Kukurūzas cietei ir sabiezinošas īpašības, tāpēc virtuvē to izmanto kā biezinātāju traukiem un piedevu cepšanai, piešķirot tām smalku tekstūru. Turklāt tas darbojas kā traipu tīrīšanas līdzeklis un atbrīvo no saules apdegumiem. Kādas citas īpašības ir kukurūzas cietei un kur to vēl lieto? Kā nomainīt kukurūzas cieti? Kur to nopirkt un kāda ir tā cena?
Kukurūzas cieti jeb mazeīnu iegūst no baltās kukurūzas putekšņiem - atšķirībā no kukurūzas miltiem, ko iegūst no kukurūzas kodoliem. Kukurūzas ciete ir produkts bez lipekļa, tas ir pulvera formā, un tam ir balta krāsa un neitrāla smaka. Kukurūzas cietei ir sabiezinošas īpašības, tāpēc to izmanto virtuvē un ne tikai.
Lasiet arī: Kukurūzas pārslas vai kukurūzas putra? Populāri kukurūzas produkti GLUTĒNA MILTI - bezglutēna miltu veidi Izturīga ciete - īpašības un avoti
Kukurūzas ciete - īpašības un uzturvērtības
Kukurūzas ciete ir ogļhidrātu avots. Tas satur minimālu daudzumu šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu, kas sedz tikai dažus procentus no pieaugušajiem ieteicamās dienas devas. Tam, izņemot tehnoloģiskās īpašības, nav veselības vērtību. Vienīgā neapšaubāmā kukurūzas cietes priekšrocība ir tā, ka tas ir produkts bez lipekļa.
Vai kukurūza ir veselīga?
Vērts zinātKukurūzas ciete - uzturvērtības 100 g produkta
Kaloriju vērtība - 360 kcal
Olbaltumvielas - 0,4 g
Tauki - 0,6 g
Ogļhidrāti - 88,3 g
Šķiedra - 0,5 g
Minerālvielas (% no pieaugušajiem ieteicamās dienas devas)
Fosfors - 99,0 mg (14%)
Kālijs - 5,0 mg (0,1%)
Nātrijs - 1,7 mg (0,1%)
Kalcijs - 10,0 mg (1%)
Dzelzs - 0,28 mg (3%)
Magnijs - 4,0 mg (1%)
Cinks - 0,5 mg (5%)
Vitamīni
B2 vitamīns - 0,008 mg (1%)
Niacīns - 0,08 mg (1%)
B6 vitamīns - 0,005 mg (0,4%)
Dānijas Pārtikas sastāva datu banka, Uztura standarti, I Amendment grozījums, 2012
Kukurūzas ciete - izmantojiet virtuvē
Kukurūzas cieti galvenokārt izmanto kā biezinātāju zupām, sautējumiem un mērcēm, kas, pateicoties kukurūzas cietes pievienošanai, ir caurspīdīgākas un spīdīgākas. Kukurūzas ciete vispirms jāpievieno aukstam ūdenim, jāsajauc un pēc tam jālej mērcē vai zupā. Kukurūzas cieti gastronomijā izmanto biežāk, jo tā ir bez smaržas un tai ir spēcīgākas sabiezēšanas īpašības.
Labāka alternatīva kukurūzas cietei ir tapiokas milti, kam piemīt arī sabiezēšanas īpašības.
Mazeina ir arī piedeva cepšanai: kūkas un cepumi, cepumi, pīrāgi, pankūkas, lai iegūtu smalku tekstūru un palielinātu mitruma saturu cepšanā bez lipekļa. Tas ir ideāls arī kā biezinātājs pudiņiem, želejām un krēmiem.
Kukurūzas ciete - izmantošana mājsaimniecībā un kosmetoloģijā
Kukurūzas cieti var izmantot arī virsmu tīrīšanai no eļļas, asinīm, pārtikas traipiem, trauku, pannu, trauku un virtuves ierīču tīrīšanai, kā arī kā veļas mīkstinātāju.
Turklāt kukurūzas ciete kopā ar ūdeni pastas veidā darbosies kā līdzeklis pret kukaiņu kodumiem (mazina niezi) - un pret saules apdegumiem (mazina sāpes un dedzināšanu).
Turklāt sausu kukurūzas cieti var izmantot kā sausu šampūnu, lai ātri atsvaidzinātu matus.
Vērts zināt
Kukurūzas ciete - kur nopirkt? Kāda ir cena?
Kukurūzas cieti var iegādāties lielveikalos, veselīgas pārtikas veikalos, tiešsaistes veikalos par 5 līdz 18 PLN par kilogramu. Pērkot, ir vērts pievērst uzmanību tam, vai produktā nav ĢMO un vai ražotājs paziņo, ka tas ir produkts bez lipekļa. Glabājiet kukurūzas cieti slēgtā traukā vēsā un sausā vietā.
Ieteicamais raksts:
Modificēta ciete - īpašības un pielietojums
