SULAS - duļķainas ābolu sulas ir veselīgākas nekā skaidras

Mākoņainas ābolu sulas novērš vēzi un novecošanos, kā arī atbalsta vispārējo imunitāti. Nevienai dzidrai sulai nav šo īpašību. Tāpēc profilaktiski pieaugušam cilvēkam vajadzētu izdzert vienu vai divas glāzes ābolu sulas dienā, obligāti duļķainu, skaidru.

Pētījuma autore un galvenā autore bija prof. Jan Oszmiański, Vroclavas Dzīvības zinātņu universitātes Augļu, dārzeņu un graudaugu tehnoloģijas nodaļas vadītājs. Viņš atklāja, ka duļķainās ābolu sulās ir četras reizes vairāk derīgu savienojumu no polifenolu grupas (galvenokārt flavonoīdi), kuriem cilvēkiem ir spēcīgas pretvēža, pretiekaisuma, novecošanās un antialerģiskas īpašības.

Lasiet arī: ĀBOLI pasargā no sirdslēkmes un aizcietējumiem, stiprina zobus, atvieglo svara zudumu ... Sula, nektārs, dzēriens - ar ko tie atšķiras? Kā izvēlēties veselīgu sulu? ĀBOLU DIĒTA - noteikumi, efekti, ēdienkarte. Cik daudz jūs varat zaudēt?

Mākoņainas ābolu sulas salīdzinājums ar dzidru

Zinātnieki no Vroclavas salīdzināja divu veidu ābolu sulas - vienkāršu un skaidru, un nektāru ar augstu gaļas saturu. Izrādījās, ka duļķainā ābolu sula parādīja piecas reizes lielāku spēju iznīcināt brīvos radikāļus. - Tāpēc es uzskatu, ka profilaktiskam pieaugušajam vajadzētu izdzert vienu vai divas glāzes šādas sulas dienā - secina Prof. Oszmianski. Āboli, pateicoties daudzu bioloģiski aktīvu savienojumu saturam, uzrāda augstu pretaudzēju un antioksidantu aktivitāti un pazemina holesterīna līmeni organismā (pateicoties tā saistīšanai ar šķiedrvielām). Pētījumi ir parādījuši, ka 100 gramu ābolu patēriņš dienā par gandrīz 50 procentiem. samazina sirdslēkmes risku vīriešiem. Šie augļi, kā arī to konservi arī samazina astmas, diabēta un aptaukošanās risku.

Ko jūs varat dzert karstumā?

Pieaugušam cilvēkam katru dienu jāizdzer glāze duļķainas ābolu sulas

Dzerot 700 ml duļķainas ābolu sulas, tas palielinās par 52%. organisma antioksidanta potenciāls palielinās. - Diemžēl caurspīdīgos ābolu konservos gandrīz pilnībā nav pektīnu, C vitamīna un vairāk nekā 90 procenti polifenola savienojumi, un tādējādi tiem ir zema antioksidanta aktivitāte - skaidro prof. Oszmianski. Alternatīva dzidrinātām sulām ir duļķainas sulas. To ražošana notiek bez fermentatīvās apstrādes, dzidrināšanas un filtrēšanas, pateicoties kurām tie satur daudz vairāk bioaktīvu polifenolu. Rietumeiropā un ASV interese par mākoņainiem dzērieniem jau vairākus gadus pieaug. Vācijā 20-25 procenti, Japānā pat 80 procenti. visi ābolu konservi tiek patērēti dabiski duļķainu sulu veidā.

ikmēneša "Zdrowie"