Kukurūzas milti - īpašības un pielietojums. Kā pagatavot kukurūzas miltus?

Kukurūzas milti ir populāri un plaši izmantoti bez lipekļa milti, tāpēc to īpašības un uzturvērtības, cita starpā, ir jānovērtē: cilvēki, kas cieš no celiakijas vai lipekļa alerģijas. Turklāt kukurūzas miltos ir daudz karotinoīdu - dabisko pigmentu ar antioksidantu īpašībām, kas aizsargā ķermeni no brīvajiem radikāļiem. Kukurūzas milti ir labs dzelzs, magnija, cinka un folātu avots. Kādas citas īpašības ir kukurūzas miltiem un kā tos pagatavot pats mājās?

Kukurūzas miltus iegūst, sasmalcinot kukurūzas kauliņus. Kukurūzas milti ir dzeltenā krāsā, tāpēc ēdieniem tā piešķir šo krāsu. Pārtikas rūpniecībā to izmanto maizes, makaronu, cepumu, kūku un tortilju ražošanai. Tas būs lieliski piemērots arī virtuvē kā kviešu miltu aizstājējs.

Lasiet arī: Kukurūzas pārslas vai kukurūzas putra? Populāri kukurūzas produkti. Kukurūzas ēdienu idejas un receptes Kukurūza: kukurūzas uzturvērtības priekšrocības

Kukurūzas milti - uzturvērtība un veselības īpašības

Kukurūzas milti ir olbaltumvielu, šķiedrvielu, vitamīnu B1, B6, folātu un minerālvielu avots, ieskaitot tas ir labs dzelzs, magnija un cinka avots. Turklāt kukurūzas miltos ir karotinoīdi - dabiski pigmenti ar antioksidantu īpašībām, kas nosaka miltu krāsu un aizsargā ķermeni no brīvajiem radikāļiem. Tas nesatur lipekli.

Kukurūzas milti:

• pazemina holesterīna līmeni asinīs un uzlabo audu jutību pret insulīnu, pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam
• atbalsta imūnsistēmu, pateicoties cinka saturam
• novērš ar vecumu saistītas acu slimības, pateicoties karotinoīdu klātbūtnei: luteīns un zeaksantīns,
• palielina sarkano asins šūnu ražošanu
• atbalsta šūnu augšanu A vitamīna satura dēļ, no kura labs avots ir kukurūzas milti
• aizsargā DNS no bojājumiem
• regulē enzīmu darbību

Skatiet, kādus miltus lietošanai

Kukurūzas milti - uzturvērtība 100 g produkta

Kaloriju vērtība - 361 kcal
Olbaltumvielas - 6,9 g
Tauki - 3,9 g

- piesātinātās taukskābes - 0,54 g
- mononepiesātinātās taukskābes 1,02 g
- polinepiesātinātās taukskābes 1,76 g

Ogļhidrāti 76,9 g
Šķiedra 7,3 g

Minerālvielas (% no pieaugušajiem ieteicamās dienas devas)

Fosfors 272,0 mg (39%)
Kālijs 315,0 mg (7%)
5,0 mg nātrija (0,3%)
Kalcijs 7,0 mg (0,7%)
Dzelzs 2,38 mg (24%)
Magnijs 93,0 mg (23%)
Cinks 1,73 mg (16%)
Varš 0,23 mg (26%)
Selēns 15,4 µg (28%)

Vitamīni

C vitamīns 0,0 mg (0%)
B1 vitamīns 0,25 mg (19%)
B2 vitamīns 0,08 mg (6%)
Niacīns 1,9 mg (12%)
B6 vitamīns 0,37 mg (28%)
Pantotēnskābe 0,66 mg (13%)
B12 vitamīns 0,0 µg (0%)
Folāti 25,0 µg
A vitamīns 214,0 SV (0%)
E vitamīns 0,42 mg (4%)
K vitamīns 0,3 µg (0,5%)
Luteīns un zeaksantīns 1355 µg

USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucēm, Uztura standarti, IŻŻ Grozījums, 2012

Kukurūzas milti un kukurūzas ciete

Kukurūzas miltus iegūst, sasmalcinot kukurūzas kauliņus, nevis kukurūzas cieti, ko iegūst no baltās kukurūzas putekšņiem. Kukurūzas milti ir dzeltenā krāsā. Savukārt ciete ir balts pulveris, kas, to paņemot pirkstos, rada raksturīgu čīkstošu skaņu.

Kukurūzas milti - izmantojiet virtuvē

Kukurūzas miltus plaši izmanto virtuvē. Kukurūzas miltus virtuvē var izmantot:

• cepšana: kūkas, cepumi, cepumi, sūkļu kūkas, smalkmaizītes
• biezinātās zupas, mērces un krēmi
• omletes, pankūkas, smalkmaizītes, pankūkas, tortiljas
• gaļas maize
• pelmeņu, kartupeļu pelmeņu pagatavošana

Kā pagatavot kukurūzas miltus mājās? Mājas kukurūzas miltu recepte.

Kukurūzas miltu pagatavošana ir ļoti vienkārša. Lai to pagatavotu, izmantojiet kukurūzas putraimus. Dažas minūtes sasmalciniet to kafijas dzirnaviņās. Tad izsijā caur sietu, lai noņemtu pārmērīgi lielus gabaliņus.

Ko var pagatavot no kukurūzas miltiem?

Avots: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kukurūzas milti ne tikai virtuvē

Kukurūzas miltiem ir arī citi izmantošanas veidi. Tas darbojas labi ne tikai virtuvē. Sausā kukurūzas milti var palīdzēt atbrīvoties no kāju sēnītes, un kombinācijā ar ūdeni, kas uzklāts uz ādas, tas atvieglos saules apdegumus. Turklāt sausā kukurūzas milti palīdzēs atbrīvoties no traipiem uz paklāja, atsvaidzinās talismanus, un ar miltu un ūdens šķīdumu jūs varat notīrīt galda piederumus vai rotaslietas. Varat arī izmantot kukurūzas miltus kā sausu šampūnu, iemasēt tos matos un notīrīt.

Ieteicamais raksts: