Trauki, kas izgatavoti no augstas kvalitātes tērauda, un tie, kas pārklāti ar īpašām t.s. nelipīgi pārklājumi, piemēram, teflons, ļauj cepšanai bez taukiem, t.i., veselīgi un bez papildu kalorijām.
Vai vispār ir droši cept, jo dietologi uzskata, ka šī vārīšanas metode ir vismazāk veselīga, it īpaši, ja cep ar dzīvnieku taukiem? Pat nepiesātināto tauku, t.i. rapšu eļļas vai olīveļļas, lietošana mūsu ķermenim ir daudz veselīgāka nekā, piemēram, speķis vai cepts sviests, arī nav ieteicams, īpaši dažu slimību, piemēram, aknu, gadījumā. Pārstrādes procesā ļoti augstā temperatūrā tik un tā veidojas neveselīgas piesātinātās taukskābes un savienojumi, kurus uzskata par pat kancerogēniem. Turklāt ēdiens absorbē taukus un tādējādi kļūst vairāk nobarojams un grūti sagremojams.
Lasiet arī: Kāpēc jūs kļūstat resns? WOK - 21. gadsimta virtuves kaloriju kalkulatora hits
Cepšana, grilēšana
Tomēr mums nav pilnībā jāatsakās no ceptiem ēdieniem, ja tomēr tos gatavosim bez taukiem. Tas ir iespējams, pateicoties ēdieniem, kas izgatavoti no augstas kvalitātes tērauda, un tiem, kas pārklāti ar īpašiem tā sauktajiem nepiedegoši pārklājumi. Ir tērauda katli, kuros gaļu var cept un sautēt tikai savā mērcē. Arī pannai, kas pārklāta ar teflonu, tauki nav vajadzīgi. Tomēr ir svarīgi iepriekš pienācīgi sasildīt trauku. Pēc dietologu domām, ir arī izdevīgi grilēt, īpaši elektriski (par ogli ir atšķirīgi viedokļi, ja vien trauki netiek novietoti uz paplātēm) vai cept uz grila pannas. Lietojot šos ēdienus, mums ne tikai nav jālieto tauki, bet tas, kas izplūst no gaļas, nonāk trauka dibena rievās, un gaļa to nemērcē. Papildu priekšrocība ir tā, ka augstā temperatūra saīsina gatavošanas laiku, un ir vērts atcerēties, ka jo īsāk jūs cepat vai cepat gaļu un biežāk to pagriežat, jo mazāk tā zaudē vērtību.
Dažas no šīm ierīcēm nav lētākās, taču tās ir vērts ieguldīt. Pirmkārt, viņi mums kalpos daudzus gadus, un, otrkārt, viņi vislabāk atlīdzinās radušās izmaksas - labāku garastāvokli un jauku figūru.
