OMEGA-3 skābes - kāpēc tās nepieciešamas uzturā?

Omega-3 taukskābes ir kļuvušas pieprasītas, jo tika novērots, ka inuīti, kaut arī gandrīz neēd dārzeņus vai augļus, reti cieš no sirds slimībām, alerģijām un vēža. Viņu noslēpums izrādījās diēta, kas bagāta ar omega-3 skābēm. Kas ir šīs noslēpumainās skābes un kāpēc tās ir tik svarīgas katra cilvēka uzturā?

Omega-3 taukskābes pieder pie polinepiesātināto taukskābju grupas, kuras pamatoti sauc par neaizvietojamām taukskābēm (EFA). Problēma ir tā, ka cilvēka ķermenis pats tos nespēj ražot. Tas nozīmē, ka mums viņiem regulāri jāgādā ar pārtiku.

Omega-3 taukskābju avoti

Īstā omega-3 taukskābju kase ir taukainas jūras zivis no aukstajiem ūdeņiem: paltuss, lasis, siļķes, mencas, skumbrija, sardīnes un jūras veltes. Jūs varat ēst tos visus, bet jūras zivis ir vērtīgas tieši tajās esošo tauku dēļ. Diemžēl lielākā daļa no mums zivis ēd sporādiski vai vienkārši tās vispār neēd. Un tas negatīvi ietekmē mūsu fizisko un garīgo stāvokli.

Labs omega-3 taukskābju avots ir arī valrieksti, linu sēklas, sojas pupas un rapšu sēklas. Diemžēl gaismas un gaisa ietekmē šī skābe sadalās 12 stundu laikā pēc ekstrūzijas, tāpēc mūsu nopērkamajās augu eļļās paliek tikai neliels daudzums.

Alternatīva zivīm - zivju eļļa un omega-3 kapsulas

Tiem, kas nepatīk zivis vai ēd pārāk maz zivju, ir ražotas zivju eļļas (ekstrakts no aknām, piemēram, mencas) un omega-3 kapsulas (pareizi sagatavoti tauki no veselām zivīm). Piedevas ir paredzētas arī cilvēkiem ar risku (vai slimiem), piemēram, aterosklerozi, reimatismu, Alcheimera slimību, kā arī tiem, kuri vēlas stiprināt ķermeni, piemēram, paaugstinātu infekciju periodā.

Lietojot piedevas, tomēr atcerieties, ka omega-3 taukskābju dienas deva nedrīkst pārsniegt 1 g. Asiņošana no deguna vai smaganām, slikta dūša, nepatīkama pēcgarša var liecināt, ka mums to ir par daudz. Lielākas omega-3 devas var lietot tikai pamatotos gadījumos ārsta uzraudzībā, jo tās var mums kaitēt.

Pērkot zivju eļļu, pievērsiet uzmanību omega-3 taukskābju saturam, kam vajadzētu būt tuvu ikdienas vajadzībām (t.i., 1 g). No kurienes viņi nāk, ir mazāk svarīgi. Neatkarīgi no tā, vai tie ir skrimšļi vai haizivju aste, tas ir tikai reklāmas triks. Preparāta aprakstā jāiekļauj informācija par to, kam tas paredzēts, piemēram, bērniem (jānorāda vecums), grūtniecēm vai pieaugušiem cilvēkiem, precīzs sastāvs un deva un tas, vai tika veikti testi, lai nodrošinātu papildinājuma drošību (tīrības sertifikāts).