Kādu diētu vislabāk ievērot, ja žultsvados ir akmeņi? Vecmāmiņai ir 83 gadi, un ārsts neiesaka operēt.
Bieži vien žultsakmeņu slimības cēlonis ir diēta, kas bagāta ar produktiem ar augstu cukura saturu, piemēram: medu, saldumus, šokolādi, ievārījumus ar augstu cukura saturu, cukuru saldināšanai un ar zemu produktu daudzumu, kas bagāts ar nepiesātinātām taukskābēm, piemēram: olīveļļu, augu eļļas, margarīnus mīksts (tas samazina vienu no žults sastāvdaļām - lecitīnu, kas palīdz izšķīdināt holesterīnu). Turklāt šķiedrvielu trūkums, pārmērīgs dzīvnieku tauku un tādu produktu patēriņš, kas satur ievērojamu daudzumu to, piemēram: speķi, speķi, bekonu, sviestu, krējumu, olu dzeltenumus, cūkgaļu, jēru, zarnu, pastēti, subproduktus, taukainu sieru.
Cēlonis, kas bieži parādās gados vecākiem cilvēkiem, ir novecojušas, atkārtoti sasaldētas un atkausētas vai atkārtoti uzsildītas pārtikas ēšana. Tāpēc vecmāmiņas diētai vajadzētu izskatīties tieši pretēji, ti: vecmāmiņai jāievēro viegli sagremojama, ar zemu tauku saturu diēta (smagos apstākļos, ierobežojot šķiedrvielām bagātus produktus).
No uztura jāizslēdz tie produkti, kas pastiprina sāpes, t.i., taukaini produkti, piemēram: speķi, speķi, bekonu, majonēzi, krējumu, olu dzeltenumus, kā arī kūkas ar lielu daudzumu tauku un cukura. Pūšļa sāpju gadījumā jāierobežo arī produkti, kas satur ievērojamu daudzumu nešķīstošu šķiedrvielu: pilngraudu maize, bieza maize, putraimi, kviešu klijas, neapstrādāti dārzeņi un augļi ar mizu un sēklām.
Turklāt jums jāierobežo dārzeņu un augļu uzpūšanās: sausās pākšaugu sēklas, zaļie zirnīši, zaļās pupiņas, kāposti, puravi, sīpoli, ķiploki, ziedkāposti, brokoļi, bumbieri, ķirši, plūmes, produkti, kas satur skābeņskābi (spināti, skābenes, rabarberi, kakao, šokolāde) taukaini, pikanti un pikanti ēdieni, marinēti gurķi un konservi.
Traukus vajadzētu pagatavot, vārot ūdenī vai tvaicējot, sautējot, nepievienojot taukus. Sezonas zupas un mērces ar miltu un ūdens, miltu un piena vai miltu un kefīra suspensiju. Trauki, kuru pamatā ir olas, satur tikai olu baltumus (izmetiet dzeltenumu). Jāizmanto kviešu, viegla un novecojusi maize.
Kas attiecas uz gaļu, es iesaku: mājputnus, liesu teļa gaļu, liesas zivis (mencas, zandartus, līdakas, hekus, pollakus), liesu gaļu (liesu šķiņķi, fileju, mājputnu gaļu).
Jāierobežo dzeltenie, kausētie un nogatavinātie sieri. Dārzeņus vajadzētu pasniegt vārītus un sasmalcinātus, augļus biezenī vai sulā.
Uzturā norādītie augļi: vārīti, cepti vai smalki sarīvēti āboli, aprikozes, persiki, banāni, vīnogas un ogas bez mizas un kauliņiem (biezeņu vai sulu veidā), citrusaugļi. Diētā norādītie dārzeņi: burkāni, pētersīļi, selerijas, cukini, mizoti tomāti, brokoļi, zaļie salāti, kartupeļi, bietes ierobežotā daudzumā.
Atcerieties, ka mūsu eksperta atbilde ir informatīva un neaizstās vizīti pie ārsta.
Agnieszka Ślusarska4LINE Diētas klīnikas īpašnieks, Dr. A. Sankovski plastiskās ķirurģijas klīnikas galvenais dietologs, tālr .: 502 501 596, www.4line.pl
