B1 vitamīns (tiamīns) - funkcijas organismā, rašanās un devas

B1 vitamīns (tiamīns) ir iesaistīts nervu sistēmas, muskuļu un sirds pareizā darbībā. Tāpēc B1 vitamīns ir būtisks ikdienas uzturā, un tā trūkumam var būt nopietnas sekas.Ārkārtējos gadījumos var attīstīties beriberi, t.i., muskuļu traucējumi, sirds un asinsvadu mazspēja, kas pat var izraisīt nāvi. Kā darbojas B1 vitamīns? Kādi ir trūkuma simptomi? Kādi produkti ir tā avots?

B1 vitamīns jeb tiamīns ir B vitamīns, kas tika atklāts 19. gadsimtā. Holandiešu zinātnieks pamanīja, ka dzīvniekiem, kuri baroti ar lobītiem un pulētiem rīsiem, ir tādi paši slimības simptomi kā cilvēkiem ar beriberi. Pēc viņa domām, sagatavotajiem rīsiem jābūt atņemtiem organismam nepieciešamajām vielām. Tikai 1912. gadā poļu bioķīmiķis Funk no rīsu klijām izdalīja savienojumu, kas izrādījās līdzeklis šīs slimības ārstēšanai. Viņš to nosauca par vitamīnu vai dzīvei nepieciešamu amīnu. Tomēr tikai 1930. gados tika veikti pētījumi, lai izolētu tīru vielu, kas novērš beriberi slimību - vitamīnu B1.¹

Satura rādītājs

1. B1 vitamīns (tiamīns) - loma organismā
2. B1 vitamīns (tiamīns) - deva
3. B1 vitamīns (tiamīns) - deficīta simptomi un sekas
4. B1 vitamīns (tiamīns) - pārmērības simptomi un sekas
5. B1 vitamīns (tiamīns) - pārtikas avoti

B1 vitamīns (tiamīns) - loma organismā

Tiamīns ir iesaistīts pareizā nervu sistēmas darbībā un atbalsta sirds un asinsvadu sistēmas darbu. 2 Tiek uzskatīts arī, ka tas var ietekmēt imūnsistēmas pareizu darbību. Ir arī pierādīts, ka tiamīnam piemīt antioksidanta īpašības.

Pētnieki no Vorvikas universitātes (Lielbritānija) ir pierādījuši, ka atbilstošas ​​B1 vitamīna devas var novērst agrīnus nieru bojājumus cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.

Pētījumi ir parādījuši, ka lielas B1 vitamīna devas ietekmē, ko lieto 3 mēnešus, olbaltumvielu zudums urīnā (kas liecina par nieru bojājumiem) samazinājās. Iepriekšējie to pašu zinātnieku pētījumi parādīja, ka no 70-90 procentiem. cilvēkiem, kas cīnās ar 1. un 2. tipa cukura diabētu, trūkst B1 vitamīna.

B1 vitamīns (tiamīns) - deva

B1 vitamīna ieteicamā dienas deva (RDA) mainās atkarībā no vecuma un dzimuma. Cik daudz vajadzētu patērēt katru dienu?

• bērni: no 1 līdz 3 gadu vecumam - 0,5 mg; no 4 līdz 6 gadu vecumam - 0,6 mg; no 7 līdz 9 gadu vecumam - 0,9 mg
• zēni: no 10 līdz 12 gadu vecumam - 1 mg; no 13 līdz 18 gadu vecumam - 1,2 mg
• meitenes - no 10 līdz 12 gadu vecumam - 1 mg; no 13 līdz 18 gadu vecumam - 1,1 mg
• vīrieši: 1,3 mg
• sievietes: 1,1 mg
• grūtniecēm: 1,4 mg
• barojošās sievietes - 1,5 mg

Avots: Uztura standarti Polijas iedzīvotājiem - grozījums, Pārtikas un uztura institūts, Varšava, 2012

B1 vitamīns (tiamīns) - deficīta simptomi un sekas

Var rasties vitamīna B1 deficīts:

• ar fizisku un garīgu piepūli
• sacensību sportā
• ja jūs lietojat daudz alkohola, kafiju vai tēju
• cilvēkiem, kuri piekopj aktīvu dzīvesveidu un ir pakļauti ilgstošam stresam
• gados vecākiem cilvēkiem

B1 vitamīna deficīts organismā izpaužas:

• nervu paralīze un ekstremitāšu muskuļu atrofija (iztukšošanās) (beriberi slimība)
• perifērās nervu sistēmas traucējumi:
• nistagms
• atmiņas un koncentrēšanās traucējumi
• emocionālā nelīdzsvarotība
• asinsrites mazspēja:
• ātra sirdsdarbība
• palielināta sirds
• roku un kāju pietūkums
• gremošanas traucējumi:
• apetītes trūkums
• slikta dūša
• vemšana
• caureja
• hroniska noguruma sajūta

B1 vitamīns (tiamīns) - pārmērības simptomi un sekas

Ir ļoti grūti novērot simptomus, kas saistīti ar pārmērīgu tiamīna (100 mg / d) lietošanu. Tas ir saistīts ar faktu, ka šim vitamīnam ir ierobežota spēja absorbēties no kuņģa-zarnu trakta, un tā pārmērīgais daudzums viegli izdalās ar urīnu. Tomēr mega devas var izraisīt:

• muskuļu trīce
• sirds aritmijas
• reibonis
• alerģiskas reakcijas

B1 vitamīns (tiamīns) - pārtikas avoti

Kādi produkti satur B1 vitamīnu? Tiamīns (B1 vitamīns) ir atrodams ievērojamā daudzumā gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes produktos. Starp augu produktiem īpaši labi avoti ir labības produkti un sausās pākšaugu sēklas. Šī vitamīna saturs graudaugu produktos mainās atkarībā no graudu veida, malšanas apjoma un ražošanā izmantotajiem tehnoloģiskajiem procesiem.

Avots: "Vitamīni", kolektīvais darbs, kuru rediģēja prof. Jan Gawęcki, Uztura olimpiādes bibliotēka, 5. grāmata, Cilvēka uztura higiēnas nodaļa, Poznaņa 2000

Avots:

1. Gryszczyńska A., B grupas vitamīni - dabiski avoti, loma organismā, avitaminozes ietekme, "Postępy Phytoterapii" 2009, Nr. 4
2. Uztura standarti Polijas iedzīvotājiem - grozījumi, Pārtikas un uztura institūts, Varšava, 2012
3. B1 vitamīns aizsargā nieres, PAP, piekļuvi tiešsaistē
4. "Vitamīni", kolektīvais darbs, kuru rediģēja prof. Jan Gawęcki, Uztura olimpiādes bibliotēka, 5. grāmata, Cilvēka uztura higiēnas nodaļa, Poznaņa 2000