ROBERT SOWA: mana dzīve un vaļasprieki ir kulinārija

Viens no Polijas slavenāko pavāru Roberta Sova lēmumiem ir zaudēt dažus kilogramus - veselībai un labākai labsajūtai. Bet kā palikt rindā, kad katru dienu tiek gatavoti tik brīnišķīgi ēdieni?

Fizioterapeits, kurš ierodas mūsu mājās, pārliecināja mani nomest dažus kilogramus, par ko mans mugurkauls būs pateicīgs. Viņš man teica, lai man uz vēdera uzliek mugursomu, kas sver vairākus kilogramus. "Jūs nesat tik daudz papildu mārciņu," viņš teica. Tāpēc es nolēmu kļūt vieglāks veselībai un labākai pašsajūtai. Tomēr tas nav viegli, jo esmu ēdiena cienītājs, mīlu ēdienu un mīlu saldumus. Nesen es biju Madridē, un tur ir tapas bāri, restorāni, kulinārijas brīnumi, nekas cits kā lieliskas lietas, un kā šeit neēst vai ierobežot sevi?

Roberts Sova: veselīga ēšana bez ēdiena gatavošanas trikiem

Mājās ēdiena gatavošana ir manas vīramātes rokās, kurai rūp mūsu veselība. Visi viņas gatavotie ēdieni ir veselīgi un balstīti uz dabīgiem produktiem. Mēs dzīvojam netālu no Varšavas, mums tuvu ir tirgi, labi veikali. Vissvarīgākais ir tas, ka vīramāte gatavo pati un viņai nav zināmi ēdiena gatavošanas triki. Mājās virtuvi apmeklēju tikai nedēļas nogalēs. Runājot par manu un manas ģimenes veselīgu dzīvesveidu, tas var būt atšķirīgs. Tomēr bez veselīgas ēšanas mēs cenšamies rūpēties arī par fizisko slodzi. Mēs dzīvojam mežā, Zielonkā pie Varšavas, tāpēc ziemas nedēļas nogalēs dodamies pastaigās sniegā, savukārt pavasarī izvēlamies velobraucienus.

Roberts Sova: mājas rehabilitācija terapeita uzraudzībā

Veselības apsvērumu dēļ terapeits mūsu mājās ierodas divas reizes nedēļā; viņš man veic mugurkaula terapeitisko masāžu, un kopā ar meitu stundu vingro un iztaisno. Es arī regulāri apmeklēju spa, kur man ir relaksējošas masāžas un mitrinošas procedūras.
Katru gadu ziemas brīvdienās mēs trīs pavadām divas nedēļas spa. Mēs tos mēdzām tērēt piem. Alpos slēpot, bet, tā kā mugurkauls sāka man nodoties, mēs slēpes padarījām par vienu no Polijas spa centriem. Mums ir daudz procedūru, masāžu un ārstniecisko vannu. Katru dienu mēs ejam uz ziemeļiem. Uzturēšanās spa un šāda maksimāla koncentrēšanās uz ķermeņa atjaunošanos uzlādē mūsu baterijas pirms pavasara sezonas. Brīvdienas vai drīzāk pārtraukumus starp maniem profesionālajiem braucieniem mēs cenšamies pavadīt arī vietās, kur jūs varat apvienot biznesu ar prieku. Jurata ir tāda vieta. Mana dzīve ir kulinārija, mans hobijs ir kulinārija. No otras puses, nekas mani nemierina tik ļoti kā dīvāns, televizors un angļu bumba.

Roberts Sova, kulinārijas meistars
»Elitārā pavāru kluba fonda viceprezidents,
»Nacionālās pavāru un konditoru asociācijas goda prezidents,
»1998.-2005. Gadā Polijas futbola izlases šefpavārs,
»Jau 17 gadus viesnīcas šefpavārs Jans III Sobieski
»Daudzu grāmatu un TV programmu autors,
»Viņam ir 45 gadi.