Uztura speciālisti neiesaka cepties, jo tas ievērojami palielina pārtikas kaloriju saturu un apgrūtina gremošanas sistēmu. Tāpēc trauku veidotāji izgudroja pannas, kas pārklātas ar teflonu, lai ceptu bez taukiem. Bet ir dažas pieņēmumi, ka teflons var būt kaitīgs. Tātad iegūtās keramikas pannas, kuras var arī cept bez taukiem. Ko izvēlēties?
Keramikas pannas tiek reklamētas kā ekoloģiskas un veicina slaidu figūru un veselību. Kā ar teflona pannām? Teflons ir ļoti izturīgs polimērs, kas nereaģē ne ar vienu vielu. Tas ir arī slidens, pateicoties tam, ka gaļa vai dārzeņi, kas cepti uz teflona virsmas, nelīp. Šīs vielas ražotājs apliecina, ka tā sāk sadalīties 400 grādu temperatūrā pēc Celsija, un augstākā temperatūra, ko mēs sasniedzam cepšanas laikā, ir aptuveni 330 grādi C. Tātad zinātnieki pieņem, ka teflons mūs neapdraud no šīs puses. Tomēr briesmas var slēpties pašā teflona ražošanas procesā. Tam nepieciešama perfluoroktona skābe, kas var būt kaitīga cilvēkiem, kuri strādā teflona apstrādē. Pastāv arī pieņēmumi, ka teflona ražošanā radītais piesārņojums veicina nelabvēlīgas klimata izmaiņas. Tāpēc mūsu veselībai nav tūlītēju draudu, bet gan zināms vides slogs.
Uzziniet, vai ir vērts iegādāties keramikas pannu. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiem.
Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video
Keramikas pannas - dabiskākas
Keramisko pannu pārklājums ir izgatavots no minerāliem un māliem, kas apdedzināti ļoti augstā temperatūrā, aptuveni 1250 grādos C. Tas rada izturīgu un izturīgu pārklājumu. Tas ir arī gluds, kas nodrošina nelipšanu. Cepšanas pannu var sasildīt līdz plus 400 grādiem C un sasaldēt līdz mīnus 20. Viena lieta, kas jums jāpievērš uzmanība, nav pakļaut pārklājumam straujām temperatūras izmaiņām (piem., Nelejiet apsildāmai pannai aukstu ūdeni), jo tad jūs varat sabojāt šādu keramikas pannu. . Bet, tā kā ēdiens nelīp un virsma ir gluda un viegli tīrāma - ūdens liešana nav nepieciešama.
Keramisko pannu priekšrocības
Papildus videi draudzīgam pārklājuma, kas pārklāj pannu, ražošanas procesam tam ir vairākas citas priekšrocības. Pirmkārt, tas vienmērīgi uzsilst, tas nozīmē, ka ēdiens visur pannā sasilst vienādi. Turklāt panna ilgi uztur siltumu, un jums nav jāuztur sagatavotais ēdiens uz mazas uguns, gaidot tā pasniegšanu, jo tas ir silts ilgu laiku. Tas ļauj samazināt enerģijas patēriņu. Keramikas pārklājums nekādā veidā neietekmē uz tā pagatavotā ēdiena garšu un nereaģē ne ar vienu sastāvdaļu (kas notiek, piemēram, dzelzs pannās). Keramikas pannas ir pieejamas tradicionālā variantā - pielāgotas cepšanai uz gāzes plītīm, elektriskām un keramiskām plītīm. Bet jūs varat arī iegādāties keramikas pannas indukcijas plītīm.
