Pētersīļi: uzturvērtība, audzēšana, uzglabāšana, receptes

Vai jums pietrūkst zaļumu, kas nav siltumnīcas? Audzējiet pētersīļus uz palodzes. Nelietojiet to tikai kā piedevu saviem ēdieniem. Pētersīļiem ir augsta uzturvērtība: tie satur daudz C vitamīna un beta-karotīna. Tas stiprina, attīra ķermeni, uzlabo sejas krāsu un garastāvokli. Izmēģiniet receptes ar pētersīļiem.

Kā sākt pētersīļu saimniecību mājās?

Ielieciet pētersīļu saknes diezgan dziļā podā, kas piepildīts ar augsni (piemēram, universāls maisījums). Stādiet tos biezi, tie var viens otram pieskarties, ir svarīgi, lai padomi ar lapu pumpuriem nedaudz izlīmētos.

Novietojiet podu uz saulainas palodzes un ūdeni, kad augsne ir nedaudz sausa. Drīz parādīsies zaļa lapu plūme. Nogrieziet tos ar šķērēm, sasmalciniet tos un pievienojiet salātiem, maizes klājumiem, rīsu ēdieniem, putraimiem. Apkaisa tos ar zupām, pīrāgiem, omletēm, sviestmaizēm.

Pētersīļus var sēt arī no sēklām (dekorēšanai iesakām šķirni ar rievotām lapām), taču šajā gadījumā raža būs jāgaida ilgāk. Tomēr tas ir tā vērts, jo ēdamkarote sasmalcinātu lapu sedz ikdienas nepieciešamību pēc A vitamīna un C vitamīna.

Pētersīļi - uzglabāšana

Visvērtīgākais ir svaigi noplūktais - un jūsu pašu audzēšana to nodrošinās. Pērkot ķekaru pētersīļu, ir grūtāk saglabāt svaigumu. Tas uzturēsies labā stāvoklī 2-3 dienas aukstā ūdenī, ilgāk ledusskapī: ķekars mazgāta un sakratīta ūdens jāiesaiņo virtuves dvielī un jāieliek ledusskapja siltākajā vietā. Lapas var arī sasmalcināt, iesaiņot plastmasas kastē un sasaldēt - iemest, piemēram, zupā, tās būs tikpat svaigas. Atsevišķas lapas, kas ledus traukā pārklātas ar ūdeni, pēc sasalšanas rotā kokteiļus.

Pētersīļi - uzturvērtība

Botāniķis, kurš dzīvoja pirms vairāk nekā 400 gadiem, rakstīja, ka pētersīļi "padzen akmeni, sasmalcinot to nierēs un urīnpūslī", palīdz ar "asp un lūgšanu krustu".

Faktiski tas nomierina neiralģiju, tai ir diurētisks efekts un tas palīdz urolitiāzes ārstēšanā. Tas satur ēterisko eļļu, kuras galvenās sastāvdaļas ir apiols un miristicīns. Abas vielas ir labi dezinfekcijas un diurētiskie līdzekļi. Zaļās lapas uzlabo gremošanu, atbrīvo no ātras fermentācijas zarnās un detoksicē ķermeni.

Pētersīļi lieliski nostiprina - 100 g satur 5 mg dzelzs un 177 mg C vitamīna (vairāk nekā citrusaugļos). Tas lieliski ietekmē redzi un sejas ādu, jo tajā ir 5510 µg beta-karotīna un 3,1 mg E vitamīna. Natka ir bagāta arī ar folskābi (170 µg) un arī minerālsāļiem: magniju, kalciju, kāliju, fosforu, cinku, varš un mangāns. Smēķētājiem ieteicams košļāt lapas, jo tas uzreiz uzlabo sliktu elpu.

Autors: Time S.A

Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu JeszCoLubisz. Izvēlieties no tūkstošiem veselīgu un garšīgu ēdienu receptēm, izmantojot dabas priekšrocības. Baudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu kontaktu ar dietologu un daudzas citas funkcijas šodien!

Trauku receptes ar pētersīļiem

Pētersīļu pesto

• 2 mazi vai 1 liels ķekars pētersīļu
• ķiploka daiviņa
• 4 ēdamkarotes (apmēram 60 ml) olīveļļas
• 4 lazdu rieksti vai tējkarote priežu vai mandeļu pārslu
• 4-5 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna vai Pecorino siera
• sāls pipari

Noskalojiet pētersīļus, rūpīgi nosusiniet, sagrieziet tikai zarus, sasmalciniet lapas blenderī, pievienojiet mizotos ķiplokus un sausā pannā grauzdētus riekstus. Pievieno olīveļļu, nedaudz sāls un piparus, kārtīgi samaisa. Sezona pēc garšas.

Pildītas sēnes

• 8 lielas sēnes
• ķekars pētersīļu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• citronu sula
• sāls pipari

Notīriet sēnes, sagrieziet kātiņus, smalki sagrieziet un apcepiet olīveļļā. Noskalojiet pētersīļus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Sajauciet kātiņus ar pētersīļiem, garšojiet ar sāli un pipariem. Piepildiet cepures ar pildījumu, novietojiet tos uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar alumīnija foliju, pārklājiet ar foliju un cepiet. Pasniedziet karstu, pārkaisa ar citronu sulu.

Tabouleh salāti

• 25 grami kuskusa
• 6 ēdamkarotes olīveļļas
• 3 tomāti
• sarkanie pipari
• gurķis
• sīpols
• ķekars pētersīļu
• 2 ēdamkarotes piparmētru lapu
• citronu sula
• sāls pipari

Putraimus pārlej ar verdošu ūdeni tā, lai tas būtu nedaudz nosegts.
Tomātus applaucē, nomizo un sagriež kauliņus. Tāpat sagrieziet papriku, gurķi un sīpolu. Sasmalciniet pētersīļus un piparmētru. Putraimus sajauc ar olīveļļu, pievieno zaļumus un dārzeņus. Pagaršo ar sāli, pipariem un citrona sulu. Atdzesē stundu.

Ieteicamais raksts:

Ieteicamais raksts:

ikmēneša "Zdrowie"