Likopēns ir antioksidants, kas, t.i. samazina sirdslēkmes un vēža attīstības risku, ieskaitot prostatas un dzemdes kakla vēzi. Tomāti ir galvenais likopēna avots, taču šī veselību veicinošā viela galvenokārt ir atrodama tās produktos, t.sk. kečupā. Pārbaudiet, kā darbojas likopēns un kādos citos produktos to var atrast.
Likopēns ir sarkana krāsa no karotinoīdu ģimenes - dabiski antioksidanti. Tās uzdevums ir piešķirt augļiem un dārzeņiem sarkanu krāsu un neitralizēt brīvos radikāļus, kuru pārpalikums organismā noved pie t.s. oksidatīvo stresu, kā arī daudzu slimību, tai skaitā vēža, attīstību. Likopēna veselībai labvēlīgās īpašības rodas no spēcīgajām antioksidanta īpašībām. Tomēr tas ne tikai neitralizē brīvos radikāļus, bet arī spēj atjaunot citus antioksidantus, piemēram, luteīnu.
Likopēns samazina vēža attīstības risku
Likopēns izvada no organisma brīvos radikāļus, kas cita starpā ir atbildīgi par neoplastisko slimību attīstībai un tādējādi samazina vēža attīstības risku. Liels likopēna patēriņš var samazināt tādu slimību attīstības risku kā priekšdziedzera vēzim. To apstiprina pētījumi, kas veikti 48 tūkstošu cilvēku grupā. vīrieši, kuru ēšanas paradumi tika ievēroti 4 gadus. Vīriešiem, kuri nedēļā ēda 10 vai vairāk tomātu ēdienus, vēža attīstības risks bija par 34% mazāks, un tiem, kuri ēda 4-7 ēdienreizes, tikai par 20% mazāk. mazāks. Turklāt ar likopēnu bagāts uzturs var palīdzēt arī prostatas vēža ārstēšanā. Tas ir pētījumu rezultāts starp vīriešiem, kuriem bija jānoņem prostatas dziedzeris. Viņiem 3 nedēļas katru dienu tika ievadīts 15 mg likopēna. Izrādījās, ka 80 procenti. samazinājās prostatas izmērs.
Likopēns arī samazina dzemdes kakla vēža attīstības iespējamību. Pētījumi, kas veikti ar sievietēm, kurām ir nosliece uz šī vēža attīstību, liecina, ka augsts likopēna līmenis asinīs samazina šīs slimības attīstības risku piecas reizes.
Lasiet arī: VESELĪGIE DZĒRIENI no dzelteniem, oranžiem un sarkaniem tomātiem - ārstnieciskās īpašības un uzturvērtības ANTIOKSIDĀNI - Antioksidantiem bagātu produktu sarakstsLikopēns aizsargā pret sirds slimību attīstību
Likopēns uzlabo asinsrites sistēmas darbību pacientiem, kuri cīnās ar tās disfunkciju, tādējādi samazinot sirds un asinsvadu slimību, tostarp insults un sirdslēkme. Tā saka Kembridžas universitātes pētnieki, kuru rezultāti tika publicēti žurnālā PLOS One. Likopēns regulē endotēlija funkcijas un izraisa asinsvadu (vēnu, artēriju un kapilāru) paplašināšanos pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām.
Turklāt likopēns kavē holesterīna sintēzi un palīdz no asinīm izvadīt tā "slikto" frakciju - ZBL. To apstiprina Lielbritānijas zinātnieku pētījums. Viņu pētītie cilvēki 3 nedēļas katru dienu paņēma 27 mg likopēna tomātu sulas veidā (400 ml). Rezultātā viņu kopējais holesterīns (TC) samazinājās par 6% un ZBL holesterīns par 13%.
Ieteicamais raksts:
Tomātu sula - veselības īpašības un uzturvērtībasTomātu veselības īpašības
Tas jums noderēsLikopēns - kādos produktos jūs varat atrast?
Galvenais likopēna avots ir tomāti - tie, kas nogatavojušies saulē, nevis siltumnīcā vai zem folijas. Svaigi tomāti satur vidēji 0,7 - 20 mg likopēna uz 100 g. Tomēr šī veselību veicinošā viela pārsvarā ir atrodama tās produktos (tomātu koncentrātos, kečupos, sulās, mērcēs un tomātu pasātā), jo tā izdalās malšanas, vārīšanas vai cepšanas laikā. Salīdzinājumam - tomātu pastā var būt apmēram 5,4-150 mg likopēna / 100 g.
Turklāt likopēnu var atrast citos sarkanajos dārzeņos un augļos, ieskaitot piparos, mežrozītēs, arbūzos, sarkanajos greipfrūtos un sarkanajā gvajaves. Tomēr likopēna daudzums šajos produktos ir mazs, salīdzinot ar tomātu un tā produktu daudzumu. Pēdas ir atrodamas arī aprikozēs un papaijā.
Likopēns stipriem kauliem
Diēta, kas bagāta ar likopēnu (kā arī citiem karotinoīdiem), var pasargāt no pārmērīga kaulu zuduma. Tas ir pētījuma rezultāts, kura rezultāti tika publicēti American Journal of Clinical Nutrition. Tas viss tāpēc, ka likopēns uzlabo kaulu minerālo blīvumu. Tādējādi tas samazina osteoporozes risku.
Likopēns aizsargā pret sauli
Sakarā ar to, ka likopēns cīnās ar brīvajiem radikāļiem, tas aizkavē ādas novecošanās procesu. Turklāt pat neliels tā daudzums palielina ādas izturību pret saules starojumu, kā rezultātā āda saules ietekmē kļūst mazāk sarkana. Tā kā likopēns aizsargā pret UVA un UVB stariem, tas samazina arī ādas vēža - melanomas - attīstības risku.
Tas jums noderēsLikopēnu ir daudz vieglāk absorbēt apstrādātā veidā, piemēram, kečupa, tomātu koncentrāta veidā (protams, visaugstākās kvalitātes), nekā dabiskā veidā, t.i., augļu un dārzeņu veidā. Ir vērts zināt, ka kečupiem ar lielāku procentuālo daudzumu tomātu pastas ir lielāks likopēna saturs un līdz ar to augstāka antiradikālā aktivitāte nekā tiem, kuriem šīs sastāvdaļas ir maz. Interesanti, ka kečupa ražošanai izmantotais tomātu daudzums nav likopēna satura noteicējs. Tas ir pētījumu rezultāts, ko veica Ļubļinas Dzīvības zinātņu universitātes Bioķīmijas un pārtikas ķīmijas katedras zinātnieki.
Likopēna uzņemšana palielina taukus. Tāpēc tomātiem ieteicams pievienot olīveļļu vai citus veselīgus taukus, kā arī uz tiem balstītus ēdienus. Interesanti, ka likopēns arī labāk uzsūcas, ja to lieto karsējot, tāpēc labāk vispirms izmantot tomātu bāzes mērces un zupas.
Smagiem smēķētājiem likopēna līmenis asinīs ir aptuveni 20 procenti. zemāka nekā nesmēķētājiem. Tas ir slāpekļa reaktīvo formu rezultāts cigarešu dūmos. Šie kaitīgie savienojumi no plaušām nonāk asinīs un pēc tam noārda ne tikai likopēna molekulas, bet arī citus karotinoīdus.
Likopēns ir arī dabiska krāsviela, kas paslēpta zem simbola E160d. To var atrast, cita starpā, sastāvā sukādes un dārzeņi, saldējums, mērces, garšvielas, marinēti gurķi vai augļu vīni.
PĀRBAUDE >> Saraksts "E" - piedevu veidi pārtikā
