Mājputnu aknas ir gaļa, kuras uzturvērtība netiek bieži novērtēta - it īpaši bērni, kad viņi to redz. Garšas uzlabošanai bieži tiek pasniegtas sautētas vistas aknas mērcē vai ar sīpolu un ābolu. Tomēr pat tas nepārliecina viņas pretiniekus. Žēl, jo mājputnu aknās ir salīdzinoši maz kaloriju un tās ir bagātas ar daudziem vitamīniem un minerālvielām, īpaši ar A, B vitamīnu un dzelzi, pateicoties kurām tās novērš un palīdz dziedēt, cita starpā. anēmija. Kādi citi ieguvumi veselībai ir vistas aknām?
Mājputnu aknas pieder pie subproduktiem, tas ir, patēriņam piemērotu dzīvnieku iekšējiem orgāniem. Putnu aknas ir gaļa, kuras uzturvērtība netiek īpaši novērtēta - pat ja vistas aknas ir sautētas mērcē vai ar sīpoliem un saldajiem āboliem. Tikmēr vistas aknās ir daudz vitamīnu un minerālvielu, tātad - neskaitāmas ārstnieciskas īpašības.
Satura rādītājs:
- Mājputnu aknas - mājputnu aknu uzturvērtība
- Mājputnu aknas - cik daudz kaloriju ir aknās?
- Mājputnu aknas aizsargā pret anēmiju
- Mājputnu aknas atbalsta redzi
- Mājputnu aknas paātrina audu atjaunošanos
- Mājputnu aknas palielina izturību pret stresu un dod enerģiju
- Vistas aknas - kam nevajadzētu ēst aknas?
Mājputnu aknas - mājputnu aknu uzturvērtība
Aknas ir viens no visvairāk barojošajiem pārtikas produktiem. Tas ir ļoti labs olbaltumvielu, A vitamīna, B vitamīnu un dzelzs avots.
Nav taisnība, ka aknas nevajadzētu ēst, jo tās uzkrāj toksīnus no visa ķermeņa. Aknas ir orgāns, kas attīra organismu no kaitīgiem savienojumiem un pēc tam novirza tos izvadīšanai. Tomēr tas nav kaitīgu vielmaiņas produktu krājums. Apēsto aknu izcelsme ir ļoti svarīga, jo tikai barība no dabiski audzētiem dzīvniekiem būs labs barības vielu avots. Vislabāk to iegādāties pie vietējiem piegādātājiem.
Mājputnu aknas - cik daudz kaloriju ir aknās?
100 mājputnu aknas nodrošina arī 120–140 kcal
| Olbaltumvielas | 16,9 g | |
| Tauki | 4,8 g | |
| Ogļhidrāti | 0 g | |
| Holesterīns | 345 mg | |
| Vitamīni | ||
| A vitamīns | 11077 SV | 222% |
| C vitamīns | 17,9 mg | 30% |
| E vitamīns | 0,7 mg | 4% |
| Tiamīns (B1 vitamīns) | 0,3 mg | 20% |
| Riboflavīns (B2 vitamīns) | 1,8 mg | 105% |
| Niacīns (B3 vitamīns) | 9,7 mg | 49% |
| Piridoksīns (B6 vitamīns) | 0,9 mg | 43% |
| Folijskābe (B9 vitamīns) | 588 µg | 147% |
| Kobalamīns (vitamīns B12) | 16,6 µg | 276% |
| Pantotēnskābe (B5 vitamīns) | 6,2 mg | 62% |
| Holīns | 194 mg | |
| Betaīns | 16,9 mg | |
| Kalcijs | 8 mg | 1% |
| Minerāli | ||
| Dzelzs | 9 mg | 50% |
| Magnijs | 19 mg | 5% |
| Fosfors | 297 mg | 30% |
| Kālijs | 230 mg | 7% |
| Nātrijs | 71 mg | 3% |
| Cinks | 2,7 mg | 18% |
| Varš | 0,5 mg | 25% |
| Mangāns | 0,3 mg | 13% |
| Selēns | 54,6 µg |
* (% no pieaugušajiem ieteicamās dienas devas)
Lasiet arī: Spēle: veidi un receptes. Kā pagatavot brieža gaļu? Turcija - gaļa, kuru iesaka dietologi. Tītara uztura fakti Vistas krūtis - uzturvērtība. Vai vistas gaļa ir veselīga?
Mājputnu aknas aizsargā pret anēmiju
Mājputnu aknas ir lielisks viegli sagremojama dzelzs un B12 vitamīna avots. Abi šie komponenti ietekmē asins kvalitāti un sarkano asins šūnu daudzumu. Aknu ēšana novērš anēmiju gan no dzelzs deficīta, gan no B12 vitamīna deficīta. Ja jums jau ir anēmija, regulāra ēšana ar aknām ir daudz labāks risinājums nekā slikti sagremojamu aptieku preparātu lietošana, kas var izraisīt aizcietējumus.
Mājputnu aknas atbalsta redzi
Sakarā ar lielu A vitamīna daudzumu, mājputnu aknas atbalsta acs darbu. Aknās šis vitamīns ir retinola, alfa un beta karotīna, ieskaitot likopēnu, formā. A vitamīna trūkums padara acis sausas, kas ir ne tikai neērti, bet arī palielina infekcijas risku. Pārāk maz A vitamīna ir saistīts ar nespēju redzēt tumsā, t.s. nakts aklums. Nodrošinot pietiekamu A vitamīna daudzumu, samazinās kataraktas un makulas deģenerācijas risks, bieži sastopamas problēmas vecumdienās.
Aknas paātrina audu reģenerāciju
Sievietēm, kuras plāno grūtniecību, ieteicams lietot folskābi, lai izvairītos no augļa nervu caurules defektiem. Tomēr tā nav viņa vienīgā loma. Pētījumi rāda, ka diēta ar zemu folskābes līmeni apgrūtina koncepciju un šī vitamīna patēriņu min devā. Ovulācijas uzlabošanai ir svarīgi 700 µg dienā. 100g aknu satur 588 µg folijskābes, tāpēc tas ir lielisks produkts folijskābes deficīta papildināšanai organismā. B9 vitamīns ir nepieciešams arī vīriešiem, jo tas kopā ar cinku uzlabo spermas kvalitāti.
Ieteicamais raksts:
Maltas kotletes - uzturvērtības, kalorijasAknas - palielina izturību pret stresu un dod enerģiju
B grupas vitamīni ir sastāvdaļas, kas nepieciešamas pareizai nervu sistēmas darbībai un reakcijai uz stresu. Viņu trūkums izpaužas kā pārmērīga uzbudināmība, samazināta enerģija, sliktāks garīgais stāvoklis, bet arī lēnāka vielmaiņa. Mājputnu aknas kā svarīga diētas sastāvdaļa palīdz novērst trūkumus un tādējādi labāk tikt galā ar ikdienas nervu situācijām un palielināt enerģiju darbībai.
Turklāt vistas aknas:
- pateicoties tajā esošajam dzelzim, tas uzlabo imunitāti
- pateicoties B12 vitamīna saturam, tas uzlabo atmiņu un izziņas procesus, novērš Alcheimera slimību
- tas ir labs olbaltumvielu avots aktīviem cilvēkiem
- Tas nodrošina selēnu, kas ir ļoti svarīgi cilvēkiem ar vairogdziedzera un autoimūnām slimībām.
Ieteicamais raksts:
Cepta cūkgaļas fileja, cūkgaļas karbonādes un kotletes - kalorijas, uzturvērtībaAknas - kam nevajadzētu ēst aknas?
Grūtnieču uzturā aknas nav ieteicamas, jo ir augsts A vitamīna saturs, kas pārmērīgi ir toksisks auglim, kas attīstās, un var izraisīt nervu sistēmas attīstības traucējumus. Tomēr jāatceras, ka aknu ēšana no laba avota ik pēc dažām līdz vairākām nedēļām nav drauds. Visbīstamākās grūtniecības laikā ir uztura bagātinātāji ar A vitamīnu, jo risks uzņemt pārmērīgu vitamīna devu ir reāls.
Augsta holesterīna satura dēļ klasiskās uztura rekomendācijas izslēdz aknas no cilvēku uztura ar traucētu lipīdu profilu, aterosklerozi un sirds slimībām. Tas nav pilnībā attaisnojams, jo 80% holesterīna tiek ražoti organismā, un tikai 20% ir holesterīns no pārtikas. Holesterīna saturs vien pārtikā būtiski nepasliktina lipīdu profilu. Trans tauki no pārstrādātiem pārtikas produktiem ir daudz sliktāk. Neregulāra aknu lietošana cilvēkiem ar lipīdu problēmām un sirds un asinsvadu slimībām viņiem nav bīstama, taču nav ieteicams to iekļaut ikdienas ēdienkartē.
Mājputnu aknas - veselības īpašības
Avots: x-news / Dzień Dobry TVN
Avoti:
- http://nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
- https://draxe.com/is-liver-good-for-you/
- http://healthyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-healthy-2908.html
- https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
- https://chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
- https://www.drweil.com/health-wellness/balanced-living/healthy-living/organ-meats-liver-lover/
- https://ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html
