Manuka medus ir pazīstams ar savām unikālajām īpašībām - tām piemīt antibakteriālas īpašības, tās ietekmē imunitāti un gremošanas sistēmu. Tomēr tirgū ir daudz Manuka medus veidu. Kāda ir atšķirība starp atzīmētajiem ar MGO simbolu un tiem, kuriem ir UMF vai Active + zīmogs? Pirms izlemt pirkt, ir labi zināt, kuru medu izvēlēties.
Pērkot Manuka medu, mēs vēlamies būt pārliecināti, ka izvēlētais produkts ir kvalitatīvs. Ne viss veikalu plauktos pieejamais medus ir vienāds. Galvenais medus atšķirīgais faktors ir to marķēšanas veids. Simboli MGO, UMF vai citi marķējumi nosaka medus pārbaudes metodi un tādējādi mūs informē par tā darbības stiprumu. Ko tas nozīmē? Dažādi ražotāji izmanto dažādas metodes, lai pārbaudītu Manuka medus īpašības. Daži no tiem ir uzticamāki nekā citi. Pērkot medu, ir vērts zināt, kurš simbols ir visuzticamākais.
Pētījumi par medus veselības īpašībām
Manuka medus unikālo īpašību avots ir sastāvdaļa, ko sauc par metilglikoksālu, kuru 2006. gadā atklāja vācu profesors Tomass Henle. Metilglicoksāls piešķir medus antibakteriālas īpašības un pozitīvi ietekmē gremošanas un imūnsistēmas darbību. Prof. Henle arī atklāja, ka jo augstāka ir šīs vielas koncentrācija medū, jo tā ir spēcīgāka. Pamatojoties uz to, viņš izstrādāja medus pārbaudes metodi, ko sauc par simbolu MGO ™, kas sastāv no metilglicoksāla koncentrācijas mērīšanas medū. Šī metode tiek uzskatīta par visuzticamāko Manuka medus testēšanas metodi patērētājiem, jo MGO testi parāda augstu atkārtojamību un kļūdu līmenis saglabājas 2% līmenī.
Pirms tika atklāts brīnišķīgais metilglikoksāls
Pirms metilgliksola atklāšanas zinātnieki nezināja, kāda viela ir Manuka medus unikālo īpašību avots. Bija tikai zināms, ka tai jābūt vielai, kas nav ūdeņraža peroksīds. Tad populārāko Manukas medus pārbaudes metodi izveidoja prof. Pītera Molana UMF (Unique Manuka Factor) metode. Tas izmēra Manuka medus iedarbību pēc ūdeņraža peroksīda neitralizācijas. Šīs Manuka medus īpašību mērīšanas metodes trūkums bija salīdzinoši augstais kļūdu līmenis, kas sasniedza aptuveni 25%. Tomēr UMF metodi joprojām izmanto daudzi ražotāji, lai gan tās precizitāte ir zemāka nekā MGO ™ gadījumā.
MGO un UMF metodes
Manuka medus ir vadošās MGO ™ un UMF metodes. Veikalos varam atrast arī medus, kas apzīmēti ar citiem simboliem. Tie visbiežāk ir marķējumi, kurus izveido atsevišķi ražotāji, pamatojoties uz saviem pētījumiem. Diemžēl tos bieži veic bez iepriekšējas ūdeņraža peroksīda neitralizācijas, kas var sagrozīt rezultātus un tādējādi maldināt klientus.
Kā nopirkt labāko Manuka medu
Tāpēc, pērkot Manuka medu, ir vērts izvēlēties to, kuram ir veikti MGO testi. Par MGO metodes pārākumu pār citām Manuka medus īpašību mērīšanas metodēm liecina fakts, ka pats UMF metodes autors Dr Molans to uzskatīja par uzticamāku. Viņš piekrita doktoram Henlam, ka MGO testi klientiem garantē, ka katram medus iepakojumam piemīt noteiktas īpašības un tas darbojas ar noteiktu spēku. Tāpēc MGO metode tiek uzskatīta par visuzticamāko un vienotāko starp visām Manuka medus īpašību mērīšanas metodēm. Tāpēc labākās Singapūras laboratorijas, kuru īpašnieks ir valsts uzņēmums AsureQuality no Jaunzēlandes, nolēma izmantot šo metodi savos pētījumos. Arī Hill Laboratory, Jaunzēlandes laboratorija, ko izmanto UMFHA - jumta organizācija dažiem UMF Manuka medus ražotājiem - mudina izmantot MGO ™ metodi, kas dod precīzākus rezultātus. Tas ir labākais iespējamais ieteikums.
Lasiet arī: Medus: medus uzturvērtība un ārstnieciskās īpašības Dabīgais medus. Kā jūs atpazīstat īstu medu? Zāļu medus. Kā lietot šos dabiskos bišu produktus 
