Dārzeņu salāti ir vispopulārākie Ziemassvētkos vai Lieldienās. Dārzeņu salāti parādās arī uz galda svarīgu ģimenes svētku laikā. Vai dārzeņu salāti ir veselīgi? Kādas ir dārzeņu salātu uzturvērtības? Cik daudz kaloriju ir dārzeņu salātos?
Satura rādītājs
- Dārzeņu salāti - sastāvs
- Dārzeņu salāti - cik tajā ir kaloriju?
- Dārzeņu salāti - vai tas ir veselīgi?
Dārzeņu salāti ir salāti, kuru pamatā ir dārzeņi, kas vārīti ūdenī vai buljonā. Tam bieži pievieno kartupeļus, zirņus un konservētu kukurūzu, pēc izvēles olas, puravus un ābolus. Tas visbiežāk tiek garšots ar majonēzi, sāli un pipariem. Vai šādi pagatavoti dārzeņu salāti ir veselīgi?
Dārzeņu salāti - sastāvs
Dārzeņu salāti parasti satur dārzeņus, kas izgatavoti no ūdens (vārīti jakās sālsūdenī) vai buljona:
- burkāns
- selerijas
- pētersīļi
- kartupeļi
- konservēti zirņi
- kukurūza
- marinēti gurķi
- Majonēze
- Garšvielas
Citās versijās dārzeņu salātiem pievieno arī ābolus, olas un puravu. Visus dārzeņus, ābolus un olas sagriež mazos kubiņos, sajauc ar majonēzi un pagaršo.
Majonēzes vietā dārzeņu salātiem varat pievienot vienkāršu jogurtu, grieķu jogurtu, krējumu vai sajaukt majonēzi ar jogurtu vai krējumu proporcijā 1: 1. Turklāt, lai bagātinātu salātu garšu, tiem pievieno sinepes un mārrutkus.
Dārzeņu salāti - cik tajā ir kaloriju?
| Uzturvielas | 100g |
|---|---|
| Enerģētiskā vērtība | 192 kcal |
| Olbaltumvielas | 2,9 g |
| Tauki | 16,5 g |
| Piesātinātie tauki | 1,8 g |
| Mononepiesātinātie tauki | 3,28 g |
| Polinepiesātinātie tauki | 10,47 g |
| Holesterīns | 15,0 mg |
| Ogļhidrāti | 10,9 g |
| Šķiedra | 2,5 g |
| Vitamīni | |
| A vitamīns | 151,0 µg (17%) |
| E vitamīns | 6,74 mg (67%) |
| B1 vitamīns | 0,061 mg (5%) |
| B2 vitamīns | 0,043 mg (3%) |
| Niacīns | 0,42 mg (3%) |
| B6 vitamīns | 0,1 mg (8%) |
| B12 vitamīns | 0,07 µg (3%) |
| C vitamīns | 3,1 mg (3%) |
| D vitamīns | 0,07 µg (1%) |
| Minerāli | |
| Nātrijs | 78,0 mg (8%) |
| Kālijs | 252,0 mg (5%) |
| Kalcijs | 27,0 mg (3%) |
| Fosfors | 69,0 mg (10%) |
| Magnijs | 27,0 mg (7%) |
| Dzelzs | 1,0 mg (10%) |
| Cinks | 0,61 mg (6%) |
| Varš | 0,09 mg (10%) |
Uzturvērtība: tabulas ar IŻŻ uzturvērtību,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2012
Dārzeņu salāti - vai tas ir veselīgi?
Dārzeņu salāti, pievienojot labas kvalitātes majonēzi, ir bagāti ar nepiesātinātām taukskābēm, kas labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu un nervu sistēmu.
Turklāt dārzeņu salāti ar majonēzi ir labs E vitamīna, A vitamīna un neliela daudzuma D vitamīna avots. Ir arī vērts atzīmēt, ka dārzeņu salāti ar majonēzi un jogurtu 100 g saturēs pusi mazāk holesterīna nekā dārzeņu salāti tikai ar majonēzi.
Tāpēc cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs jāizvēlas dārzeņu salāti, pievienojot majonēzi un jogurtu vai vienkārši jogurtu. Dārzeņu salātu dēļ dārzeņu salāti dažos procentos pārklāj minerālvielas.
Cik daudz kaloriju (kcal) ir dārzeņu salātos? Dārzeņu salātu siltumspēja ir atkarīga no pievienotā piena produkta veida un dārzeņu gatavošanas metodes. Kaloritārākie salāti ir ar majonēzi. Salāti būs nedaudz mazāk kaloriski, ja pievienosiet majonēzi, kas sajaukta ar krējumu, krējumu vai majonēzi ar jogurtu.
Vismazāk kaloriju nodrošina salāti, pievienojot dabīgu jogurtu. Dārzeņu salātu kaloriju saturs samazināsies, ja dārzeņus vārīsit ūdenī. Tāpēc versija par jogurtu un dārzeņiem no ūdens jāizlemj cilvēkiem, kuri ievēro novājēšanas diētu.
Skatiet arī: Kā pagatavot vecmāmiņas Terēzes tradicionālos dārzeņu salātus?
LASI ARĪ:
- Sēņu zupa: kalorijas, uzturvērtības īpašības
- Grieķu stila zivis - zivju uzturvērtība grieķu valodā
- Pelmeņi - uzturvērtība, kalorijas (kcal)
- Kroketes - ar gaļu, sēnēm un daudz ko citu. Cik daudz kaloriju ir kroketēs?
- BIGOS - kalorijas, uzturvērtības. Vai bigosi ir veselīgi?
- Kāposti ar zirņiem: kalorijas (kcal) un uzturvērtība
- Łazanki - uzturvērtības. Cik daudz kaloriju ir nūdelēs?
- CARP: uzturvērtības īpašības, kalorijas, cena
- HERING - īpašības, uzturvērtības, kalorijas
