Taukainās aknas

Manam tētim ir taukainas aknas. Kā viņam vajadzētu ēst?

Diētu ar augstu olbaltumvielu daudzumu atveseļošanās periodā pēc vīrusu hepatīta, hroniska aktīvā hepatīta, cirozes gadījumā un taukainās aknās. Visās aknu slimībās diētu ar augstu olbaltumvielu saturu lieto tikai darbības laikā. Tiklīdz parādās pirmie neveiksmes simptomi, ievērojami samazinās uzturā paredzēto olbaltumvielu līmenis, t.i., tipiska diēta ar zemu olbaltumvielu saturu. Taukskābju aknu slimība ir slimība, kurā aknu tauku saturs pārsniedz 50%. Dažreiz to papildina iekaisuma infiltrāti un atsevišķi nekrozes perēkļi. Aknas tiek klīniski palielinātas. Taukskābju aknu cēloņi ir: pārmērīgs enerģijas patēriņš, dažādi toksiski faktori (infekcija, saindēšanās ar sēnēm, alkoholisms), endokrīnās sistēmas traucējumi vai vielmaiņas traucējumi. Ārstēšanas pamatā ir piemērota diēta ar augstu olbaltumvielu, zemas enerģijas un tauku saturu (līdz 40 g tauku dienā).
Pirmkārt, ar aknu slimībām jums vajadzētu ēst nedaudz pilnīgāku olbaltumvielu. Aknām kā atjaunošanas celtniecības materiālam ir nepieciešamas olbaltumvielas, tās nevajadzētu ēst pārmērīgi, bet nevajadzētu samazināt ar olbaltumvielām bagātu vielu daudzumu. Parasti ieteicams patērēt apmēram 1-2 g olbaltumvielu uz kg ķermeņa svara dienā, t.i., personai, kas sver 80 kg, katru dienu jāēd produkti, kas satur vidēji 60 līdz 160 g pilnvērtīgu olbaltumvielu, t.i., dzīvnieku olbaltumvielas (olu baltums, piena olbaltumvielas, gaļa, mājputni, zivis)
Kas attiecas uz taukiem, mēs iesakām galvenokārt augstas klases augu taukus (piemēram, saulespuķu, sojas pupu, zemesriekstu eļļu, olīveļļu), vēlams, ne sacietēt, jo dažu sacietēšanas tehnoloģiju dēļ augu eļļas zaudē savas priekšrocības, un bieži tiek izmantoti arī margarīni. ražots, pamatojoties uz rapšu eļļu, kas nav ieteicama aknu slimībām. Citi tauki, ko ieteicams lietot aknu slimību gadījumā, ir sviests. Neskatoties uz augsto kaloritāti, tauki bieži ir bagātīgs eļļā šķīstošo vitamīnu (A, D, E, K) avots. Sviests, kas emulgēts ar ūdeni, ir viegli sagremojami dzīvnieku tauki. Ja mēs nolemjam ēst ceptus ēdienus, apcepiet tos augu eļļās, sviesta izmantošana šim nolūkam nav ieteicama, margarīns - par jautājumu. Katru dienu jums vajadzētu ēst vidēji 1-1,5 g tauku / kg ķermeņa svara, t.i., ja jūs sverat, piemēram, 75 kg, jums vajadzētu ēst 80 - 120 g tauku dienā. Puse no ķermeņa vajadzībām būtu jāapmierina ar augu taukiem, bet otra puse ar svaigu, neapstrādātu organisko sviestu. Situācijās, kad ir spēcīga dzeltenība (dzelte), augsti holerētiski tauki var pastiprināt dzelte simptomus, tāpēc ieteicams ierobežot pat 20 g sviesta patēriņu. katru dienu.
Ogļhidrāti, kurus var iedalīt vienkāršos un sarežģītos, ir ļoti svarīga jebkuras diētas sastāvdaļa un galvenais enerģijas materiāls, kas nepieciešams organisma normālai darbībai. Vienkāršie ogļhidrāti ir cukuri, un kompleksie ogļhidrāti ir ciete, kas sastopama kartupeļos, putraimos, graudos, miltos un miltu izstrādājumos. Ciete uzsūcas lēni, neizraisot cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, un tās krājumi tiek pārveidoti par citu ogļhidrātu - glikogēnu. Glikogēns ir nepieciešams aknām, lai uzturētu nemainīgu cukura līmeni asinīs starp ēdienreizēm un miega laikā. Cukuri ātri uzsūcas no gremošanas sistēmas, cukura līmenis pēc to ēšanas strauji paaugstinās, bet to pārpalikums var izraisīt tauku uzkrāšanos organismā, ieskaitot aknas. Starp patērētajiem cukura veidiem nav būtiskas atšķirības, glikozei šajā diapazonā nav priekšrocību salīdzinājumā ar saharozi (niedru cukurs). Komplekso ogļhidrātu (cietes) patēriņam jābūt atkarīgam no personas svara. Cilvēkiem, kuriem ir nepietiekams svars, nevajadzētu ierobežot viņu patēriņu, cilvēkiem ar lieko svaru vai aptaukošanos, piemēram, jūsu tētim, tie ir jāierobežo.

Kas attiecas uz dzērieniem un šķidrumiem, izņemot alkoholu, es nezinu nevienu, kas būtu aizliegts, lai gan šajā gadījumā arī šim gadījumam ir individuāls raksturs. Jūs varat un vajadzētu dzert bez ierobežojuma visu, kas tiek uzskatīts par veselīgu un vitamīniem bagātu, t.i., galvenokārt augļu un dārzeņu sulas, kompotus, kā arī tēju, kafiju, minerālūdeni (joprojām, ja vien kādam nav labi un pēc tam) gāzēts). Dzērieni, kas satur mākslīgas krāsvielas, konservantus, fosforskābi un citas nedabiskas piedevas (dzērienus), var nebūt ieteicami.
Zupas ir svarīga aknu slimību uztura sastāvdaļa, taču to sagatavošana ir ļoti svarīga. Jums vajadzētu pagatavot piena, augļu un dārzeņu zupas, neatkarīgi no tā, bet svarīgāk ir izvairīties no zupām, kas gatavotas uz gaļas buljona un kauliem, pievienot skābo krējumu un roux, dažreiz arī sēnes. Tomēr ir atļauts izmantot liesas gaļas novārījumus, saldās krējuma pievienošanu zupām vai garšvielu ar miltiem, un taukus papildina ar augu eļļu vai, iespējams, sviesta karoti. Tētim vajadzētu zaudēt svaru hepatologa uzraudzībā.

Atcerieties, ka mūsu eksperta atbilde ir informatīva un neaizstās vizīti pie ārsta.

Grāmatas "Diēta lielā pilsētā" autors, skrējienu un maratonu cienītājs.