Milti bez lipekļa kļūst arvien populārāki. Miltiem bez glutēna raksturīga liela garšas, smaržas, lietošanas veida un no tiem iegūto produktu daudzveidība. Miltus bez glutēna var izmantot picai, pelmeņiem vai maizes cepšanai. Bez lipekļa milti atšķiras arī pēc uzturvērtības un veselības īpašībām. Atklājiet bezglutēna miltu bagātību un to izmantošanas iespējas. Šeit ir saraksts ar miltiem bez lipekļa.
Milti bez lipekļa kļūst arvien populārāki. Nav pārsteidzoši, ka produkti, kas izgatavoti no miltiem bez lipekļa, parasti ir trauslāki, ir mazāk pūkaini, un tiem bieži piemīt miltu aromāts un aromāts, ar kuriem tie ir pagatavoti. Produkti, kas izgatavoti no bezglutēna miltiem, ir garšīgi un tiem ir augstāka uzturvērtība nekā tiem, kas izgatavoti no kviešu miltiem, un tie ir lielisks papildinājums bez lipekļa saturošai diētai.
Milti bez lipekļa - griķi
Griķu milti ir viens no dabiski bez lipekļa miltiem. To raksturo tumša krāsa un nedaudz rūgta garša. Tas piešķir šīs īpašības ēdieniem, kas gatavoti uz tā pamata.
Griķu milti ir lielisks olbaltumvielu, šķiedrvielu, B grupas vitamīnu, magnija un vara avots. Griķu miltu uzturvērtība nosaka to plašo darbības spektru: tā pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, samazina glikozes līmeni asinīs, aizsargā pret DNS bojājumiem, ietekmē tauku metabolismu. Tās veselības īpašības īpaši jānovērtē cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs, cilvēkiem ar gremošanas problēmām un diabēta slimniekiem šo miltu zemā GI dēļ.
Griķu miltus pārtikas rūpniecībā izmanto kūku, maizes un makaronu ražošanā. Virtuvē to var izmantot kūku, smalkmaizīšu, cepumu cepšanai un pankūku, omletu un pīrāgu pagatavošanai.
Griķu milti ir plaši pieejami neatkarīgi no tā, vai tas ir ķieģeļu un javas veikalos, lielveikalos, veselīgas pārtikas veikalos un tiešsaistes veikalos. Cena svārstās no 7 PLN līdz pat 15 PLN par kilogramu organisko griķu miltu.
Ieteicamais raksts:
Griķu milti - uzturvērtības īpašības, lietošana, receptesBez lipekļa milti - kukurūza
Kukurūzas miltus iegūst, sasmalcinot kukurūzas kauliņus. Tie ir milti, kas dabiski atņem lipekli dzeltenā krāsā, piešķirot ēdieniem šo krāsu. Kukurūzas milti ir lielisks karotinoīdu avots, kam piemīt antioksidanta iedarbība un kas aizsargā ķermeni no brīvo radikāļu bojājumiem. Turklāt karuteinoīdu grupas luteīns un zeaksantīns novērš ar vecumu saistītas acu slimības.
Kukurūzas milti satur daudz šķiedrvielu, vitamīnus A, B1, B6, magniju, dzelzi un cinku, kas ietekmē tā veselības īpašības: atbalsta imūnsistēmu, pazemina holesterīna līmeni asinīs, uzlabo audu jutību pret insulīnu un regulē enzīmu aktivitāti.
Pārtikas rūpniecībā kukurūzas miltus izmanto maizes, kūku un tortilju ražošanai. Virtuvē kukurūzas miltus var izmantot pankūku, omletu, pankūku, klimpu pagatavošanai, kā arī izmantot kā biezinātāju zupām un mērcēm. Traukiem, kas pagatavoti ar kukurūzas miltiem, ir raksturīga dzeltena krāsa.
Ieteicamais raksts:
Kukurūzas milti - īpašības un pielietojums. Kā pagatavot kukurūzas miltus?Bez lipekļa - rīsu milti
Rīsu miltus iegūst, sasmalcinot brūnos vai baltos rīsus, tāpēc to krāsa var atšķirties. Rīsu milti dabiski nesatur lipekli, taču, pērkot, ir vērts pievērst uzmanību tam, vai ražošanas laikā tie nav piesārņoti ar lipekli.
Rīsu miltos ir daudz niacīna, B6 vitamīna, B1 vitamīna un magnija, dzelzs un cinka. Vitamīni un minerālvielas ietekmē pareizu daudzu ķermeņa sistēmu darbību, tostarp: sirds un asinsvadu sistēmu, nervu sistēmu, imūnsistēmu un ietekmē enerģijas metabolismu organismā. Turklāt rīsu miltu uzturvērtība var uzlabot glikozes līmeni asinīs. Tas var arī pozitīvi ietekmēt ādu, matus un nagus. Rīsu miltu veselības īpašības ir jānovērtē arī cilvēkiem, kuri ievēro novājēšanas diētu un kuriem ir problēmas ar aizcietējumiem.
Rīsu miltus galvenokārt izmanto pārtikas ražošanā. Tas ir ļoti populārs Āzijas valstīs. Rietumu valstīs to izmanto rīsu nūdeļu, kūku un sāļu uzkodu ražošanā. Rīsu miltiem ir līdzīgas tehnoloģiskās īpašības kā kviešu miltiem, tāpēc tos var veiksmīgi izmantot kā aizstājējus. Rīsu miltus var iegādāties stacionāros veikalos, lielveikalos, veselīgas pārtikas veikalos un tiešsaistes veikalos, un to cena svārstās no 6 līdz 9 PLN par kilogramu.
Ieteicamais raksts:
Rīsu milti - īpašības un pielietojums. Kā pagatavot rīsu miltus?Kādi milti par ko?
Bez lipekļa milti - mandeles
Mandeļu miltus iegūst, samaļot mandeles. Tam ir salda, mandeļu garša un balta krāsa. Mandeļu milti ir lielisks mono- un polinepiesātināto taukskābju avots, un tajos ir salīdzinoši maz ogļhidrātu. Pateicoties tam, to var veiksmīgi izmantot cilvēki, kuri lieto diētu ar zemu ogļhidrātu saturu vai diētu. Mandeļu milti ir arī lielisks magnija, dzelzs un kalcija avots.
Mandeļu milti ir lieliska alternatīva kviešu miltiem. To var izmantot cepšanai, pankūkām, mērču un zupu biezināšanai un kā piedevu desertiem, kokteiļiem un brokastu pārslām, jo to var ēst neapstrādātu.
Mandeļu miltus var iegādāties veselīgas pārtikas veikalos. Pērkot, ir vērts pievērst uzmanību sastāvam - vislabākās kvalitātes mandeļu miltos jābūt tikai mandelēm. Mandeļu miltu cena svārstās no 46 PLN līdz pat 100 PLN par kilogramu.
Ieteicamais raksts:
Mandeļu milti - uzturvērtība un pielietojums. Kā pagatavot mandeļu miltus?Milti bez lipekļa - kokosrieksti
Kokosriekstu miltus gatavo, izmantojot kokosriekstu mīkstumu. Tas ir baltā krāsā, ar smalku smaržu un nedaudz pamanāmu kokosriekstu garšu. Kokosriekstu miltos ir daudz šķiedrvielu un piesātinātu vidējas ķēdes taukskābju (MCT). Tas ir ieteicams cilvēkiem ar veģetāriešiem, vegāniem, paleo, novājēšanu, diētu ar zemu ogļhidrātu saturu un diabēta slimniekiem. Kokosriekstu milti atbalsta vielmaiņu, pazemina glikozes, holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs.
Koksa miltus var izmantot saldajiem konditorejas izstrādājumiem: kūkām, cepumiem, pankūkām un omletēm.
Koksa milti ir pieejami lielveikalos, veselīgas pārtikas nodaļās un veselīgas pārtikas veikalos. Kokosriekstu miltu cena svārstās no 6 līdz pat 58 PLN par kilogramu.
Ieteicamais raksts:
Kokosriekstu milti: īpašības un pielietojums. Recepte kokosriekstu miltiemBez lipekļa milti - kastaņs
Kastaņu miltus gatavo no kastaņiem. To raksturo salda garša un riekstu smarža. Miltu tekstūra ir ļoti līdzīga kviešu miltiem.
Kastaņu milti satur augstas kvalitātes olbaltumvielas ar neaizvietojamām aminoskābēm, ogļhidrātiem, mono- un polinepiesātinātām taukskābēm un šķiedrvielām. Turklāt tas ir vara, kālija, fosfora, magnija un B6 vitamīna avots.
Kastaņu milti būs lieliski piemēroti kūku, cepumu, maizes, pankūku, omletu, vafeļu cepšanai vai sāļo uzkodu pagatavošanai.
Kastaņu miltus var iegādāties veselīgas pārtikas veikalos. Tomēr kastaņu milti nav lēti, par 250 g kastaņu miltu jāmaksā no 10 līdz 23 zlotiem.
Ieteicamais raksts:
Kastaņu milti - uzturvērtība. Kā pagatavot kastaņu miltus?Bez lipekļa - amaranta milti
Amaranta miltiem ir zemes garša, un tiem ir tendence uzņemt citu ēdienu garšu.
Amaranta milti ir lielisks olbaltumvielu, magnija, mangāna, fosfora un dzelzs avots. Tas samazina holesterīna līmeni asinīs un ietekmē kaulu veselību. Turklāt to ieteicams lietot grūtniecēm tā lielā folātu satura dēļ.
Amaranta milti ir lieliski piemēroti kūku, cepumu, pankūku, pankūku, pikantu pagatavošanai un kā piedeva maizei, musli, auzu pārslām vai granolai. Amaranta miltus var iegādāties veselīgas pārtikas veikalos. Amaranta pūces milti maksā no 20 līdz 25 PLN par kilogramu.
Viss par miltiem. Kādi milti kādai cepšanai?
'Avots: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Milti bez lipekļa - no aunazirņiem
Aunazirņu milti satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas padara tos par lielisku piedāvājumu cilvēkiem, kuri ievēro novājēšanas diētu un kuriem ir gremošanas problēmas. Turklāt aunazirņu miltiem ir pareiza magnija un kalcija attiecība, un tie ir B vitamīnu un folātu avots.
No aunazirņu miltiem var pagatavot socku - pesto un siera kūku, kas nāk no Kotdivuāras, kā arī pankūkas un maizi. Aunazirņu miltus var izmantot arī kā biezinātājus mērcēm un zupām, lipīgu piedevu kotletēs, kotletēs, kāpostu ruļļos un piedevu rīvmaizē.
Aunazirņu miltus var iegādāties interneta veikalos un nodaļās ar pasaules virtuvēm. Miltu izmaksas svārstās no PLN 8 līdz 16 PLN par kilogramu.
Ieteicamais raksts:
Aunazirņi - aunazirņu īpašības un uzturvērtībaMilti bez lipekļa - soja
Sojas miltus iegūst no sojas pupām. Sojas milti palielina maizes izstrādājumu mitrumu, uzlabo to garšu un tekstūru. Sojas pupu milti ir augstas kvalitātes olbaltumvielu (satur neaizvietojamās aminoskābes), uztura šķiedrvielu un bioaktīvo savienojumu - izoflavonu - avots. Turklāt tas nodrošina dzelzs, kālija un B grupas vitamīnus.
Sojas milti ir lieliski piemēroti kā miltu maisījumu sastāvdaļa cepumu un rauga maizes cepšanai. Sojas miltus var iegādāties lielveikalos veselīgas pārtikas nodaļās un veselības preču veikalos. Tās cena svārstās no 5 līdz 13 PLN par kilogramu.
Ieteicamais raksts:
Sojas pupas - īpašības, uzturvērtība, pielietojumsMilti bez lipekļa - prosa
Prosa miltus iegūst, samaļot prosu, ko iegūst no prosas. To raksturo salda garša un tekstūra, kas atgādina kviešu miltus. Prosa miltiem piemīt sārmainas īpašības, pateicoties kurām tie atjauno skābju un sārmu līdzsvaru organismā. Tas ir lielisks magnija, dzelzs un vitamīnu B avots, turklāt tam piemīt antioksidanta īpašības un tas ir viegli sagremojams.
No prosa miltiem var pagatavot gan sausos, gan saldos ēdienus. Lieliski piemērota smilšu kūku un cepumu, pankūku, omletu, pankūku, pankūku, smalkmaizīšu, pīrāgu pamatu, maizes un maizīšu pagatavošanai. Prosa miltus var iegādāties pārtikas preču veikalos. Cena svārstās no 6 PLN līdz 20 PLN par kilogramu.
Ieteicamais raksts:
Prosa putraimi: prosas ārstnieciskās īpašības un uzturvērtībaMilti bez lipekļa - tapioka
Tapiokas milti ir cietes milti, ko iegūst no maniokas bumbuļiem. To raksturo neitrāla garša un smarža, kā arī balta krāsa. Tas ir produkts ar zemu kaloriju saturu un bez cukura. To galvenokārt izmanto kā biezinātāju mērcēm un zupām. To var izmantot arī pudiņu un pudiņu pagatavošanai. Tapiokas miltus var iegādāties veselīgas pārtikas veikalos par aptuveni 12–17 PLN par kilogramu.
Ieteicamais raksts:
TAPIOKA - maniokas putraimi. Tapiokas uzturvērtības īpašībasMilti bez lipekļa - izgatavoti no sorgo
Sorgo milti ir smagie milti, tāpēc tie vislabāk darbojas kombinācijā ar citiem miltiem bez lipekļa. Tā ir lieliska maizes, maizīšu, kūku un cepumu šķirne. Turklāt to var izmantot kā biezinātāju zupām un mērcēm.
Sorgo milti ir labs šķiedrvielu un antioksidantu avots. Tas samazina iekaisumu organismā un līdzsvaro glikozes līmeni asinīs. Veselības pārtikas veikalos var iegādāties sorgo miltus par aptuveni 13–15 PLN par kilogramu.
Ieteicamais raksts:
Sorgo: īpašības, uzturvērtības un kulinārijas pielietojumsMilti bez lipekļa - no kvinojas
Kvinoja graudu miltiem raksturīga riekstu garša un gaiša krēmkrāsa. Kvinoja milti satur augstas kvalitātes olbaltumvielas, ir bagāti ar šķiedrvielām, dzelzi, magniju, kalciju, fosforu, E vitamīnu, B vitamīniem un antioksidantiem. Turklāt tam ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc to ieteicams lietot diabēta slimniekiem.
Lieliski piemērots kā piedeva citiem miltiem, kā arī kā neatkarīga sastāvdaļa kūku, cepumu, maizes, pankūku, vafeļu, pīrāgu, tortilju, picu pamatu cepšanai.
Kvinojas milti ir pieejami veselīgas pārtikas veikalos un lielveikalos veselīgas pārtikas sadaļās, un to cena svārstās no 20 PLN līdz pat 120 PLN par kilogramu.
Ieteicamais raksts:
Kvinoja - īpašības un uzturvērtībasBez lipekļa - auzu milti
Auzu miltus iegūst, sasmalcinot dabisko kultūru auzu graudus. Tam ir krēmkrāsa ar maigu riekstu garšu. Auzu milti ir labs olbaltumvielu, šķiedrvielu, flavonoīdu, saponīnu un augu sterīnu avots. Turklāt auzu milti ir magnija, kālija, kalcija, selēna, cinka un vara avots.
Auzu pārslas var izmantot, lai ceptu kūkas, cepumus, pīrāgus, maizi un pankūkas. Bezglutēna auzu pārslu var iegādāties veselīgas pārtikas veikalos un lielveikalos, taču jums vajadzētu pievērst uzmanību sakrustotā auss simbolam, lai pārliecinātos, ka tas nesatur lipekli. Bezglutēna auzu miltu cena svārstās no PLN 15 līdz PLN 20 par kilogramu.
Ieteicamais raksts:
Auzas: ārstnieciskās īpašības un izmantošana kosmētikā. Kam der auzas?
