Zosu speķis - īpašības un pielietojums

Zosu tauki ir tauki, kas izmantoti ne tikai virtuvē. Tiek uzskatīts, ka zosu speķis ir veselīgs - to lieto kā līdzekli pret klepu, bronhītu un pat pret seju, pret grumbām. Acīmredzot tam ir arī citas veselības īpašības - tas samazina holesterīna līmeni. Vai zosu speķi ir veselīgi? Kur nopirkt zosu speķi un kāda ir tā cena?

Satura rādītājs:

1. Zosu speķis: īpašības
2. Zosu speķis: aplikācija

Zosu speķis ir speķis, kas iegūts, kausējot zosu taukus. Acīmredzot visvērtīgāko iegūst no taukiem. Zosu speķi izmanto ne tikai virtuvē. Tiek plaši uzskatīts, ka zosu speķi ir daudz ieguvumu veselībai. Vai tiešām zosu speķi ir veselīgi?

Dzirdiet, vai zosu speķis ir veselīgs. Šis ir sērijas materiāls, klausieties labi. Podcast apraides ar padomiem.

Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video

Zosu speķis: īpašības

Tiek uzskatīts, ka zosu speķi ir pārbaudīta saaukstēšanās metode. Ja jums ir iesnas un klepus, un temperatūra ir paaugstināta, izšķīdiniet zosu speķi ar medu karstā pienā un izdzeriet to pirms gulētiešanas.

Vecmāmiņas no Silēzijas deva šādu maisījumu cilvēkiem, kuri saaukstējās, jo tam ir sildošas īpašības. Tautas medicīnā tīru zosu speķi pirms gulētiešanas uzklāj uz krūtīm un muguras. Tad tas jūs sasilda un atbrīvo no ilgstoša klepus.

Tautas medicīnā bronhīta gadījumā izšķīdiniet tējkaroti speķa un medus apmēram pusglāzē karsta piena. Elpceļu slimību ārstēšana sastāv no šāda silta maisījuma dzeršanas 1 līdz 3 reizes dienā.

Mēdz teikt, ka zosu speķis ir efektīvs arī locītavu, gurnu un mugurkaula sāpju ārstēšanā. Speķi var lietot ārēji, kompresu veidā, reimatisku un locītavu sāpju, iekaisuma un dažu brūču gadījumā.

Tomēr nav zinātnisku pierādījumu, kas atbalstītu šīs zosu speķa ārstnieciskās īpašības, tāpēc to neiesaka izmantot kā vienīgo ārstēšanas metodi. Bronhīta gadījumā sazinieties ar ārstu.

Pēc eksperta domām

Iza Czajka, dietoloģe, grāmatu par veselīgu dzīvesveidu autore

Vai zosu speķis ir veselīgs un piemērots cepšanai? Kāds ir tā dūmu punkts?

Zosu speķiem, tāpat kā sviestam, ir zema kušanas temperatūra (un arī dūmi). Avoti saka, ka 25-40 grādi (sviests kūst 23 grādos). Taukskābju sastāvs ir daudzveidīgāks nekā speķa. Ir vairāk poli un mononepiesātināto taukskābju.

100 g zosu speķa satur apmēram 30 g nepiesātināto taukskābju, pusi no tā, tāpēc pēdējais ir "labāks" cepšanai. Zosu speķis ir tautas medicīnā zināma specifika. Neskatoties uz daudzajām ārstnieciskajām (nepierādītajām) īpašībām, tā nav vēlama uztura sastāvdaļa. Tas ir ļoti kalorisks un, kā pierādīja klīniskie pētījumi, tāpat kā visi dzīvnieku tauki, tas veicina civilizācijas slimību attīstību.

Tiek teikts, ka zosu speķi samazina holesterīna līmeni asinīs. Tikmēr nav zinātnisku pētījumu par šiem un citiem šo tauku ieguvumiem veselībai. Tas ir fakts, ka, salīdzinot ar citu gaļu, zosu tauku sastāvs ir daudz labvēlīgāks, tik daudz vairāk mono- un polinepiesātināto taukskābju nekā piesātinātās taukskābes.

Tomēr kopējais tauku un piesātināto tauku saturs zosu gaļā ir tik augsts, ka to nevar uzskatīt par veselībai izdevīgu nepiesātināto tauku avotu. Zosu entuziastiem ieteicams laiku pa laikam ēst šo mājputnu gaļu. Labāk vispār atteikties no speķa.

Pēc eksperta domām

Iza Czajka, dietoloģe, grāmatu par veselīgu dzīvesveidu autore

Zosu speķis un holesterīns

Helēnas lasītājas jautājums: vai taisnība, ka zosu speķi pazemina sliktā holesterīna līmeni un vai ir veikti kādi pētījumi, kas saistīti ar šo jautājumu?

Eksperta atbilde: Sveika, Helēna! Patiešām, zosu gaļu un taukus var ieteikt kā mononepiesātināto taukskābju avotu, kas spēj pazemināt holesterīna līmeni. Ir daudz franču un angļu lauksaimnieku un restorānu vietņu (www.goosefat.co.uk), kurās uzslavēti zosu ieguvumi uzturā un veselībā (diemžēl man piederošajās diētas mācību grāmatās nav aprakstīts zosu tauku un gaļas ieguvumi veselībai, kā arī pētījumi, kas atbalsta to specifiskās īpašības).

Pēc angļu domām, visgaršīgākais ēdiens ir cepti kartupeļi ar zosu speķi. Es šaubos, vai šim ēdienam ir īpašas holesterīna līmeni pazeminošas īpašības.

Jebkura termiskā apstrāde: cepšana, cepšana mainīs polinepiesātināto un mononepiesātināto taukskābju ķīmisko struktūru, kas ir kaitīga veselībai. Nav nepieciešams cept zosu taukos. Jums arī jāatceras, ka diētikā jebkura pārspīlēšana ir neveselīga, un pat veselīgāko taukskābju daudzums uzturā ir kaitīgs un var izraisīt civilizācijas slimības: aptaukošanos, hipertensiju un, diemžēl, aterosklerozi.

Veselīgs uzturs ir daudzveidīgs uzturs, kas satur kaloriju, tauku, olbaltumvielu, ogļhidrātu, šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu daudzumu, kas noteikts vecumam, augumam un aktivitātei. Tāpēc es iesaku laiku pa laikam ļauties zosu cepšanai. Tas ir daudz vairāk dzelzs bagāts nekā vistas gaļa.

Zosu speķis: aplikācija

Zosu speķi ēd galvenokārt aukstu, piemēram, maizē, bez jebkādām piedevām. Jūs varat arī sagatavot zosu speķi ar ābolu, majorānu un sīpolu.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka šie tauki nav piemēroti cepšanai!

Par 300 ml zosu speķa burku jāmaksā apmēram 120-15 PLN. Cenas mainās atkarībā no veikala.

Kā pagatavot gardu mājās gatavotu speķi?

Avots: x-news.pl/Kocham Gotować

Izlasiet arī

Zosu gaļā ir daudz kaloriju, bet tā ir veselīga. Kā pasniegt zosu gaļu?

Pīles gaļa - uzturvērtība un pielietojums

Vai gaļu ir vērts ēst? Plusi un mīnusi ēst gaļu

Par autoru

Lasiet vairāk šī autora tekstu