Jau mūsu vecvecmāmiņas ārstēja anēmiju ar pārtiku, kas bagāta ar dzelzi un C vitamīnu, un alkatīgiem cilvēkiem tās pasniedza cepumus ar kanēli. Daži produkti ir labāki jūsu veselībai, ja tos lieto kopā. Kādas pārtikas kombinācijas ir labvēlīgas veselībai?
Daba cītīgi glabā savus noslēpumus. Un daudzi no viņiem joprojām pretojas zinātniekiem. Piemēram, gadu gaitā ir mēģināts saprast, kāpēc vitamīni tabletēs ir mazāk efektīvi nekā augļos un dārzeņos. Tikai nejaušība atklāja cinka nozīmi A vitamīnā. Septiņdesmitajos gados amerikāņu zinātnieks doktors Smits paziņoja: cinks aktivizē A vitamīnu, ja tā trūkst, pat ievadot šī vitamīna "zirga" devu, punkts tiek izlaists. Ir daudz vairāk kombināciju, kas efektīvāk kalpo mūsu veselībai nekā atsevišķi.
Cigoriņu + riekstu kombinācija = jauns izskats
Fakts, ka A un E vitamīni ir spēcīgi antioksidanti, bija zināms jau ilgu laiku, taču tikai nesen tika atklāts, ka tie darbojas kopā vairākas reizes spēcīgāk nekā atsevišķi. Lielākie prāti nezina līdzekli, kas efektīvāk palēnina cilvēka bioloģisko pulksteni un pasargā no daudzām slimībām. Turklāt E vitamīns regulē A vitamīna līmeni, kas ir pārāk kaitīgs. Kā izmantot šo duetu mūsu skaistumam un veselībai? Apvienojiet visus zaļos dārzeņus, kas bagāti ar karotīniem - no cigoriņiem, burkāniem, kāpostiem līdz spinātiem - ar riekstiem vai mandelēm, kurās ir daudz E vitamīna.
Siļķu + krējuma kombinācija = stiprāki kauli
Dzeriet pienu, ēdiet sieru, un jums būs stipri kauli - mammas stāsta saviem bērniem, pasniedzot ēdienus, kas bagāti ar kalciju. Un viņiem ir taisnība. Tomēr diēta, kas bagāta ar šo elementu, ir puse cīņas. D vitamīns ir nepieciešams, lai kalcijs "tiktu iebūvēts" kaulos. Ja jūs daudz laika pavadāt ārā, jūsu ķermenis ražo pietiekami daudz šī vitamīna. Diemžēl lielākā daļa no mums ievērojamu dienas daļu pavada telpās (darbs, mājas). Tāpēc mums ir jāsaņem D vitamīns no pārtikas. Zivis ir lielisks tā avots. Siļķes, skumbrijas un lasis īpaši jāatceras sievietēm pēc menopauzes, kurām ir osteoporozes risks.
Rīsu + pupiņu kombinācija = spēcīgi muskuļi
Muskuļi un lielākā daļa iekšējo orgānu ir izgatavoti no olbaltumvielām. Lai ķermenis darbotos efektīvi, tam jānodrošina pareizais pilnvērtīgo olbaltumvielu daudzums, kas nepieciešams šūnu atjaunošanai. Varētu šķist, ka pietiek ēst gaļu. Bet daudzi ārsti uzskata, ka katru dienu ēst cūkgaļu vai mājputnus nav par labu mūsu veselībai, jo tie papildus olbaltumvielām satur lielu daudzumu kaitīgu tauku. Tāpēc gaļas ēdienus ieteicams aizstāt ar augļiem un dārzeņiem, jo tie satur nenovērtējamus vitamīnus un augu olbaltumvielas, taču nav sliktu tauku. Diemžēl augu olbaltumvielās nav pilnīga aminoskābju komplekta, kas ir problēma veģetāriešiem. Tomēr jūs varat sacerēt ēdienu bez gaļas ar ideālu aminoskābju sastāvu ar lielu vitamīnu un mikroelementu devu. Šādi ēdieni ir izgatavoti no putraimiem, rīsiem un pākšaugiem.
Rupjmaizes + ūdens kombinācija = veikls skaitlis
Viens no veidiem, kā ierobežot apetīti, ir ēst ēdienus, kas ir bagāti ar augu šķiedrām. Viņi absorbē ūdeni un uzbriest kuņģī, radot sāta sajūtu. Tie arī samazina tauku un cukuru uzsūkšanos. Dārzeņu šķiedras ir bagātas ar: nelobīti rīsi, kā arī maize un pilngraudu makaroni. Ēšanas laikā vienkārši jāatceras izdzert vismaz glāzi ūdens.
Pētersīļu + olu kombinācija = laba morfoloģija
Katra desmitā sieviete cieš no dzelzs deficīta asinīs (ikmēneša asiņošana to veicina), tāpēc sūdzas par nespēku, ir grūtības koncentrēties un viegli nogurst. Anēmija ir mānīga slimība, kas ietekmē visu ķermeni. Dzelzs tablešu lietošana problēmu neatrisina. Šī elementa dabiskie avoti ir glābšana. To daudz ir olu dzeltenumos, Čedaras sierā, lēcās, ķirbju sēklās un jūras aļģēs. Tomēr asinīs tiek absorbēts tikai neliels daudzums dzelzs. Tāpēc ir vērts atcerēties, ka C vitamīns ievērojami uzlabo šī elementa uzsūkšanos un asimilāciju. Ēdot olu kulteni, apkaisa tās ar sasmalcinātiem pētersīļiem un uz siera sviestmaizes ielieciet tomāta šķēli - šīs piedevas satur daudz C vitamīna.
Piparu + olīveļļas kombinācija = laba redze
A vitamīns ir būtisks pareizai redzes darbībai. Tam ir svarīga loma rodopsīna veidošanā, kas nodrošina redzi vājā apgaismojumā. Tas arī uztur acs radzeni, ādu un gremošanas, urīnceļu un reproduktīvās sistēmas gļotādas. Šis vērtīgais vitamīns ir atrodams visos dzeltenajos un oranžajos dārzeņos. Garšojiet savus salātus ar olīveļļu, jo tad vitamīns tiek absorbēts organismā.
Aprikožu + rauga mīklas kombinācija = gluda sejas krāsa
Ādas bojājumi ir pusaudžu bieds, it īpaši tāpēc, ka no tiem nav viegli atbrīvoties. Vēl nesen pūtīšu pusaudžiem ieteica atteikties no šokolādes un kakao, par kuru atlīdzību bija jānodrošina gluda sejas krāsa. Diemžēl lielākoties šie upuri netika ietekmēti. Tomēr tas nenozīmē, ka diēta vispār neietekmē pūtītes. Izrādījās, ka iekaisuma izmaiņas uz ādas samazinājās, lietojot diētu, kas bagāta ar A vitamīnu un cinku. Interesanti, ka šīs sastāvdaļas, ēdot atsevišķi, tikai minimāli samazina iekaisumu. Zinātnieki to izskaidro ar to, ka cinks palīdz absorbēt A vitamīnu, un tas atbalsta cinka darbību. Līdz ar to secinājums: pusaudža uzturā iekļaujiet pārtiku, kas bagāta ar A vitamīnu: pākšaugus, raugu, teļu aknas, zaļo lapu dārzeņus, apelsīnu un sarkanos augļus. Pasniedziet tos ar pārtikas produktiem, kas satur daudz cinka: olu dzeltenumus, siļķes, saulespuķu sēklas, sēnes, mājputnus.
Speķa + mārrutku kombinācija = ātrāka dedzināšana
Nezināmais gardēdis pamatoti pamanījis, ka viss, kas ir garšīgs, arī nobarojas. Ja jums patīk treknas desas, cūkgaļas kociņi vai bekons, noteikti ēdiet tos ar pikantām sastāvdaļām, piemēram, mārrutkiem vai sinepēm. Tādējādi jūs samazināsiet šo delikatesu nobarošanas īpašības. Lielbritānijā veiktie pētījumi ir parādījuši, ka ēdot ēdamkaroti mārrutku vai 2 ēdamkarotes sinepju, vielmaiņa paātrinās līdz pat 25 procentiem. Ko tas nozīmē praksē? Dažas bekona šķēles, kas sver 50 g, nodrošinās mums 250 kcal. Tomēr, ja mēs ēdam bekonu ar mārrutkiem, 3 stundu laikā pēc ēdienreizes mēs sadedzināsim vairāk nekā 50 kcal vairāk nekā svētku gadījumā bez pikanta piedevas.
Ābolu pīrāga + kanēļa = cukura līdzsvara kombinācija
Ikvienam, kam ir mīksta vieta saldumiem (tie paaugstina cukura līmeni asinīs līdz bīstami augstam līmenim!), Nevajadzētu aizmirst par kanēli. Šī pikantā garšviela stimulē insulīna darbību - hormonu, kas atbild par cukura transportēšanu no asinīm uz šūnām. Uztura speciālisti saka, ka pietiek tikai ar šķipsniņu kanēļa (piemēram, pievieno tējai vai kafijai), lai glikozes līmenis asinīs būtu pietiekami zems pat pēc pāris saldu cepumu vai kūkas gabala apēšanas.
Augļu + citronu sulas kombinācija = laba sirds un asinsvadu sistēma
Bioflavonoīdi ir vielas ar neparastām īpašībām - tie blīvē un stiprina asinsvadu sienas, uzlabo asinsriti koronārajos traukos, pazemina asinsspiedienu un ir noderīgi aterosklerozes ārstēšanā. Viņi veido neatdalāmu pāri ar C vitamīnu - tie pasargā to no oksidēšanās, un tas atvieglo to uzsūkšanos. Kad mēs pagatavosim, piemēram, augļu vai svaigu dārzeņu salātus (bioflavonoīdu un C vitamīna avots), apkaisa tos ar citronu sulu, un harmoniskais duets iegūs spēku.
Gaļas + sīpola kombinācija = sirds aizsardzība
Vai ir iespējams ēst treknu desu vai ceptu cūkgaļu, neuztraucoties par sirdi? Vēl nesen uz šo jautājumu būtu atbildēts noliedzoši. Galu galā ir zināms, ka dzīvnieku tauki ir vieni no galvenajiem sirdslēkmes izraisītājiem. Tas ir atbildīgs par asins recekļu veidošanos asinsvados un pat par 80 procentiem. sirds slimība ir viņu sekas. Izrādās, ka, izmantojot sīpolus, jūs viegli varat novērst trombu veidošanos. Tika konstatēts, ka veselas trīs tā sastāvdaļas - adenozīns, kvercetīns un sulfīdi - efektīvi bloķē tromboksānu - vielu, kas izraisa asins šūnu salipšanu. Tātad uz sākumā uzdoto jautājumu tagad var atbildēt apstiprinoši - ar nosacījumu, ka gaļa jāēd ar lielu sīpolu daļu. Ir svarīgi, lai sīpols saglabātu antikoagulantu īpašības jebkurā formā - pēc cepšanas, vārīšanas vai cepšanas.
ikmēneša "Zdrowie"
