Aļģes: uzturvērtība un īpašības

Aļģes Tālajos Austrumos ir pazīstamas gadsimtiem ilgi. Citās pasaules daļās interese par aļģēm bija salīdzinoši nesen. Viņi uzreiz radīja sensāciju - galvenokārt kosmētikā, bet arī farmācijā un dietoloģijā. Pārbaudiet, kādas ir aļģu uzturvērtības un veselību veicinošās īpašības.

Aļģes pasauli pārņem vētrā - to uzturvērtība un veselību veicinošās īpašības uzvar atbalstītāju masas. Zaļās, sarkanās, brūnās aļģes - jūras aļģu (aļģu) krāsa ir atkarīga no to augšanas dziļuma un saules gaismas daudzuma. Tas, kā arī ūdens temperatūra un piekrastes veids nosaka aļģu barības vielu daudzveidību un daudzumu. Un tie satur gandrīz visu, kas vajadzīgs mūsu ķermenim. Pirmkārt, viegli sagremojamo makro un mikroelementu (tostarp nātrija, kalcija, kālija, hlora, sēra, fosfora, joda, dzelzs, fluora, vara, selēna, mangāna, niķeļa), vitamīnu (C, B grupa, ieskaitot folskābi, E, beta-karotīnu) un augstas kvalitātes olbaltumvielas. Zaļās jūras aļģēs ir alfa-linolēnskābe, bet sarkanajās - eikozapentaēnskābe, kuras galvenais avots mūsu uzturā ir jūras zivis. Aļģēs ir arī daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu. Tāpēc šķietami neuzkrītošās jūraszāles ir kļuvušas par kosmētikas un diētisko hitu, un tās arvien vairāk tiek novērtētas arī medicīnā.

Dzirdiet par aļģēm. Uzziniet par to veselību veicinošajām īpašībām un uzturvērtību. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiem.

Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video

Aļģes baro ādu

Ādas uzklātajām aļģēm ir iespēja viegli pārvarēt tās aizsargslāņus un ietekmēt ne tikai epidermas, bet arī dermas šūnu metabolismu. Viņi atjauno hidrolipīdu apvalku un saglabā mitrumu epidermā - tādējādi aizsargājot epidermu pret ārējo faktoru negatīvo ietekmi. Tie atvieglo ādu un piešķir tai spīdumu. Viņi normalizē tauku dziedzeru darbu, samazinot sebuma sekrēciju. Viņi arī paātrina brūču sadzīšanu un bojātā epidermas atjaunošanu, uzlabojot brūču granulēšanas procesus.

Aļģes aizsargā sirdi

Ne tikai tāpēc, ka tie regulē asinsspiedienu. Šķiedra, kas atrodas jūras aļģēs, veido gļotu apvalku uz zarnu sienām, ierobežojot tauku un liekā cukura absorbciju zarnās, tādējādi palīdzot normalizēt glikozes līmeni asinīs un pazemināt holesterīna līmeni.

Aļģes regulē spiedienu

Jaunākie pētījumi Japānā ir parādījuši, ka makro aļģes ir ārkārtīgi bagāts bioaktīvo peptīdu avots, kas var kontrolēt asinsspiedienu un pat aizstāt hipertensijas medikamentus.Zinātnieki ir rūpīgi izpētījuši bioaktīvo peptīdu darbības mehānismu un secinājuši, ka tie, iespējams, var aizstāt sintētiskās narkotikas, ja tās ir nevēlamas, piemēram, grūtniecības laikā.

Svarīgs

Aļģes: bagātīgs minerālu avots

Aļģes atkarībā no veida satur daudz vairāk minerālvielu nekā sauszemes augi. Daži no viņiem ir reāli rekordisti, arī salīdzinājumā ar minerālu avotiem, kas nav augi:

• wakame, hijiki, arame - katrs satur 10 reizes vairāk kalcija nekā piens,
• arame, brūnaļģes, kombu - atkarībā no novākšanas brīža tajos ir 100 līdz 500 reizes vairāk joda nekā vēžveidīgajos un 600 līdz 3000 reizes vairāk nekā vidēji jūras zivīs,
• hidžiki - nodrošina 8 reizes vairāk dzelzs nekā liellopa gaļa.

Aļģes noņem toksīnus

Sakarā ar specifisko šūnu struktūru, aļģēm ir iespēja saistīt un izvadīt toksīnus no ķermeņa, galvenokārt no ārpuses (no cigaretēm, alkohola, ķīmiskām vielām), bet arī kā vielmaiņas produktus. Turklāt tie aizzīmē zarnu sienas un tādējādi novērš sekundāru saindēšanos.

Tie novērš zirnekļa vēnas

Tie stiprina ādas kapilāru sienas, novēršot to trauslumu un pārmērīgu caurlaidību. Tas novērš ne tikai pastāvīgu asinsvadu paplašināšanos (tā saukto zirnekļa vēnu veidošanos), bet arī tūskas, limfas stagnācijas un celulīta veidošanos.

Aļģēm ir atjaunojoša iedarbība

Koncentrētais antioksidantu daudzums liek aļģēm ļoti efektīvi aizsargāties pret brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību - tie aizkavē novecošanās procesu. Tie stimulē arī fibroblastu (dermas šūnu) metabolismu, kas ir atbildīgi par kolagēna šķiedru un elastīna atjaunošanu - tie nodrošina labu ādas sasprindzinājumu un elastību, aizkavē grumbu parādīšanos.

Aļģes atvieglo novājēšanu

Augsts šķiedrvielu saturs (agars, algināti, karagenīns) padara aļģes par vērtīgu novājēšanas diētas sastāvdaļu. Tie ļauj ilgāk saglabāt maltīti pēc maltītes un regulēt gremošanas sistēmu. No otras puses, liels joda daudzums aļģu gļotu vielās ietekmē taukaudus, paātrinot lolīzes procesus, t.i., tauku izšķīdināšanu. Nesen Nīderlandē veiktie pētījumi par lielu vīriešu grupu parādīja, ka pēc maizes ar aļģēm ieviešanas uzturā patērēto kaloriju daudzums samazinājās tik daudz, cik jūs sadedzināt pusstundas skriešanas laikā. Maize ar jūras aļģēm neatšķiras no klasiskās cepšanas, aļģes ir nemanāmas.

Aļģes virtuvē

Jūras aļģes virtuvē ir ne tikai suši sastāvdaļa, tās var izmantot kā piedevu zivju ēdieniem, gaļai un salātiem, zupās, makaronu ēdienos, kastrolis vai picā ar jūras veltēm. Tos var ēst neapstrādātus, ceptus vai vārītus. Žāvētas un presētas nori lapas ir ļoti garšīgas čipsi. Kombu pākšaugu sēklu ēdienos ne tikai uzlabo to garšu un uzturvērtību, bet arī atvieglo gremošanu. Spirulina ir garšīgs sviestmaižu papildinājums. Agars aizstās želatīnu. Jūs varat iegādāties jūras aļģes, piemēram, lielos veikalos pie veselības pārtikas stendiem.

ikmēneša "Zdrowie"

Lasiet arī: Aļģes kosmētikā. Aļģu īpašības un izmantošana kosmētikā Keramīdi, augu cilmes šūnas, fitoestrogēni - lieliski piemēroti ādai ... JŪRAS KOSMĒTIKA: jūras aļģu, ikru, pērļu, kolagēna, jūras īpašības ... Ekoloģiskā kosmētika. Kādas ir dabiskās KOSMĒTISKĀS SASTĀVDAĻAS?