Lieldienu mazurka - cik tajā ir kaloriju? Mazurkas uzturvērtības

Mazurek (kūka) ir Lieldienu delikatese. Kajmak mazurek ir vispopulārākais, lai gan šokolādes, apelsīnu vai riekstu mazurek parādās arī uz Lieldienu galda. Pārbaudiet, cik daudz mazurkai ir kaloriju un kādas uzturvērtības tai ir.

Mazurek ir tradicionāls poļu Lieldienu gardums. Mazurek visbiežāk tiek gatavots no smilšu mizas, kas izgatavots no kviešu miltiem, sviesta un olu dzeltenumiem. No sūkļa tauku vai riekstu mīklas apakšā ir arī mazurkas.

Agrāk mazurkas gatavoja arī uz macaron un marcipāna mīklas. Mazurku augšdaļa ir pārklāta ar masu, glazūru, glazūru un dekorēta ar riekstiem un žāvētiem augļiem. Dažreiz mazurkas sajauc ar masu vai ievārījumu un marmelādi, un augšu rotā kūku režģis.

Tradicionālā Lieldienu mazurka sastāv no kraukšķīga dibena, mīklas malām, masas, glazūras, glazūras un rotājumiem, kas izgatavoti no žāvētiem augļiem un riekstiem. Mazurkas parasti ir taisnstūra formas un īsas.

Ir arī mazurkas trijstūru, rombu, ovālu un apaļu formā. Masas veida dēļ ir: kajmak, riekstu, apelsīnu, mandeļu, šokolādes, citronu, marmelādes vai ievārījuma mazurkas.

Satura rādītājs:

Mazurek - veselības īpašības
Mazurek - kalorijas, uzturvērtības
Lieldienu mazurka vieglajā versijā

Mazurek - veselības īpašības

Mazurka ir augstas kaloritātes produkts - 100 g mazurkas nodrošina 345 kcal. Turklāt mazurek satur ievērojamu daudzumu tauku - tas ir bagāts galvenokārt ar piesātinātām taukskābēm un holesterīnu.

Mazurkā ir neliels daudzums vitamīnu un minerālvielu. Tomēr, salīdzinot ar citiem vitamīniem, tas atšķiras ar E vitamīna, A vitamīna un B12 vitamīna saturu. Tomēr starp minerāliem fosfors un varš ir pelnījuši uzmanību.

Mazurek satur maz pārtikas šķiedrvielu, pateicoties kviešu miltiem, kas tiek izmantoti tā pagatavošanā. To raksturo augsts attīrīšanas līmenis. Kviešu milti nav labvēlīgi veselībai: tie izraisa strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs pēc to lietošanas un strauju tā samazināšanos, kas palielina 2. tipa diabēta, aptaukošanās un sirds un asinsvadu slimību risku.

Olas, ko izmanto mazurkas cepšanai, veicina polinepiesātināto taukskābju, E vitamīna un fosfora klātbūtni šajā produktā.

Mazurkas pagatavošanai izmantotais sviests ir galvenokārt piesātinātu taukskābju avots, kas paaugstina holesterīna līmeni organismā, kas palielina sirds slimību un aterosklerozes risku. Tomēr sviests satur E vitamīnu, kas ir antioksidants.

Mazurek ir arī saharozes avots, kura pārmērīga lietošana ir saistīta ar nelabvēlīgām sekām veselībai: tas palielina aptaukošanās, 2. tipa cukura diabēta un zobu bojāšanās risku. Turklāt cukurs var palielināt holesterīna līmeni asinīs un paaugstināt asinsspiedienu.

Mazurka nav ieteicams cilvēkiem ar aptaukošanos, ņemot vērā tā augsto siltumspēju, un cilvēkiem, kuri cieš no diabēta.

Pārbaudiet, kādas uzturvērtības ir citi Lieldienu ēdieni:

Baltais borščs
Lieldienu zupa
Balta desa

Vērts zināt

Kajmak mazurek - kalorijas, uzturvērtības (uz 100 g)

Kaloriju vērtība - 345 kcal
Olbaltumvielas - 4,3 g
Tauki - 21,9 g

- piesātinātie tauki - 11,6 g
- mononepiesātinātie tauki - 6,8 g
- polinepiesātinātie tauki - 2,26 g

Ogļhidrāti - 34,3 g
Šķiedra - 1,5 g
Saharoze - 16,4 g
Holesterīns - 97,0 mg

Minerālvielas (% no pieaugušajiem ieteicamās dienas devas)

Nātrijs - 15,5 mg (1%)
Kālijs - 146,3,0 mg (4%)
Kalcijs - 56,6 mg (6%)
Fosfors - 86,5 mg (13%)
Magnijs - 19,9 mg (5%)
Varš - 0,09 mg (10%)
Dzelzs - 0,8 mg (8%)
Cinks - 0,53 mg (5%)

Vitamīni

A vitamīns - 156,6 µg (17%)
E vitamīns - 1,41 mg (14%)
B1 vitamīns - 0,05 mg (4%)
B2 vitamīns - 0,1 mg (8%)
Niacīns - 0,35 mg (2%)
B6 vitamīns - 0,07 mg (4%)
B12 vitamīns - 0,24 µg (10%)
D vitamīns - 0,32 µg (2%)
C vitamīns - 0,23 mg (0,3%)

Uzturvērtība: pašu pētījums,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ Uztura standartiem, 2017. gads

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu JeszCoLubisz. Izvēlieties no tūkstošiem veselīgu un garšīgu ēdienu receptēm, izmantojot dabas priekšrocības. Baudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu kontaktu ar dietologu un daudzas citas funkcijas šodien!

Uzziniet vairāk Lasiet arī: Kūkas Lieldienām - 7 labākās Lieldienu cepšanas receptes Lieldienu Pasā (kūka) - kalorijas, uzturvērtības īpašības

Lieldienu mazurka vieglajā versijā

Mazurka var pagatavot veselīgākā variantā, aizstājot sviestu ar augu eļļu vai kokosriekstu eļļu, kviešu miltiem - speltas miltiem, kokosriekstu miltiem, prosa miltiem. Cukura vietā varat izmantot arī kļavu sīrupu.

Mazurkas masu var pagatavot ar zemesriekstu sviestu vai prosu ar banāniem, kakao un medu, vai ar prosu un citronu.

LASI ARĪ: Kajmakowy mazurka ar žāvētiem augļiem - vecmāmiņas Krysia recepte + FOTOGALERIJA