Krese ir augs, kura ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš senatnes. Mūsdienu zinātnieki apgalvo, ka tas ir veselīgākais augs pasaulē, kas papildus aizkavē ādas novecošanās procesu. Tāpēc to obligāti jāizmanto virtuvē, piemēram, tāpat kā Bakingemas pils šefpavāri, kuri gatavoja trauku ar ūdenskresēm prinča Viljama un princeses Katrīnas kāzām. Pārbaudiet, kādas īpašības ir kresēm, kur to var iegādāties un kā to izmanto virtuvē.
Satura rādītājs:
- Kreses ir veselīgākais dārzenis pasaulē?
- Kreses - pretvēža īpašības
- Kreses - uzturvērtības (uz 100 g)
- Kreses avitaminozei
- Krese ir jaunības eliksīrs
- Kreses - izmantošana virtuvē
Kreses (Nasturtium officinale) jeb ūdenskreses ir kāpostu dzimtai piederošs augs, kura ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau senatnē.
Tautas medicīnā to lieto kā līdzekli pret aizcietējumiem, aknu darbības traucējumiem un klepu. Mūsdienu fitoterapija to iesaka arī nervoziem cilvēkiem.
Tomēr tiem, kas vēlētos pārbaudīt šī auga ārstnieciskās īpašības, tas jāmeklē veikalos, jo Polijā to ir grūti atrast dabiskajā stāvoklī.
Daži saka, ka tas aug tikai mūsu valsts rietumu daļā (kā norāda nosaukums - pļavās ap avotiem un strautiem vai seklos ūdeņos). Turklāt to ir viegli sajaukt ar rūgtu kresi (Kardamīna amara L.).
Kur var nopirkt kreses? Gan veselīgas pārtikas veikalos, gan lielveikalos.
Kreses ir veselīgākais dārzenis pasaulē?
Kreses ir vissvarīgāko minerālvielu, vitamīnu un citu uzturvielu kase, kas padara to par veselīgāko dārzeņu pasaulē, apgalvo Viljama Patersona universitātes pētnieki.
Viņi analizēja 47 dārzeņus un augļus attiecībā uz 17 cilvēku veselībai vissvarīgāko sastāvdaļu saturu un secināja, ka kreses nav pārākas.
Tas pat apsteidza tādus veselīgus dārzeņus kā brokoļi, kāposti un tomāti.
Ir vērts zināt, ka Amerikas slimību kontroles un profilakses centrs (CDC) veselīgas pārtikas reitingā oficiāli ierindoja kreses.
Kreses - pretvēža īpašības
Kreses iekļaušana uzturā var novērst vēža attīstību. Tā uzskata britu zinātnieki no Ulsteras universitātes. Tas viss pateicoties vielām, ko sauc par izotiocianātiem, kas ir atbildīgas par kreses raksturīgo garšu.
Pēc pētnieku domām, izotiocianāti kavē vēža šūnu pavairošanu audzējos, kā arī aizsargā pret audzēja atkārtošanos.
Tas jums noderēsKreses - uzturvērtības (uz 100 g)
Enerģētiskā vērtība - 11 kcal
Kopējais olbaltumvielu daudzums - 2,30 g
Tauki - 0,10 g
Ogļhidrāti - 1,29 g (ieskaitot vienkāršos cukurus 0,20)
Šķiedra - 0,5 g
Vitamīni
C vitamīns - 43 mg
Tiamīns - 0,090 mg
Riboflavīns - 0,120 mg
Niacīns - 0,200 mg
B6 vitamīns - 0,129 mg
Folijskābe - 9 µg
A vitamīns - 3191 SV
E vitamīns - 1 mg
K vitamīns - 250,0 µg
Minerāli
Kalcijs - 120 mg
Dzelzs - 0,20 mg
Magnijs - 21 mg
Fosfors - 60 mg
Kālijs - 330 mg
Nātrijs - 41 mg
Cinks - 0,11 mg
Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei
Kreses avitaminozei
Sakarā ar to, ka ūdenskreses satur cilvēka veselībai svarīgākos vitamīnus, šī auga ekstraktu (glikonasturcīnu) piešķir cilvēkiem, kuri cīnās ar avitaminozi - deficītu vai noteiktu vitamīnu trūkumu. Ir vērts zināt, ka krese satur vairāk beta-karotīna nekā slavenais burkāns. Turklāt tajā varat atrast C vitamīnu, kura satur vairāk nekā citrusaugļus - augļus, kas ir plaši atzīti par askorbīnskābes kasi. Savukārt kālija satura ziņā tas pārsniedz tomātus, kas tiek uzskatīti par labāko šī elementa avotu.
Krese ir jaunības eliksīrs
Kreses palēnina ādas novecošanās procesu un pat ļauj atsaukt dažas ādas izmaiņas, kas ir zinātniski pierādīts. Sieviešu grupa 8 nedēļas patērēja 80 gramus kreses dienā un pēc eksperimenta beigām pamanīja ievērojamu ādas stāvokļa uzlabošanos - samazinājās krāsas maiņa, apsārtums un poras. Bija arī ievērojams grumbu samazinājums.
Pēc pētījuma autores - Sāras Šenkeres - domām, krese ir atjaunojošās īpašības parādā beta-karotīnam, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem, kas var veicināt ādas šūnu iznīcināšanu. Turklāt tas satur divus citus antioksidantus - C un E vitamīnu vai "jaunības vitamīnu" -, kas arī labvēlīgi ietekmē ādas izskatu un veselību.
Kreses - izmantošana virtuvē
Kresēm ir ļoti izteikta, nedaudz piparu garša ar salduma nokrāsu. Tāpēc tas uzsvērs krēmveida zupu un dārzeņu pastas garšu. Tas var būt arī papildinājums augļu sulām un kokteiļiem.
Ir vērts zināt, ka ūdenskreses bija ēdienkartē (miniatūras pīrāgi ar sparģeļiem un ūdenskreses), kas bija sagatavota prinča Viljama un princeses Katrīnas kāzām Bekingemas pilī.
Par autoru
Lasiet vairāk šī autora rakstus
Skatīt vairāk fotogrāfiju Ūdenskreses - ārstnieciskās īpašības. Kur nopirkt kreses? 4 Kreses ir augs, kas
.jpg)
---czym-jest-realizacja-e-recepty.jpg)
