SVIESTS vai MARGARĪNA - kādu tauku veidu izvēlēties?

Sviests, margarīns, maisījumi ... Plaukti saliekas no maizītēm līdz maizei, un ir grūti ar to visu tikt galā. Jo kāda ir atšķirība starp delikatešu sviestu un izvēlēto sviestu, un margarīnu kastē no tā, kas ir kubā? Ko izvēlēties mūsu veselībai?

Viedokļi par sviestu un margarīnu joprojām dalās. Sviesta gardēži pārliecina, ka tam ir priekšrocības salīdzinājumā ar margarīnu, jo tas ir dabīgs produkts, tas labi smaržo un garšo. Un tas ir veselīgāk, jo satur viegli sagremojamus A, E un D vitamīnus, un ražošanas laikā tam nav jāpievieno nekādas ķīmiskas sastāvdaļas. Margarīna aizstāvji uzskata, ka tas ir tikpat labs kā sviests, un pats galvenais, tas nodrošina organismu ar nepiesātinātām taukskābēm un nesatur holesterīnu. Turklāt to ir vieglāk izkaisīt uz maizes. Tātad, kas ir labāks: sviests vai margarīns? Diemžēl uz šo jautājumu nav skaidras atbildes. Gan sviestam, gan margarīnam ir savas priekšrocības un trūkumi. Sviests vislabāk der bērniem, margarīns - senioriem. Veseliem cilvēkiem ir ieteicamas dažādas smērvielas, citas - ar augstu holesterīna līmeni. Īpaši populāri augu un dzīvnieku tauku maisījumi, t.s. arī maisījumi nav ideāli.

Lasiet arī: Margarīns - vai tas ir veselīgi? Sastāvs un uzturvērtība Vai sviests ir veselīgs? Viss par sviesta taukiem uzturā: eļļa, olīveļļa, sviests vai margarīns?

Noteikumi sviesta un margarīna izvēlei

Neatkarīgi no tā, kādas izplatības jūs izmantojat, to pirkšanai un uzglabāšanai ir vispārīgi noteikumi.

Pievērsiet uzmanību izlietošanas datumam. Nepērciet sviestu vai margarīnu, ja cipari nav salasāmi vai uz tiem ir cenu zīme. Datumu var izdrukāt vai "perforēt", piemēram, 24/09 nozīmē, ka produkts ir derīgs patēriņam līdz 24. septembrim, protams, ar nosacījumu, ka tas tiek pienācīgi uzglabāts.

Daži produkti ir sertificēti. Burti PL elipsē, kriptisks skaitlis zem un burti EC pat zemāk norāda, ka produkts nāk no Polijas, ir izgatavots rūpnīcā ar noteiktu reģistrācijas numuru, ko piešķir veterinārā inspekcija, saskaņā ar Eiropas Savienības standartiem, piemēram, PL 04111601 WE.

Pirms izlemjat iegādāties konkrētu sviestu vai margarīnu:

• uzmanīgi izlasiet informāciju uz etiķetes. Jo vairāk ziņojumu ražotājs sniedza, jo vairāk varat būt drošs, ka nepirksiet cūku kumosā.
• Salīdziniet arī dažādu smērvielu sastāvdaļas savā starpā, un jūs izvēlēsieties sev labāko produktu.

Noteikumi sviesta un margarīna uzglabāšanai

Visas smērvielas uzglabā ledusskapī, vēlams apmēram 5 ° C temperatūrā. Gaismas un augstas temperatūras ietekmē tauki sarec. Tad veidojas toksiskas vielas, kas var kaitēt kuņģa-zarnu traktam (kairināt tā gļotādu). Turklāt oksidēšanās laikā taukos esošie vitamīni un nepiesātinātās taukskābes tiek daļēji iznīcināti. Sasmakušiem taukiem ir arī negatīva ietekme uz citām pārtikas sastāvdaļām, piemēram, tie kavē olbaltumvielu uzsūkšanos. Sviests visātrāk sarec.

Pirms sviesta ievietošanas ledusskapī, cieši iesaiņojiet sviestu. Tas ļoti viegli absorbē svešas izcelsmes smaržas. Ielieciet sviestu stikla vai keramikas traukā un uzmanīgi iesaiņojiet to papīrā.

Nelietojiet atkausēt maizes taukus mikroviļņu krāsnī. Tad tie atkausē nevienmērīgi, tāpēc daži produkti var tikt apcepti. Vislabāk sviestu izņemt no ledusskapja 15 minūtes pirms lietošanas.

ikmēneša "Zdrowie"