Sēņu zupa: kalorijas, uzturvērtības īpašības

Sēņu zupa tiek pagatavota no žāvētām vai svaigām vai saldētām sēnēm. Sēņu zupa ir vispopulārākā svētku laikā. Uz poļu galda visbiežāk parādās sēņu zupa ar kartupeļiem vai nūdelēm. Kādas ir sēņu zupas uzturvērtības? Cik daudz kaloriju ir sēņu zupā?

Satura rādītājs:

1. Sēņu zupa: kalorijas (kcal), īpašības
2. Sēņu zupa: uzturvērtība uz 100 g
3. Sēņu zupas ideja

Sēņu zupa ir zupa, kas pagatavota no žāvētām, svaigām vai saldētām sēnēm, piemēram, gailenēm, lauru baravikām. Sarkanās sēnes, sēnes un baravikas ir arī lieliskas kā galvenā zupas sastāvdaļa. Jūs varat apvienot dažādas sēņu sugas vai izmantot tikai vienu.

Sēņu zupa tiek pagatavota dārzeņu vai gaļas un dārzeņu buljonā, pievienojot makaronus, ielej pelmeņus vai kartupeļus, kas parasti tiek garšoti ar krējumu, pienu vai miltu un tauku roux.

Uz poļu galdiem, īpaši ap Ziemassvētkiem, parasti ir Ziemassvētku vakara sēņu zupa ar kartupeļiem vai makaroniem. No otras puses, sēņu zupa Rietumeiropas virtuvēs visbiežāk sastopama kā sēņu krēmzupa. Savukārt Ziemeļamerikā sēņu zupa ir pieejama kā kondensēta kondensēta zupa.

Skatīt arī: Kā pagatavot žāvētu sēņu zupu

Sēņu zupa: kalorijas (kcal), īpašības

Sēņu zupā ir maz kaloriju - 100 g zupas nodrošina tikai 39 kalorijas. Sēņu zupas kaloriju saturs ir atkarīgs no buljona, uz kura tā tika pagatavota, no garšvielu veida un sēnēm. Sēņu zupa ar dārzeņu buljonu ir mazāk kaloriska nekā tā, kas pagatavota ar gaļas un dārzeņu buljoniem.

Sēņu zupa ar pienu ir mazāk kaloriska nekā zupa ar krējumu vai miltiem un taukiem. Svaigu sēņu zupai raksturīga zemāka kaloritāte nekā zupai, kas pagatavota ar žāvētām sēnēm.

Sēņu zupa kaloriju vērtības dēļ ir ieteicama cilvēkiem, kuri lieto diētu. Tomēr ir vērts to pagatavot uz dārzeņu krājumiem un garšot ar pienu - tad tā siltumspēja būs mazāka.

Sēņu zupa nevajadzētu iekļaut uzturā cilvēkiem ar gremošanas sistēmas slimībām un gremošanas problēmām, jo ​​to ir grūti sagremot. Diemžēl sēņu zupa nav bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Sēņu zupas šķīvis nelielā mērā sedz ikdienas nepieciešamību pēc šīm sastāvdaļām.

LASI ARĪ:

• BIGOS - kalorijas, uzturvērtības. Vai bigosi ir veselīgi?
• CARP: uzturvērtības un kalorijas. Vai karpas ir veselīgas?
• Łazanki - uzturvērtības. Cik daudz kaloriju ir nūdelēs?
• Pelmeņi - uzturvērtība, kalorijas (kcal)
• Grieķu stila zivis - zivju uzturvērtība grieķu valodā
• Kāposti ar zirņiem: kalorijas (kcal) un uzturvērtība
• HERING - īpašības, uzturvērtības, kalorijas

Vērts zināt

Sēņu zupa - uzturvērtības uz 100 g

Kaloriju vērtība - 39 kcal
Olbaltumvielas - 0,7 g
Tauki - 2,6 g

- piesātinātie tauki - 0,47 g
- mononepiesātinātie tauki - 0,6 g
- polinepiesātinātie tauki - 1,42 g

Holesterīns - 0,0 mg
Ogļhidrāti - 3,3 g
Šķiedra - 0,3 g

Minerālvielas (% no pieaugušajiem ieteicamās dienas devas)

Nātrijs - 340,0 mg (23%)
Kālijs - 31,0 mg (0,7%)
Kalcijs - 7,0 mg (0,7%)
Fosfors - 12,0 mg (1,7%)
Magnijs - 2,0 mg (0,5%)
Dzelzs - 0,09 mg (0,9%)
Cinks - 0,06 mg (0,5%)

Vitamīni

A vitamīns - 1,0 µg (0,1%)
E vitamīns - 0,24 mg (2,4%)
B1 vitamīns - 0,006 mg (0,5%)
B2 vitamīns - 0,008 mg (0,6%)
Niacīns - 0,17 mg (1,0%)
B6 vitamīns - 0,007 mg (0,5%)
B12 vitamīns - 0,0 µg (0%)
C vitamīns - 0,0 µg (0%)
D vitamīns - 0,1 µg (0%)

Uzturvērtība: USDA, ieteicamā dienas deva, pamatojoties uz IŻŻ Uztura standartiem, 2012

Sēņu zupas ideja

Sēņu zupas pagatavošanai būs nepieciešami dārzeņi, svaigas vai saldētas sēnes, sīpols, kartupeļi, rapšu eļļa, lauru lapa, smaržīgie pipari, sāls, pipari un dilles.

Nomazgātos un nomizotos dārzeņus sagriež gabaliņos un tam pievieno garšvielas. No tā tiek pagatavots novārījums. Sautētas sēnes un sīpolus no pannas pievieno buljonam, visbeidzot kartupeļus. Zupa ir gatava, kad sastāvdaļas ir mīkstas.

Ieteicamais raksts:

Sarkanais borščs - uzturvērtības, kalorijas Par autori Marzenu Masnu, SOS dietologu diētu, diētisko ēdināšanu, Varšava Varšavas Dzīvības zinātņu universitātes dietoloģijas absolvente. Profesionālo pieredzi viņa ieguva diētas klīnikās, Varšavas galvaspilsētas bērnudārzu kompleksā un Varšavas slimnīcās pieaugušajiem un bērniem. Viņa pastāvīgi padziļina savas zināšanas, piedaloties konferencēs par pareizu uzturu, kā arī uztura profilaksi un slimību diētas terapiju. Pašlaik dietologs SOS Diet, diētiskajā ēdināšanā, kur nodarbojas ar uztura padomiem klientiem, recepšu izveidošanu, ēdienkartes sagatavošanu un ēdienu kvalitātes uzraudzību.

Lasiet vairāk šī autora tekstu