Pankūkas ir pankūkas no mīklas, parasti rauga, ceptas taukos. Vispopulārākās ir ābolu pankūkas, kuras var pagatavot ar vai bez rauga, piemēram, ar sodu vai kefīru. Ļoti populāras ir arī pankūkas ar banāniem vai sieru. Pārbaudiet, cik daudz kaloriju satur pankūkas un kāda ir to uzturvērtība.
Satura rādītājs:
- Pankūkas - ar āboliem, raugu un daudz ko citu
- Pankūkas - cik tajās ir kaloriju?
- Pankūkas - vai tās ir veselīgas?
- Pankūkas ar āboliem - cik daudz tajās ir kaloriju?
- Diētiskās pankūkas
- Bezglutēna pankūkas
- Pankūkas ar sieru - kalorijas
Racuchy ir viens no tradicionālajiem poļu virtuves ēdieniem. Tos var pagatavot ar raugu (rauga pankūkām) vai bez rauga. Pankūkas ir formas kā ovālas, zelta krāsas kūkas, ceptas eļļā vai cūku taukos.
Pankūkas - ar āboliem, raugu un daudz ko citu
Populārākie pankūku veidi ir:
- rauga pankūkas - tās gatavo no miltiem, piena (svaiga vai biezpiena) un rauga vai olām
- pankūkas ar ābolu - mīklai pievieno svaigus ābolus, sagriež kubiņos vai sarīvē
- pankūkas ar sieru - tās gatavo, pievienojot iepriekš sasmalcinātu balto sieru
- Banānu pankūkas - pagatavotas ar sasmalcinātiem banāniem
Pankūkas var pagatavot arī bez rauga, piemēram, no vārītiem un maltiem kartupeļiem, pievienojot saputotu olu baltumu, krējumu, olas un sviestu.
Dažos Polijas reģionos Ziemassvētku vakara vakariņās pasniegtais ēdiens ir sausās pankūkas (ar sēnēm, sieru un aukstajiem gaļas izstrādājumiem). Kartupeļu pankūkas pasniedz, pārkaisa ar cukuru vai ar krējumu.
Saldās pankūkas pasniedz ar cukura pulveri, cukuru, marmelādi, augļu putām vai krējumu. Dažreiz pankūkas ielej ar karstu šokolādi.
Pankūkas - cik tajās ir kaloriju?
| Uzturvielas | 100g |
|---|---|
| Enerģētiskā vērtība | 245 kcal |
| Olbaltumvielas | 7,3 g |
| Tauki | 6,9 g |
| Piesātinātās taukskābes | 1,098 g |
| Mononepiesātinātās taukskābes | 3,445 g |
| Polinepiesātinātās taukskābes | 1,982 g |
| Holesterīns | 22,9 g |
| Ogļhidrāti | 41,6 g |
| Šķiedra | 1,4 g |
| Kalcijs | 54,0 mg (5%) * |
| Nātrijs | 25,7 mg (2%) |
| Fosfors | 82,8 mg (12%) |
| Kālijs | 128,9 mg (4%) |
| Dzelzs | 0,86 mg (9%) |
| Magnijs | 11,6 mg (3%) |
| Cinks | 0,57 mg (5%) |
| Varš | 0,06 mg (7%) |
| B1 vitamīns | 0,095 mg (7%) |
| B2 vitamīns | 0,146 mg (11%) |
| B6 vitamīns | 0,046 mg (4%) |
| Niacīns | 0,751 mg (5%) |
| B12 vitamīns | 0,23 µg (10%) |
| E vitamīns | 1,63 mg (16%) |
| Folijas | 74,6 µg (19%) |
| C vitamīns | 0,35 mg (0,4%) |
| A vitamīns | 23,9 µg (3%) |
| D vitamīns | 0,102 µg (7%) |
* (% no pieaugušajiem ieteicamās dienas devas)
Uzturvērtība: pašu pētījums,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ Uztura standartiem, 2017. gads
Ieteicamais raksts:
Pankūkas - ar spinātiem, sieru un daudz ko citu. Kalorijas, uzturvērtībasPankūkas - vai tās ir veselīgas?
Pankūkas ir ļoti garšīgas, bet diemžēl diezgan kaloriskas. Turklāt, gatavojot uz kviešu miltiem, tie nav labākais vitamīnu un minerālvielu avots (tie sedz tikai dažus procentus no ikdienas nepieciešamības pēc šīm sastāvdaļām).
Ir vērts atzīmēt, ka pankūkas ar sieru atšķiras ar B2 un B12 vitamīna saturu - salīdzinot ar pankūkām bez piedevām un pankūkām ar āboliem. Pankūkām raksturīgs arī zems uztura šķiedrvielu saturs.
Diemžēl pārāk bieža tradicionālo pankūku lietošana var palielināt liekā svara, aptaukošanās un sirds slimību risku. Pārāk bieža pankūku lietošana ir saistīta arī ar negatīvu ietekmi uz glikozes līmeni asinīs.
Vērts zinātPankūkas ar āboliem - cik daudz tajās ir kaloriju?
Kaloriju vērtība - 209 kcal
Olbaltumvielas - 5,4 g
Tauki - 6,5 g
Piesātinātās taukskābes - 0,89 g
Mononepiesātinātās taukskābes - 3,33 g
Polinepiesātinātās taukskābes - 1,89 g
Holesterīns - 21,8 g
Ogļhidrāti - 33,4 g
Šķiedra - 1,6 g
Minerālvielas (% no pieaugušajiem ieteicamās dienas devas)
Kalcijs - 35,1 mg (4%)
Nātrijs - 1,95 mg (0,1%)
Fosfors - 62,9 mg (9%)
Kālijs - 132,2 mg (4%)
Dzelzs - 0,77 mg (0,8%)
Magnijs - 9,3 mg (2%)
Cinks - 0,49 mg (4%)
Varš - 0,05 mg (6%)
Vitamīni
B1 vitamīns - 0,083 mg (6%)
B2 vitamīns - 0,122 mg (9%)
B6 vitamīns - 0,044 mg (3%)
E vitamīns - 1,7 mg (17%)
Niacīns - 0,65 mg (4%)
B12 vitamīns - 0,17 µg (7%)
Folāti - 67,6 µg (17%)
C vitamīns - 2,96 mg (3%)
A vitamīns - 21,4 µg (2%)
D vitamīns - 0,099 µg (7%)
Uzturvērtība: pašu pētījums,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ Uztura standartiem, 2017. gads
Ieteicamais raksts:
Kartupeļu pankūkas - kalorijas, uzturvērtībasDiētiskās pankūkas
Pankūkas var pagatavot arī diētiskā veidā. Kviešu miltu vietā labi darbosies pilngraudu milti, auzu milti, rīsu milti vai griķu milti. Pankūkām varat pievienot arī auzu pārslas, pateicoties kurām tās būs bagātākas ar minerālvielām un šķiedrvielām.
Pankūkas var pagatavot, pamatojoties uz sojas pienu, kokosriekstu pienu vai mandeļu pienu, kas aizstās tradicionālo pienu.
Diētiskās pankūkas cep teflona pannā, nepievienojot taukus. Pankūkas var cept arī cepeškrāsnī uz cepešpannas, kas ieziesta ar eļļu.
Kā piedevas diētiskajām pankūkām varat izmantot mājās gatavotus konservus, svaigus augļus, augļu putas, šokolādes prosas krēmu vai avokado un krējumu aizstāt ar jogurtu.
Bezglutēna pankūkas
Pankūkas ir ēdiens, ko var pagatavot arī bez lipekļa. Griķu milti, prosa milti, kukurūzas milti vai rīsu milti lieliski noderēs kā mīklas pamats. Varat arī izmantot šo miltu kombināciju, papildus pievienojot kartupeļu miltus.
- BEZ GLUTĪNA MILTI - miltu veidi bez lipekļa
Pankūkas ar sieru - kalorijas (uz 100 g)
Kaloriju vērtība - 198 kcal
Olbaltumvielas - 10,4 g
Tauki - 5,7 g
Piesātinātās taukskābes - 1,161 g
Mononepiesātinātās taukskābes - 2,536 g
Polinepiesātinātās taukskābes - 1,168 g
Holesterīns - 59,0 g
Ogļhidrāti - 46,6 g
Šķiedra - 1,03 g
Minerālvielas (% no pieaugušajiem ieteicamās dienas devas)
Kalcijs - 66,0 mg (7%)
Nātrijs - 40,8 mg (3%)
Fosfors - 134,0 mg (19%)
Kālijs - 140,0 mg (4%)
Dzelzs - 0,9 mg (9%)
Magnijs - 12,5 mg (3%)
Cinks - 0,81 mg (7%)
Varš - 0,05 mg (6%)
Vitamīni
B1 vitamīns - 0,094 mg (7%)
B2 vitamīns - 0,284 mg (22%)
B6 vitamīns - 0,073 mg (6%)
Niacīns - 0,76 mg (5%)
E vitamīns - 0,95 mg (10%)
B12 vitamīns - 0,48 µg (20%)
Folāti - 101,3 µg (25%)
C vitamīns - 0,25 mg (0,3%)
A vitamīns - 46,5 µg (5%)
D vitamīns - 0,218 µg (15%)
Uzturvērtība: pašu pētījums,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ Uztura standartiem, 2017. gads
Ieteicamais raksts:
Vafeles - kraukšķīgs gardums. Kalorijas, uzturvērtības Mēs iesakām e-ceļvedi
Autors: Preses materiāli
Ceļvedī jūs uzzināsiet:
- Kādi ir veiksmīgas rauga mīklas noslēpumi?
- Kā ietaupīt rauga mīklu?
- Kādas kļūdas mēs pieļaujam, gatavojot rauga mīklu?
