Veselīga pārtika - visa patiesība par to, vai veselīga pārtika ir laba jūsu veselībai

Tā sauktais veselīga pārtika, kurai - kā apgalvo tās ražotāji - ir ārkārtīgi labvēlīga ietekme uz mūsu ķermeņa stāvokli un veselību. Vai šie solījumi ir zinātniski pamatoti vai tikai mārketingi? Pārbaudiet, vai probiotikas patiešām palielina imunitāti un vai kafija novājējas.

Kā ir ar šo bioloģisko pārtiku, vai tā tiešām ir veselīgāka nekā hipermārketā nopirktā, vai margarīns samazina holesterīna līmeni un kavē kafiju?

Vai bioloģiskā pārtika ir veselīgāka?

»Solījums: Organiskie dārzeņi un bioloģiski audzēta gaļa ir labāki, jo tajos ir vairāk barības vielu.
»Zinātniskie pierādījumi: 30 gadu pētījumi nepārliecinoši parāda, ka bioloģiskās pārtikas uzturvērtība ir ievērojami augstāka. Piemēram, no vienas puses, bioloģiskajā pienā ir 20 procenti. vairāk E vitamīna (Ņūkāslas Universitāte, 2006). Bet, no otras puses, tam pašam pienam ir 15 procenti. mazāk A vitamīna (Glāzgovas Universitāte, 2007).
»Komentārs: Nebioloģisku pārtiku bieži ieved no tālām valstīm (piemēram, zemenes no Ķīnas), kur to ražošana ir lētāka. Līdz brīdim, kad tas sasniedza mūsu šķīvi, tas ir vecs un pavadīja daudzas dienas ceļojot. Savukārt ekoloģisko pārtiku visbiežāk audzē uz vietas. Tāpēc, pat ja tas nav veselīgāk, vismaz svaigāks un labāk garšo ...

Vai tiešām tradicionālais ēdiens ir tradicionāls? Dr Ania atbild

Vai kafija var zaudēt svaru?

»Apsolījums: dzerot īpašu kafiju (3-5 reizes dienā), jūs zaudējat pat 5 līdz 10 kilogramus - viens ražotājs slavē savu produktu. Tikai vēlāk viņš piebilst, ka ar kafiju vien nepietiek un "lai palielinātu iedarbību, ieteicams palielināt dārzeņu patēriņu, vienlaikus ierobežojot augstu enerģijas patēriņu". Turklāt viņš nepiemin, ka 8 nedēļu ārstēšanas izmaksas ir pat PLN 440.
»Zinātniskie pierādījumi: Daži pētījumi liecina, ka kafijas dzeršana var nedaudz palielināt svara zudumu. Viena teorija ir tāda, ka tas ir tāpēc, ka kofeīns palielina izvadītā urīna daudzumu. Ūdens noņemšana no ķermeņa var izraisīt īslaicīgu svara zudumu. Tomēr nav zinātnisku pierādījumu, ka kafijas dzeršana izraisa ievērojamu un ilgstošu svara zudumu.
»Komentārs: 2007. gadā briti veica eksperimentu, kurā viena sieviešu grupa trīs reizes dienā dzēra novājējošu kafiju, bet otra ... karstu šokolādi. Pēc 6 nedēļām izrādījās, ka sievietes, kas dzer kafiju, zaudēja vidēji 1 kg. Savukārt otrā grupa zaudēja vidēji vairāk nekā puskilogramu, kaut arī patērēja liekās kalorijas no šokolādes. Tas nebija klīniskais pētījums, bet rezultāti ir viela pārdomām.

Vai probiotikas uzlabo imunitāti?

»Solījums: Dažu jogurtu, siera un piena dzērienu baktērijas aizsargā pret infekcijām.
»Zinātniskie pierādījumi: viena no uzņēmumiem, kas ražo šādu pārtiku, pētījumi apstiprina probiotikas ietekmi uz imunitātes uzlabošanos.
»Komentārs: Uzticami klīniskie pētījumi apšauba ražotāja veiktā pētījuma ticamību un līdz ar to probiotiku efektivitāti imūnsistēmā. 2008. gadā Londonas Imperatora koledžā probiotikas trīs nedēļas dzēra 21 cilvēks. Lielākā daļa respondentu savā ķermenī audzēja labās baktērijas (kā solīja mārketings), bet ne visas. Tādējādi var secināt, ka probiotikām ir priekšrocības, īpaši gremošanas sistēmas darbībai, taču to, vai tas notiks konkrētā cilvēkā, nevar paredzēt.

Vai īpašie margarīni pazemina holesterīna līmeni?

»Apsolījums: Saskaņā ar viena šo produktu ražotāja teikto, patērējot 3 porcijas dienā (6 tējkarotes) viņu produkta, ķermenis saņem 2,25 g augu sterīnu. Vairāk vai mazāk šī deva ļauj samazināt holesterīna līmeni asinīs no 7 līdz 10 procentiem. 2-3 nedēļu laikā.
»Zinātniskie pierādījumi: 2008. un 2009. gadā Katolikas Sanantonio de Mursijas universitātē (UCAM) tika veikts pētījums, kurā piedalījās 53 veselas sievietes.3 mēnešus viņi vienu mēnesi ēda brokastis, kas sastāvēja no 2 maizes šķēlītēm, kas apsmērētas ar sviestu, olīveļļu un margarīnu. Izrādījās, ka tikai brokastis ar margarīnu samazināja kopējo holesterīna līmeni.
»Komentārs: Pareiza diēta, tostarp dzīvnieku tauku (taukainas gaļas, siera, piena, sviesta) likvidēšana un to aizstāšana ar augstas kvalitātes margarīnu un augu eļļām, ir svarīgs elements aterosklerozes profilaksē un cīņā pret hiperholesterinēmiju.

Vai aronijas ārstē hipertensiju?

»Apsolījums: regulāra aroniju sulas dzeršana palīdz pazemināt asinsspiedienu, tāpat kā aroniju ekstrakts tablešu veidā.
»Zinātniskie pierādījumi: prof. Mareks Naruševičs no Varšavas Medicīnas universitātes pārbaudīja vairāk nekā 40 pacientus (vīriešus un sievietes), kuri bija pārcietuši sirdslēkmi. 6 nedēļas dažas no tām papildus līdz šim lietotajām zālēm saņēma arī aroniju ekstraktu. Šajā grupā tika novērota sistoliskā un diastoliskā asinsspiediena pazemināšanās.
»Komentārs: Tas ir saistīts ar aronijās esošajiem antioksidantiem. Īpaša loma ir augļu dabiskajiem pigmentiem antocianīniem: tie samazina ZBL holesterīna oksidāciju, novēršot aterosklerozes plāksnes veidošanos.