Lai arī Ziemassvētku vakara ēdieni ir gavēni, tie parasti satur daudz kaloriju. Kā "novājēt" Ziemassvētku vakara ēdienus, lai tos varētu ēst arī cilvēki, kuri lieto samazinātu diētu? Gatavojot tradicionālos Ziemassvētku vakara ēdienus, jums atliek tikai pārveidot Ziemassvētku receptes un dažas kaloriju sastāvdaļas aizstāt ar mazāk nobarojamām. Mēs iesakām jums pagatavot Ziemassvētku vakara diētiskos ēdienus.
Kā "slaidināt" Ziemassvētku vakara ēdienus? Veltiet laiku, lai pats pagatavotu Ziemassvētku ēdienus. Tādā veidā jūs varat samazināt to siltumspēju līdz pat pusei, salīdzinot ar pērkamajiem. Tas viss tāpēc, ka jums ir kontrole pār to, cik daudz kaloriju sastāvdaļu jūs pievienojat dotajam ēdienam un kādos daudzumos. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs sagatavot diētiskās Ziemassvētku vakara vakariņas.
1. Karpas
Ceptas karpas rīvmaizē visbiežāk ēd Ziemassvētku vakara vakariņu laikā. Un 100 g šādā veidā sagatavotu zivju ir vienāds ar 185 kcal un 10 g tauku! Tas viss tāpēc, ka cepšana, it īpaši rīvmaizē, liek zivīm absorbēt gandrīz visus taukus. Un 1 ēdamkarote eļļas (15 g) ir pat 130 kcal! Tāpēc necepiet karpu, bet cepiet to folijā (apmēram 145 kcal / 100 g) vai sagatavojiet želejā (60 kcal un 2 g tauku / 100 g). Ja jūs tomēr nolemjat to cept, atteikties no maizes un izvēlēties pannu ar nelipīgu pārklājumu (lai jūs varētu cept, nepievienojot taukus).
Lasiet arī: Ziemassvētku vakars diētas laikā: kā rīkoties, lai svētku laikā nepieņemtu svaru? Diēta grūtniecības laikā: Ziemassvētku vakara ēdieni topošajai māmiņai.Diēta brīvdienām. Kā veselīgi svinēt Ziemassvētkus un uzturēt diētu?
2. Sarkanais borščs ar pelmeņiem
Pats borščs būs mazāk kalorisks, ja nesaldināsiet to ar cukuru vai medu un nebalināsiet ar krējumu. Lai uzlabotu tā garšu, vienkārši pievienojiet ābolu sulu un garšojiet ar krustnagliņām vai kanēli, kas vēl vairāk uzlabos gremošanas traktu. Garšaugi (piemēram, majorāns) un ķiploki ir arī alternatīvas. Tad tā enerģētiskā vērtība ir aptuveni 54 kcal / 100 ml.
Jāuzmanās arī ar boršča daudzumu ar kāpostiem un sēnēm, kas pievienoti borščam: pietiek ar 4 maziem gabaliņiem (t.i. apmēram 32 g, t.i. aptuveni 72 kcal), lai pagatavotu apmēram 250 ml boršča. Tartleti jāievieto zupā tieši no ūdens. Izvairoties no iepriekšēju šķēlumu rašanās, jūs izvairāties no papildu kalorijām, jo ausis nebūs piesātinātas ar taukiem.
Mēs iesakām sagatavot Ziemassvētku vakara pelmeņus, pamatojoties uz pilngraudu kviešu miltiem (apmēram 294 kcal / 100 g), kas ir ne tikai mazāk kaloriju nekā tradicionālie milti (apmēram 343 kcal / 100 g), ko izmanto komerciālo pelmeņu pagatavošanai. Pilngraudu milti ir arī bagātīgs gremošanas šķiedrvielu avots.
Īpaši vieglā variantā ausis var aizstāt ar biešu gabaliņiem, uz kuru pamata tika sagatavots borščs.
3. Sēņu zupa
Grūti sagremojamās sēnes, kaloriju nūdeles vai makaroni, ko parasti pievieno sēnei, un taukainais krējums, ko lieto zupā, padara šīs aromātiskās zupas daļu (250 ml) virs 300 kcal. Tāpēc tiem, kuri Ziemassvētku vakara vakariņas nevar iedomāties bez sēnēm, iesakām pagatavot zupu bez nobarojamām nūdelēm vai makaroniem, balināt to ar 0,5% piena vai jogurtu ar zemu tauku saturu un visbeidzot garšot ar melnajiem pipariem un pievienot sasmalcinātus zaļumus - pētersīļus un dilles, kas uzlabos gremošana.
4. Maize
Viena šķēle (ti, 35 g) parasto kviešu maizes ir apmēram 83 kcal. Rupjas rupjmaizes šķēle ir mazāk kaloriska un nodrošina apmēram 75 kcal. Turklāt šāda maize, atšķirībā no maizes, kas izgatavota no rafinētiem miltiem, ir bagātīgs šķiedrvielu un sarežģītu ogļhidrātu avots. Pateicoties tam, tas jūs piepildīs ātrāk un nomāks apetīti.
5. Siļķe
100 g siļķes ir vienādas ar 160 kcal un pat 10 g tauku. Kaut arī siļķēs var atrast veselīgas omega-3 taukskābes, tās stimulē grelīna - bada hormona - ražošanu, kas liek jūsu smadzenēm "iet un ēst!". Tāpēc neliet uz tām eļļu un necepiet. Jūs varat tos pagatavot kā karpu vai nedaudz paskābināt ar citronu sulu, pievienojot ābolu, sīpolu un nedaudz olīveļļas, kas viņiem piešķirs izteiktu garšu. Tiem, kas siļķes gatavo majonēzē vai krējumā, šīs nobarojamās piedevas tās var aizstāt ar jogurta mērci.
6. Grieķu stila zivis
Tradicionālā veidā sagatavotā porcijā (200 g) grieķu stila zivju ir aptuveni 300 kcal un pat 24 g tauku. Kā to "novājēt"? Tā vietā, lai zivju filejas pārklātu ar miltiem un sautētu eļļā, tās pārkaisa ar citrona sulu, apkaisa ar sāli un pipariem un vāra burkānu un selerijas buljonā. No otras puses, nelīpošā pannā apcep sīpolu, nepievienojot taukus. Šajā diētiskajā grieķu zivju versijā ir tikai 200 kcal un par 1/3 mazāk tauku nekā tradicionālajā.
Tās pagatavošanai vislabāk ir izvēlēties liesas zivis, kuru enerģētiskā vērtība 100 g nepārsniedz 100 kcal, t.i., plekste, sāls, menca, polloks, heks vai tilapija.
PĀRBAUDE >> Kuras zivju sugas ir vērts ēst?
7. Pelmeņi
Ar pelmeņiem jārīkojas tāpat kā ar pelmeņiem - necepiet, bet pasniedziet tieši no ūdens. Tad 100 g pelmeņu enerģētiskā vērtība samazinās no aptuveni 220 līdz 160 kcal. Tos var arī cept cepeškrāsnī (apmēram 170 kcal / 100 g). Lai padarītu tos vēl mazāk kaloriju, tos var pagatavot ar pilngraudu miltiem.
Atcerieties, ka gatavos pelmeņus nedrīkst apkaisīt ar ceptiem sīpoliem vai pasniegt tos ar izkausētu sviestu. No otras puses, saldos pelmeņus, piemēram, ar sieru, labāk neuzkaisīt ar cukuru vai ielej krējumu. Tikai kanēlis piešķirs garšu.
8. Kāposti ar zirņiem
100 g kāpostu ar zirņiem ir aptuveni 145 kcal. Lai uzturētu zemu kaloriju daudzumu, nebieziniet to ar roux, kas izgatavots no miltiem un taukiem, un apcepiet, nepievienojot eļļu nelīpošā pannā. Šī ēdiena garša būs izteiktāka, ja to pagatavosiet ar lauru lapām un pipariem.
Lasi arī: Ziemassvētku vakara kāpostu recepte pēc Magdas Gesleres
9. Dārzeņu salāti
Ja majonēzi aizstājat ar dabīgu jogurtu, varat ietaupīt apmēram 30 kcal uz 100 g salātu. Neaizmirstiet to garšot ar sinepēm, kas ne tikai piešķir garšu, bet arī piemīt novājēšanas īpašības.
10. Kutia
Veids, kā "samazināt ķermeņa stāvokli", ir pievienot mazāk veselīgus, bet ar augstu kaloriju saturošus riekstus. Savukārt medus (aptuveni 368 kcal / 100 g) vietā jūs varat pievienot mazāk kaloriju agaves sīrupu (apmēram 310 kcal / 100 g).
PĀRBAUDE >> Kuri žāvēti augļi ir vismazāk kaloriju?
11. Kūkas
Atrodoties konditorejā, labāk izvēlēties kūkas, kas pārkaisa ar cukura pulveri, nekā tās, kas pārklātas ar šokolādi vai matējumu. Tomēr vislabāk ir tos pagatavot pats mājās - tad jūs varat kontrolēt šo saldumu kaloriju saturu. Piemēram, pats gatavojot magoņu sēklu masu, jūs ietekmējat to, cik daudz kaloriju riekstu un medus tam pievienojat. Ieteicams arī pats sagatavot Ziemassvētku siera kūku - vēlams, pamatojoties uz liesu biezpienu un jogurtu, nevis krējumu. Atcerieties, ka cepešpannu izklāj ar pergamentu, nevis sviestu.
12. Kompots
Kompots, kura pamatā ir žāvēti augļi (āboli, bumbieri, plūmes), pateicoties tiem, jau ir pietiekami salds, tāpēc tam nepievienojiet cukuru. 150 ml glāzē jūs varat "dzert" pat 200 kcal. Ja žāvētais kompots jums šķiet maigs, tā garšu varat bagātināt ar krustnagliņām, kanēli un citrona šķēlītēm.
Tas jums noderēsZiemassvētku apkrāptu lapa cilvēkiem, kuri tievē.
Pārbaudiet, cik kaloriju ir dažādos Ziemassvētku ēdienos. Pielāgojiet to daudzumu savai diētai.
● tīra sēņu zupa, bez krējuma un makaroniem (porcija: 100 g) - 15 kcal
● badošanās kāposti ar sēnēm (porcija: 100 g) - 18 kcal
● tīrs sarkanais borščs bez rokturiem (porcija: 200 g) - 45 kcal
● viena siļķu fileja krējumā - 42 kcal
● karpas želejā (porcija: 100 g) - 55 kcal
● glāze sarkanvīna - 68 kcal
● grieķu menca (porcija: 100 g) - 80 kcal
● karpas (mazs gabals, bez maizes) - 85 kcal
● piparkūkas, apmēram 1 cm biezs gabals - 93 kcal
● 2 mazas kāpostu kroketes - 110 kcal
● magoņu kūka, apmēram 1 cm biezs gabals - 142 kcal
● dārzeņu salāti ar dabīgo jogurtu (porcija: 230 g) - 160 kcal
● 4 pelmeņi ar kāpostiem un sēnēm - 166 kcal
● 4 krievu pelmeņi - 204 kcal
● neliels siera kūkas kubs - 237 kcal
Autors: Preses materiāli
Ceļvedī jūs uzzināsiet:
- Kā veselīgi svinēt Ziemassvētkus
- Kādus ēdienus pasniegt Ziemassvētku vakarā
- Kā mazināt Ziemassvētku vakara ēdienus
- Kā sagatavot siļķes un zivis
- Ko sagaidīt viesus Ziemassvētku pirmajā un otrajā dienā
