpēc ir vērts ķerties pie tējas ar kardamonu ar saaukstēšanos vai gripu. Pietiek, ja krūciņā ielej tradicionālo melno vai zaļo tēju, pievieno dažas javai sasmalcinātas kardamona sēklas, pārlej ar karstu (85 grādu C) ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm vārīties. Jūs varat arī izmantot kardamona eļļas ieelpošanu, kas īpaši palīdzēs tikt galā ar pastāvīgu klepu.
Pārbaudiet 22 citus veidus, kā stiprināt savu imunitāti!
Vērts zinātKardamona uzturvērtības (100 g / 1 tējkarote maltu garšvielu, t.i., 2 g)
Enerģētiskā vērtība - 311/6 kcal
Kopējais proteīns - 10,76 / 0,22 g
Tauki - 6,70 / 0,13 g
Ogļhidrāti - 68,47 / 1,37 g
Šķiedra - 28,0 / 0,6 g
Vitamīni
C vitamīns - 21,0 / 0,4 mg
Tiamīns - 0,198 / 0,004 mg
Riboflavīns - 0,182 / 0,004 mg
Niacīns - 1,102 / 0,022 mg
B6 vitamīns - 0,230 / 0,005 mg
Minerāli
Kalcijs - 383/8 mg
Dzelzs - 13,97 / 0,28 mg
Magnijs - 229/5 mg
Fosfors - 178/4 mg
Kālijs - 1119/22 mg
Nātrijs - 18/0 mg
Cinks - 7,47 / 0,15 mg
Taukskābes
piesātināts - 0,680 / 0,014 g
mononepiesātināts - 0,870 / 0,017 g
polinepiesātināts - 0,430 / 0,009 g
Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei
Kardamons cīņā pret aptaukošanos, diabētu un hiperlipidēmiju
Kardamons ir melatonīna avots - hormons, ko galvenokārt čiekurveida dziedzeris ražo naktī, un kura galvenais uzdevums ir regulēt diennakts ritmu un galvenokārt aizmigt. Granadas universitātes pētnieki ir atklājuši, ka regulāra melatonīnu saturošu pārtikas produktu lietošana stimulē brūno tauku veidošanos, kas sadedzina kalorijas, nevis tos uzglabā. Pēc pētnieku domām, melatonīns var būt vērtīgs līdzeklis ne tikai aptaukošanās, bet arī diabēta un hiperlipidēmijas, t.i., paaugstināta triglicerīdu un ZBL holesterīna līmeņa ārstēšanā.
Kardamons svara zaudēšanai
Kardamons arī novērš svara pieaugumu, stimulējot gremošanas sulas sekrēciju. Pateicoties tam, tas paātrina vielmaiņu. To lieto, cita starpā 3D čili diētā. Turklāt kardamons palīdz atbrīvoties no toksīniem un vielmaiņas blakusproduktiem, tāpēc tas ir ieteicams novājēšanas un attīrošās diētās.
Mēs rekomendējam
Autors: Time S.A
Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu JeszCoLubisz. Izvēlieties no tūkstošiem veselīgu un garšīgu ēdienu receptēm, izmantojot dabas priekšrocības. Baudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu kontaktu ar dietologu un daudzas citas funkcijas šodien!
Uzzināt vairākKardamons potenci
Dabiskajā medicīnā kardamons ir pazīstams arī kā dabisks potences pastiprinātājs. Tas stimulē asins piegādi dzimumorgāniem, pastiprina un pagarina erekciju. Iepriekš tika uzskatīts, ka kardamons, kas cepts ar āboliem mīklā, palīdzēs uzvarēt izredzētā sirdi. Savukārt hindu kultūrā kardamona eļļa pirms dzimumakta tiek ieberzēta ķermenī.
Kardamons, lai atsvaidzinātu elpu
Kardamonam ir antibakteriālas īpašības, pateicoties kurām tas atsvaidzina elpu - vienkārši uz brīdi sakošļājiet savus graudus. Ir vērts zināt, ka šādi senie ēģiptieši tīrīja zobus. Hindu restorānos kardamonu pēc ēdienreizes tradicionāli pasniedz kā elpas atsvaidzinātāju. Ir vērts zināt, ka kardamons palīdz tikt galā arī ar žagām.
Ieteicamais raksts:
Kanēlis - ārstnieciskās īpašības Vērts zinātKardamons - zaļš, melns
Ir trīs veidu kardamons - zaļais vai Malabar (Elettaria cardamomum - nāk no Indijas, it īpaši no Malabaras krasta, tāpēc arī nosaukums), melns (Amomum subulatum) un kardamonu, kas atrasts un izmantots galvenokārt Āfrikas kontinentā un Madagaskarā (Aframomum).
Kardamona eļļa - izmantošana kosmētikā
Kardamona eļļa ir izmantota ne tikai gremošanas un elpošanas sistēmas slimību ārstēšanā, bet arī kosmētikā. Relaksējošās, stimulējošās, eksotiskās smaržas dēļ to izmanto smaržu ražošanā, aromterapijā (aromterapijas kamīnam pievieno 3-7 pilienus, kas atšķaidīti ar ūdeni) un relaksējošām masāžām (dažus pilienus kardamona eļļas atšķaida ar masāžas eļļu).
Kardamona eļļa ir arī nostiprinošu un novājējošu losjonu un krēmu sastāvdaļa, jo tiek uzskatīts, ka tā paātrina vielmaiņu un atbalsta tauku sadedzināšanu. Savukārt, pievienojot dažus pilienus vannai, āda kļūs maiga un gluda.
Kardamons - lietošana virtuvē
Kardamonu var izmantot saldumu - piparkūku, marcipānu, kā arī augļu salātu, saldo mērču un liķieru - aromatizēšanai. Ar šo garšvielu pārkaisītie apelsīni garšo lieliski. Tas piešķir svaigu garšu ķirbim, burkāniem. Kardamons ir piemērots arī zupām, īpaši zirņu zupām, gaļas ēdieniem (piemēram, liellopa gaļas sautējums, teļa gaļas risotto, vistas sautējums, pastētes) un zivju ēdieniem.
Kardamons tiek izmantots virtuvēs visā pasaulē. Skandināvi pīrādziņos izmanto kardamonu, indieši to izmanto kariju un dažādu konditorejas izstrādājumu aromatizēšanai. Zaļo kardamonu bieži sajauc ar grauzdētām kafijas pupiņām. Tad tiek izveidots arābu kafijas veids - Gahawa. Tā ir arī viena no dzēriena sastāvdaļām čai (Masala chai, Masala czaji) - vispopulārākais aromātiskās Indijas tējas pagatavošanas veids ar pikantu garšu.
Tējas ar kardamonu recepte - Karak chai
Avots: kettleowy.pl
Tas jums noderēs- Kardamonu var iegādāties pulvera, sēklu un svaigu pākšu veidā, parasti zaļā vai melnā krāsā.
- Svaigu kardamonu vislabāk turēt pākstīs, jo, to noņemot un sasmalcinot, tas ātri zaudē garšu.
- Malts kardamons jāuzglabā cieši noslēgtā traukā sausā, vēsā vietā.
- 10 kardamona pākstis = 1 1/2 tējkarotes pulverveida garšvielu.
Recepte cepumu cepšanai ar plūmēm un kardamonu
Avots: x-new.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliogrāfija:
Grotto D., 101 proproduktus veselībai un dzīvībai, pilns Olejnik D., ed. Vesper, Poznaņa, 2010
Skatīt vairāk fotogrāfiju CARDAMON - novājēšanas īpašības un daudz ko citu. Kardamona izmantošana 5 Kardamons ir populāra garšviela, kas pateicoties savām īpašībām
