Priekšrocības
Topinambur ir bumbuļš, kas līdzīgs saulespuķēm, un to izmanto ēdiena gatavošanā. Eiropā maz izmantots, Otrajā pasaules karā to patērēja lielos daudzumos.
Topinambur satur daudzas interesantas vielas, piemēram, vitamīnus (īpaši A vitamīnu, B3 vitamīnu un C vitamīnu) un minerālvielas (īpaši kāliju).
Tas satur arī inulīnu, kas palīdz cīnīties ar aizcietējumiem, palīdz regulēt zarnu floru un varētu novērst resnās zarnas vēzi un krūts vēzi.
Kalorijas
100 grami vārīta topinambūra parāda 71 kalorijas enerģētisko vērtību.
