Patison ir ķirbju šķirne, kurai piemīt daudzas īpašības un uzturvērtības, pateicoties kurām to plaši izmanto virtuvē un ne tikai. Cepts patisons garšo vislabāk, lai gan daži dod priekšroku tam marinētam. Citi no patisoniem gatavo karbonādes vai pīrāgus. Pārbaudiet, kāda ir ieslodzījuma ietekme uz veselību, cik daudz tajā ir kaloriju un kādas uzturvērtības.
Satura rādītājs
- Patison - veselības īpašības
- Patison, diabēts un novājēšana
- Patison - kalorijas, uzturvērtības
- Patisons - izmantošana virtuvē
- Patison - kur nopirkt, kāda ir cena?
Patisons (Cucurbita pepo var. Patisoniana) ir ķirbju šķirne sfēriska vai saplacināta diska formā, kurai malās ir iegriezumi. Patison ir daudz īpašību un uzturvērtību, un tā garša ir lieliska, tāpēc to plaši izmanto virtuvē.
Patisoni ir vieni no populārākajiem augiem ASV, Rietumeiropā un Krievijā. Sākumā patisonus audzēja Jukatanas indiāņi un acteki.
Spāņi viņus atveda uz Eiropu. Patisons parādījās Polijā 1980. gados. Neparastās formas dēļ patisonus sākotnēji uzskatīja par dekoratīviem augiem. Pašlaik to garšas un uzturvērtības dēļ tos bieži izmanto virtuvē.
Patison - veselības īpašības
Šajos neuzkrītošajos dārzeņos ir paslēpti daudzi vitamīni un minerālvielas. Patison satur daudz minerālsāļu, t.sk. kālijs, kalcijs un magnijs. Magnijs ietekmē pareizu nervu sistēmas darbību un uzlabo koncentrāciju. Kalcijs stiprina kaulus. No otras puses, kālijs ir būtisks pareizai sirds darbībai.
Patisons ir arī C vitamīna kase. Tāpēc ieteicams lietot šo dārzeņu, it īpaši rudens periodā, jo tas palīdz stiprināt ķermeņa imunitāti.
C vitamīns arī aizkavē ādas novecošanās procesu. Tas piedalās arī kolagēna procesā, kas ir locītavu skrimšļa sastāvdaļa. Tā rezultātā tas pozitīvi ietekmē locītavu elastību.
Patisonos ir arī mazāks citu vitamīnu daudzums, piemēram, B1, B2, PP un beta-karotīns, t.i., provitamīns A.
Patison satur daudz šķiedrvielu, kas pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmas darbību un paātrina vielmaiņu. Turklāt tas ir viegli sagremojams, tāpēc bērni un veci cilvēki to var droši lietot.
Patisonos ir arī daudz folijskābes, tāpēc tos ieteicams lietot grūtniecēm, īpaši pirmajā trimestrī.
Patisonā - tāpat kā citos kukurūzas augos - ir kukurbitacīni, kas ir potenciāli toksiski zarnu parazītiem. Tāpēc alternatīvo metožu atbalstītāji iesaka to izmantot kā profilaktisku un atbalstošu gremošanas sistēmas parazītu ārstēšanu.
- Ķirbju sēklas tārpiem: mājas veids, kā attārpot bērnus un pieaugušos
Patison, diabēts un novājēšana
Patisonu var atrast uzturā cilvēkiem ar cukura diabētu (tā IG = 25) un cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt nevajadzīgus kilogramus. 100 g augļu nodrošina tikai 17 kcal.
Tās ir arī viegli sagremojamas un regulē gremošanas traktu un vielmaiņu.
Labi zināt Patisonu - kalorijas, uzturvērtībasEnerģētiskā vērtība - 16 kcal
Kopējais olbaltumvielu daudzums - 1,21 g
Tauki - 0,18 g
Ogļhidrāti - 3,35 g (ieskaitot vienkāršos cukurus 2,20 g)
Šķiedra - 1,1 g
Vitamīni
C vitamīns - 17 mg
Tiamīns - 0,048 mg
Riboflavīns - 0,142 mg
Niacīns - 0,487 mg
B6 vitamīns - 0,218 mg
Folijskābe - 29 µg
A vitamīns - 200 SV
E vitamīns - 0,12 mg
K vitamīns - 3,0 µg
Minerāli
Kalcijs - 15 mg
Dzelzs - 0,35 mg
Magnijs - 17 mg
Fosfors - 38 mg
Kālijs - 262 mg
Nātrijs - 2 mg
Cinks - 0,29 mg
Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei
Patisons - izmantošana virtuvē
Jaunajiem patisoniem ir mīksta āda un miniatūras, tāpēc tos var ēst veselus. To diametrs svārstās no 2 līdz 6 cm. Jo lielāks ir cietums, un līdz ar to - jo nobriedušāka, jo cietāka ir āda. Patiesi nobrieduši patisoni var sasniegt ļoti lielus izmērus (šķīvju izmērus).
Patisons botāniski ir auglis, bet virtuvē to izturas kā pret dārzeņu.
Patisoni to sākotnējās formas dēļ ir lieliski piemēroti ēdieniem kā piedeva un dekorēšana. Tie ir piemēroti arī sautēšanai, kodināšanai un kodināšanai (īpaši maziem, jauniem). No tiem var pagatavot arī salātus. Jaunu patisonu ādu nav nepieciešams nomizot, jo tā ir maiga un ēdama.
Jūs varat pagatavot zupas no nogatavojušiem patisoniem. Lieli patisoni ir lieliski piemēroti arī pildījumam. Dobo mīkstumu var piepildīt ar jebkuru pildījumu, piemēram, dārzeņu vai gaļas pildījumu. Tie ir piemēroti arī kā piedeva gaļai vai dziedina, jo garša atgādina cukini.
Vērts zināt Patisonu - kur nopirkt, kāda ir cena?Patisonus var iegādāties lielveikalos un tirgū. To cena ir aptuveni PLN 2 par kg. Ir vērts zināt, ka patisons paliek svaigs daudz ilgāk nekā cukini. Tos var uzglabāt istabas temperatūrā 3-4 nedēļas.
Ieteicamais raksts:
Butternut skvošs - īpašības, uzturvērtības un pielietojums Par autoru Weronika Rumińska Polijas filoloģijas absolvents ar specializāciju redakcijas un izdevējdarbības jomā Varšavas universitātē. Intereses, kas saistītas ar redaktora darbu, viņa attīstīja jau maģistra studiju laikā, aktīvi sadarbojoties ar Poradnikzdrowie.pl redakcijas ceļā un sociālajos tīklos. Privāti, labas kriminālās fantastikas un izjādes ar zirgiem cienītājs.Lasiet vairāk šī autora rakstus
