Aknu diēta - ēdienkarte un noteikumi.Ko ēst un no kā izvairīties?

Aknu diēta ir diēta, kuras ēdienkartē jāiekļauj viegli sagremojami produkti ar nelielu tauku daudzumu. Aknu diētu izmanto dažādu aknu slimību profilaksei un atbalstošai ārstēšanai. Izlasiet vai klausieties un uzziniet, kādai vajadzētu būt jūsu diētai aknu problēmu gadījumā. Kādi ir aknu diētas noteikumi? Ko jūs varat ēst? Kuri produkti ir norādīti un kontrindicēti?

Aknu diēta - pieņēmumi. Dzirdiet, kādi ir šīs diētas vispārējie principi. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiem

Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video

Aknu diēta ir diēta, kuras ēdienkarte un receptes tajā tiek mainītas atkarībā no pacienta stāvokļa un aknu efektivitātes, nevis no slimības subjekta. Tomēr tas vienmēr ir viegli sagremojamas diētas ar samazinātu tauku saturu variācija. Tieši šo uztura vadības modeli pacienti visbiežāk izmanto.

Tomēr ir arī citi aknu diētas posmi, kurus lieto pacienta stāvokļa pasliktināšanās vai uzlabošanās gadījumā. Uztura ārstēšanai aknu slimībām ir ļoti svarīgi uzraudzīt pacienta labsajūtu un modificēt uzturu. Pareiza uztura pārvaldība un labi sastādīta ēdienkarte ir atbildīga par aknu efektivitātes uzturēšanu, kā arī ļauj ātrāk atjaunoties un uzturēt orgāna efektivitāti hronisku slimību gadījumā. Tādēļ papildus zāļu ārstēšanai ieteicams lietot aknu diētu.

Satura rādītājs:

1. Aknu diēta - vispārīgi noteikumi
2. Aknu diēta - ko jūs varat ēst un ko nē?
3. Aknu diēta - aknu diētas posmi
4. Aknu diēta - ieteicamie, kontrindicētie produkti
5. Aknu diēta - ēdienkarte aknu diētā

Aknu diēta - vispārīgi noteikumi

Aknu diētā ieteicams ēst 5–6 mazākas maltītes, nevis 3 lielas. Tas atvieglo aknas un palēnina darba gaitu. Maltītes jāēd regulāri, ik pēc 2-3 stundām. Brokastis jāēd stundas laikā pēc pamošanās, bet vakariņas 2-3 stundas pirms gulētiešanas.

Dienā ieteicams dzert minerālūdeni un vājas tējas uzlējumus bez cukura 1,5 litru šķidruma daudzumā. Dzērieni jālieto starp ēdienreizēm. Ēšanas laikā to nevajadzētu dzert.

Maltītēm jābūt svaigi pagatavotām, vēlams tajā pašā dienā. Nav ieteicams ēst ēdienus, kas ilgu laiku ir sasildīti un uzglabāti ledusskapī. Trauki ir jāizslēdz:

• cepti, īpaši dziļos taukos un rīvmaizē
• cepta
• sautētas smagās mērcēs

Svarīgi uztura komponenti ir metionīns, holīns, B2, C un E vitamīni. Tie ierobežo lipīdu nogulsnēšanos aknās, samazina taukaudus un paātrina to attīrīšanu.

Nav ieteicamas zupas un novārījumi kauliem un taukainai gaļai, kā arī pievienot olu dzeltenumiem, majonēzi un krējumu. Vislabāk ir pilnībā izslēgt ļoti pārstrādātus pārtikas produktus, kas satur konservantus un citas piedevas, piemēram, gatavus ēdienus, veikala saldumus.

Ieteicamās kulinārijas metodes ir:

• vārot ūdenī un tvaikā
• cepšana folijā vai pergamentā
• sautējot, nepievienojot taukus un iepriekš neizcepot

Rūpīgi sakošļājiet visu ēdienu, ēdiet lēni, bez steigas un ēdot izvairieties no stresa. Jāizvairās no ātras lielu kodumu norīšanas, jo tas kavē gremošanu. Pārtikai un dzērieniem jābūt pareizā temperatūrā - ne ļoti karstiem vai ļoti aukstiem.

Gataviem ēdieniem neapstrādāti jāpievieno augstas kvalitātes tauki, piemēram, olīveļļa, linsēklu eļļa, sviests tādā daudzumā, kāds atkarīgs no izmantotās aknu diētas veida.

Ieteicams lietot aknu darbu atbalstošas ​​garšvielas, kurām ir choleretic efekts un atslābina žultsvadus, piem.

• timiāns
• majorāns
• ķimenes
• piparmētra
• oregano
• kadiķis

Atļautajiem dārzeņiem jābūt vismaz 3 ēdienreizēs dienā, bet augļiem - ne vairāk kā 2 ēdienreizēs. Augļus nedrīkst ēst pēdējā ēdienreizē. Šķiedrvielu daudzums uzturā ir atkarīgs no pacienta individuālās tolerances.

Katru dienu ieteicams ēst 2-3 porcijas liesu nesaldinātu piena produktu. Jums vajadzētu ēst 3 porcijas zivju nedēļā un ievērojami samazināt taukainas gaļas, taukainas gaļas un kūpinātu gaļas produktu patēriņu.

Saldumus nedrīkst ēst biežāk kā 1-2 reizes nedēļā nelielā porcijā. Sāls ir jāierobežo. Alkohols ir stingri aizliegts. No aknu diētas ir jāizslēdz:

• stipra kafija
• cigaretes
• pārtikas produkti, kurus ir grūti sagremot
• meteorisms pārtika
• pikanti ēdieni

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Individuāli izvēlēta diēta ļaus ēst veselīgi un garšīgi, pat ja ārsts ir izrakstījis terapeitisko diētu. Izmantojiet veselības rokasgrāmatas novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu JeszCoLubisz un rūpējieties par savu veselību un labsajūtu. Izbaudiet profesionāli sastādītu ēdienkarti un pastāvīgu dietologa atbalstu jau šodien!

Uzziniet vairāk Aknu diēta. Dzirdiet, ko jūs varat ēst un no kā vajadzētu izvairīties. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiem

Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video

Aknu diēta - ko jūs varat ēst un ko nē? 1. tabula

PRODUKTU GRUPA	IETEICAMIE PRODUKTI	IETEICAMIE PRODUKTI MĒRĪGI DAUDZUMI	PRODUKTI KONTRINDIKĒTS
Produkti graudaugu	kviešu milti, kartupeļu milti bez olām makaroni baltie rīsi putraimi: manna, krakowska, mieži, prosa auzu, kviešu un kukurūzas pārslas kviešu maize, labi darīts jaukta maize Keizers rullē krutoni sausiņi kukurūzas čipsi	griķi Brūnie rīsi rudzu pārslas graham un pilngraudu maize	kviešu klijas kviešu dīgļi kārtainās mīklas sviesta ruļļi konditorejas maize rudzu maize rudzu maize pilngraudu kviešu maize ar sojas pupām un saulespuķu sēklām kliju maize
Piens un produktiem pienotava	vājpiena līdz 2% tauku liesais dabīgais jogurts paniņas kefīrs acidophilic piens Skābs piens		taukains piens un piena produkti (virs 2%) kondensētais piens dzeltenie sieri zilie sieri kausētie sieri trekns biezpiens "Fromage" un "Feta" sieri
Olas un maltītes no olām	olas baltums olu kulteni ar olu baltumiem olu baltuma omlete	Olu kultenis uz tvaika mīksti vārītas olas	dzeltenums cieti vārītas olas ceptas olas olu kulteni ar speķi, sviestu, bekonu un cūkgaļas taukiem
Zupas un mērces un Piederumi zupām	liesa buljona mājputnu gaļai bez ādas zupas dārzeņu krājumā, garšvielas ar pienu vai dabīgu jogurtu mērces dārzeņu un mājputnu krājumos (bez mizas) dārzeņu, kartupeļu, biezputru augļu zupa, miežu zupa zupas, kas garšotas ar miltu un piena suspensiju piena zupas maigas mērces: dārzeņu, augļu, kas sabiezināta ar miltu un piena suspensiju, piena mērces uz vājpiena Piedevas, piemēram, maizītes, grauzdiņi, manna un mieži, baltie rīsi, kartupeļi, olu baltuma mīkla, olu nesaturošas nūdeles	kārtainā mīkla bez dzeltenumiem	trekns ēteriskais buljons zupas, kuru pamatā ir kaulu, sēņu un gaļas buljoni, garšvielas ar krējumu, ceptas, pikantas zupas: zirņu, pupiņu, sēņu, kāpostu zupa, gurķu zupa majonēzes, krējuma un taukainas gaļas novārījumi buljonus velk ar dzeltenumu karstās mērces: mārrutki, sinepes, grieķu krējuma mērce Piedevas zupām, piemēram, franču nūdeles, dējējvistas, visu olu kārtainā mīkla, biezie makaroni, nūdeles
Gaļa un auksti gaļas izstrādājumi, mājputni	teļa gaļa jērs tītara un vistas bez ādas spēle zirga gaļa trušu gaļa mājputnu gaļa šķiņķis bez tauku pārpalikuma liesa aukstā cepetis teļa gaļa un mājputni želejā	liesa cūkgaļa (šķiņķis, fileja, cūkgaļa) liesa liellopa gaļa (fileja)	taukaina cūkgaļa (cūkgaļas kakls, dūrīte) aitas gaļa taukaina liellopa gaļa pīļu un zosu gaļa stipri izārstēta gaļa sirdis, smadzenes, aknas, mājputnu ādas, mēles smalki malta gaļa pastēte, melnais pudiņš, kauts, salami, desas, pusdienas gaļas konservi Iekšas zarnu
Zivis un jūras veltes	menca, polloks, plekste zole, līdaka, līnis strauta foreles zandarts, heks, rauda vēzis, baltais paltuss, butes	jauna karpu plaudis sārtināt	varavīksnes forele, sardīne siļķe, skumbrija, lasis zutis, zivju konservi eļļā garneles, gliemenes, krabji ikri, sams, taukskābju karpas sudraba karpas, zilais paltuss uzpūtējs
Dzērieni	negāzēts minerālūdens augļu un zāļu tējas melnā tēja (vāja infūzija) graudu kafija atšķaidītas augļu un dārzeņu sulas piena kokteiļi augļu un dārzeņu sulas piena un augļu dzērieni	vāja kafija	stipras kafijas pupiņas gāzēts ūdens gāzētie dzērieni spirti kakao šķidra šokolāde stipra tēja

Aknu diēta - aknu diētas posmi

• Smagas aknu mazspējas gadījumā - diēta ar zemu tauku saturu un zemu olbaltumvielu saturu

Aknu mazspējas stāvokļos tiek izmantota diēta ar zemu olbaltumvielu un tauku saturu. Tās mērķis ir samazināt toksisko olbaltumvielu metabolisma produktu ražošanu un aizsargāt skarto orgānu. Tajā pašā laikā būtu jānodrošina pareizais enerģijas un barības vielu daudzums.

Piemēram, 2000 kcal diētai vajadzētu būt 20-40 g olbaltumvielu, 20-25 g tauku un 400 g ogļhidrātu. Sniegtajam proteīnam jābūt 75% dzīvnieku izcelsmes avotam un jāsadala 3 ēdienreizēs. Ogļhidrātus galvenokārt pasniedz kā graudu produktus, kas izgatavoti no rafinētiem miltiem. Traukus vajadzētu gatavot tikai. Ir aizliegts ēst aukstos ēdienus. Augļi un dārzeņi tiek pasniegti tikai vārītā, sasmalcinātā un rīvētā veidā.

• Dažādās aknu, aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa un žults ceļu slimībās - viegli sagremojama diēta ar samazinātu tauku saturu

Šāda veida diētu lieto pēc vēdera operācijām un aknu slimību gadījumā bez smagas orgānu mazspējas. Diēta ierobežo šķiedrvielu daudzumu un, galvenokārt, tauku daudzumu līdz 40-50 g dienā.

Tauku samazināšana ir nepieciešama žults stāzes un žults sekrēcijas nomākšanas, gremošanas enzīmu sekrēcijas traucējumu un hroniska hepatīta saasināšanās gadījumā.

Visizplatītākās aknu slimības ir: hepatīts, ciroze, taukainās aknas, toksiski aknu bojājumi un aknu vēzis.

Olbaltumvielas tiek uzņemtas fizioloģiskās normas robežās vai arī to daudzums nedaudz palielinās. Tiek pieņemts, ka tā patēriņš ir 1 - 1,2 g / kg ķermeņa svara un vismaz 0,8 g / kg ķermeņa masas.

Ogļhidrāti sedz lielāko pacienta enerģijas daudzumu. 2000 kcal diētā tauki veido 45-50 g, olbaltumvielas 70-90 g un ogļhidrāti 300-350 g. Jums jāievēro visi aknu diētas ieteikumi un neēdiet kontrindicētus produktus.

• Hronisku aknu slimību gadījumā kompensācijas periodā - normotensīva diēta ar ierobežotu šķiedrvielu daudzumu

Ja hroniska aknu slimība nav sarežģīta, uzturs ir līdzīgs pamata. Tomēr aknu diētā vienmēr jāpatur prātā ieteicamās kulinārijas metodes un neēdiet produktus, kas izraisa gremošanas kaites.

Atkarībā no pacienta individuālās tolerances šķiedra tiek samazināta. Uztura mērķis ir kompensēt slimības izraisītos uztura trūkumus un atjaunot bojātās aknas. Līdz ar to ieteicams palielināt patērēto olbaltumvielu daudzumu.

Olbaltumvielas jāpiegādā 1-1,2 g / kg ķermeņa svara un nepietiekami barotu cilvēku gadījumā - līdz 1,6 g / kg ķermeņa svara. Vairāk nekā pusei no patērētajiem proteīniem jābūt no dzīvnieku izcelsmes

Lasiet arī: Taukainās aknas: taukainu aknu diēta. Ko var pacienti ar st ... Diētu, kas detoksicē aknas. Aknu attīrīšana un detoksikācija Pārslogota AKNA - kā aknas ir pārslogotas un kā ar to cīnīties

Taukus ieteicams lietot 1 g / kg ķermeņa svara. Tās pārmērīgais ierobežojums slimības kontrolē nav nepieciešams.

Ogļhidrāti papildina ķermeņa enerģijas vajadzības. Tiem vajadzētu būt galvenokārt no graudaugiem un to produktiem, un daudz mazāk no cukura, augļu sulām, ievārījumiem un marmelādēm. 2000 kcal diētai jābūt 90 g olbaltumvielu, 70 g tauku un 250 g ogļhidrātu.

Aknu diēta - ieteicamie un kontrindicētie produkti. 2. tabula

GRUPA PRODUKTI	IETEICAMIE PRODUKTI	IETEICAMIE PRODUKTI MĒRĪGI DAUDZUMI	PRODUKTI KONTRINDIKĒTS
Maltītes no miltiem un putraimi	pudiņi ar putraimiem (mieži, manna, Krakova, kukurūza) slinki pelmeņi z liesa siera biezpiens	kartupeļu klimpas no vārītiem kartupeļiem pelmeņi ar augļiem, ar liesu biezpiena sieru, ar liesu gaļu ceptas pankūkas bez taukiem teflona pannā	ceptas pankūkas uz taukiem ar gaļu Donuts Faworki pankūkas drupināt krekeri maizītes pelmeņi
Tauki	dārzeņu kausu margarīni jogurta krējums 9% eļļas: rapšu, sojas, kukurūza, bez kauliņiem vīnogas, no kviešu dīgļiem olīveļļa (auksta)	sviests Eļļa saulespuķu (auksts)	speķi bekons bekons tauki dzidrināts sviests dewlap cietie margarīni krējums virs 10%
Dārzeņi un sēnes	bietes, gurķi mizoti tomāti zaļi, aisberga salāti brokoļi, ziedkāposti selerijas, pētersīļi cukini, baklažāni jaunie sparģeļi ķirbis, ķirbji kartupeļi (vārīti, cepti, beztauku biezenis)	skābēti kāposti Zaļās pupiņas spināti rabarberi burkāns	sīpols, ķiploki, puravi baltie, sarkanie un itāļu kāposti (īpaši kombinācijā ar gaļu un sīpolu) zirņi, pupas, sojas pupas un citas pākšaugu sēklas sēnes, redīsi, rāceņi kolrābji, zaļie zirnīši marinēti un sālīti dārzeņi cepti kartupeļi kartupeļu ēdieni: kartupeļi, kartupeļu pankūkas, čipsi
Augļi un konservi augļu	āboli (svaigi, mizoti, cepts, vārīts) banāni, apelsīni mandarīni, greipfrūti zemenes, avenes kazenes, persiki aprikozes augļu kompoti ar nedaudz cukura citronu sula	marmelādes un ievārījumi ar zemu cukura saturu kivi melone ķirši	plūmes, ķirši ērkšķogas, jāņogas avokado, vīnogas, bumbieri, datumi vīģes, arbūzs negatavi augļi, sabojāti marinēti augļi kompoti un ievārījumi ar augstu saldumu
Rieksti un sēklas	attaukotas maltas linšķiedras		Saulespuķu sēklas ķirbju sēklas sezama sēklas linu sēklas graudi nav attaukota visi rieksti
Cukurs un saldumi	mīļā rauga mīkla, sūkļa kūka, augļu kūka želeja, želeja pudiņš uz vājpiena sorbeti, putas un augļu biezeņi kompoti suflē	siera kūka uz liesas biezpiena cepumi ar maz tauku un olu daudzums	kūkas, uzpūšanās, siera kūka krējuma saldējums, putukrējums taukainas kūkas, deserti ar stimulatoriem šokolāde, batoniņi, halva saldumi, kas satur kakao un riekstus
Garšvielas	anīss, vaniļa krustnagliņas, kanēlis kadiķu ogas oregano, pētersīļi citronskābe kreses, citrona balzams majorāns, dilles	sāls tomātu biezenis kečups muskatrieksts Lauru lapa smaržīgie pipari Ar individuālu toleranci nelielos daudzumos ķiploku, sīpolu, maltu saldo piparu un zāļu piparu	dabīgie pipari asais pipars čilli karijs etiķis sinepes sinepes

Aknu diēta. Uzziniet, kādi ir diētu veidi un izvēlne trim dienām. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiem

Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video

Aknu diēta - ēdienkarte aknu diētā

I diena

• Brokastis

Kviešu rullis, kas plānā kārtā pārklāts ar sviestu, ar liesu putnu desu un biezpienu, salātiem un tomātu bez ādas

• 2. brokastis

Banānu un piena kokteilis 2%

• Vakariņas

Vārītas tītara krūtiņas kotletes ar dillēm, vārīta prosa, vārīti brokoļi ar tējkaroti olīveļļas

• Tēja

Biezpiens ar tomātu, bez ādas

• Vakarēdiens

Makaronu salāti ar sautētiem cukini un papriku, vārīta vistas krūtiņa, tējkarote olīveļļas

II diena

• Brokastis

Omlete no olu baltumiem un kviešu miltiem, kas pagatavoti bez taukiem teflona pannā ar 1 ēdamkaroti zemeņu ievārījuma 100% augļu

• 2. brokastis

Kviešu maizes sviestmaizes plāni ar sviestu ar biezpienu, liesu putnu desu, salātiem, mizotiem tomātiem

• Vakariņas

Grauzdētas vistas kājas bez ādas, Vārīti baltie rīsi, Vārītas rīvētas bietes

• Tēja

Putra no ātri pagatavojamām pārslām, rīvēta ābola un žāvētām dzērvenēm ar dabīgu jogurtu

• Vakarēdiens

Ķirbju krējuma zupa, kas vārīta dārzeņu buljonā, pasniegta ar kviešu bagetes grauzdiņiem

III diena

• Brokastis

Rīsu pārslas, kas vārītas pienā, pievienojot medu un nedaudz avenes

• 2. brokastis

Kviešu rullis ar plānu sviesta kārtu ar mājputnu desu, salātiem un mizotu gurķi
Vienas dienas burkānu sula

• Vakariņas

Menca, kas cepta folijā ar dillēm, vārīti kartupeļi, vārīts ziedkāposti virsū ar tējkaroti kausēta sviesta

• Tēja

Rauga mīkla ar tējkaroti sviesta un ēdamkaroti zemeņu ievārījuma 100% augļu, Glāze paniņu

• Vakarēdiens

Teflona pannā sautēti spināti ar vārītu prosu, pēc garšas žāvēti tomāti, balināti ar dabīgu jogurtu

Avoti:

1. Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka. Veselīgas un slimas personas uzturs, PZWL, 2014

2. Krakovas speciālistu slimnīca. Jānis Pāvils II, aknu diētas 1. periods, http://www.szpitaljp2.krakow.pl/fileadmin/user_upload/Dieta%20w%C4%85trobowa%20I-szym%20okres.pdf

3. Aknu diēta. Uztura ieteikumi, http://www.szpital.lublin.pl/attachments/article/774/dieta_watrobowa.pdf

4. Provinces speciālistu slimnīca viņiem. Ieslēgts Bieganski Lodzā, Ieteikumi pacientiem - Viegli sagremojama diēta ar samazinātu tauku saturu - aknās, http://www.bieganski.com.pl/other/doc/2591/watrobowa.pdf

5. Speciālists Pilsētas slimnīca viņiem. Gabriela Narutowicza, T. Korabs, Diēta aknu slimību gadījumā, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/578/dieta-w-chorobach-watarzenia-wyd.ii.pdf

6. Dr. n.med. D. Vaško - Czopnik, Aknu diēta, http://waskoczopnik.pl/pdf/Dieta_watrobowa.pdf