Magoņu sēklu kūka ir kūka, kas slāņota ar maltu magoņu sēklām ar cukuru un žāvētiem augļiem. Magoņu strūdeles, magoņu kūka vai magoņu kūka - neatkarīgi no nosaukuma kūka ar magoņu pildījumu blakus piparkūkām ir visvairāk nokavētais deserts svētku galdā. Izlasiet padomus, kas palīdzēs sagatavot perfektu magoņu kūku. Pārbaudiet arī to, cik daudz kaloriju satur magoņu kūku un kādas uzturvērtības tai ir.
Satura rādītājs
- Magoņu kūka - magoņu masa uz magoņu kūkas
- Magoņu kūka - recepte. Kā pagatavot iesaiņotu magoņu kūku?
- Magoņu sēklu kūka - kalorijas, uzturvērtības
Makowiec ir kūka, kas Ziemassvētkos visbiežāk parādās uz poļu galdiem. Lai arī gada laikā magoņu kūku cienītāji parasti iegādājas gatavu produktu, reizi gadā - tikai Ziemassvētkiem - ir vērts šo kūku cept mājās.
Tad jūs varat bagātināt magoņu sēklu masu pēc savas gaumes un sagatavot mīklu plānāku nekā parasti. Magoņu kūkā ir svarīga magoņu sēklu un mīklas svara attiecība - pirmajai vajadzētu dominēt. Tradicionālo magoņu kūku cep, izmantojot raugu vai smilšu maizi un rauga mīklu, kuru ir vieglāk pagatavot.
Magoņu kūka - magoņu masa uz magoņu kūkas
Pirmais magoņu masas sagatavošanas posms ir magoņu vārīšana pienā - magoņu sēklas ielej vārošā pienā un pusstundu vāra uz mazas uguns. Otrais solis ir magoņu sēklu sasmalcināšana - ja mašīna ir aprīkota ar īpašu magoņu sietu, pietiek to izdarīt divas reizes, ja ne - trīs reizes.
Pirms sasmalcināšanas magoņu sēklas rūpīgi jāiztukšo, lai magoņu sēklu masa nebūtu pārāk plāna (ja tā ir, to sabiezē ar mannu vai rīvmaizi). Masu saldina ar medu. Šis ir darbietilpīgākais posms, taču ir pārliecinoši, ka mūsu vecvecmāmiņām bija sliktāk - viņi darbietilpīgi sasmalcināja magoņu sēklas makutrā, t.i., māla traukā ar robotu centru.
SvarīgsPirms magoņu masas uzklāšanas ir svarīgi sagatavoto kūku pārklāt ar olbaltumvielām - tad pildījums pielips pie kūkas.
Magoņu kūkas galīgo garšu nosaka žāvēti augļi un rieksti, kurus pievieno masai - nepieciešami sasmalcināti valrieksti, lazdu rieksti, cukurā apcepta apelsīna miza, rumā iemērcētas rozīnes. Jūs varat pievienot arī mandeles un sasmalcinātas vīģes. Ja magoņu kūku ēd tikai pieaugušie, masu var bagātināt ar glāzi ruma vai ķiršu no tinktūras (bez sēklām).
Pārdošanā ir magoņu sēklu pusfabrikāti. Jau samaltas magoņu sēklas ietaupa daudz laika. Pērkot, pārliecinieties, ka uz somas ir norādīts derīguma termiņš.
Magoņu sēklas var uzglabāt līdz pat gadam cieši noslēgtā traukā vai uzņēmuma iepakojumā - lielā tauku daudzuma dēļ tas viegli sarec. Ir arī gatava magoņu sēklu masa (pārdod kannās); papildus maltām magoņu sēklām tajā ir rozīnes, apelsīna miza, medus un cukurs, bet bieži vien arī konservants.
Lasiet arī:
- Siera siera kūka - auksta, ar persikiem, Vīnes. Cik daudz kaloriju ir siera kūkā?
- Augļu kūka - uzturvērtības, kalorijas
- Piparkūku cepumi - vai piparkūkas ir veselīgas? Cik viņiem ir kaloriju?
- Kā pagatavot Ziemassvētku piparkūkas?
- Kutia: tradicionāls Ziemassvētku vakara ēdiens. Cik daudz kaloriju ir kutijai?
Magoņu kūka - recepte. Kā pagatavot iesaiņotu magoņu kūku?
Magoņu sēklu kūka - kalorijas, uzturvērtības
Mikroskopiskās magoņu sēklas satur daudz tauku - pat 40-50 procentus. Šī iemesla dēļ magoņu sēklas ir ļoti kaloriskas - 100 g ir 478 kcal. Tomēr tajā ir daudz šķiedrvielu, tāpēc tas atvieglo gremošanu.
No magoņu sēklām spiestā eļļa ir bagāta ar omega-6 taukskābēm - taukiem, kas regulē nieru un aknu darbību, paātrina brūču sadzīšanu un veicina arī holesterīna līmeņa pazemināšanos.
Turklāt magoņu sēklas satur taukos šķīstošos vitamīnus - A, D, E - un C vitamīnu. Magoņu sēklas ir lielisks kalcija avots (pat 1266 mg 100 g - porcija, kas sedz ķermeņa ikdienas vajadzības). Tajā ir arī magnijs, dzelzs un kālijs.
Izcepto magoņu kūku var izrotāt ar citrona glazūru: sarīvē cukuru ar olbaltumvielām un citrona sulu. Pirms matējums sastingst uz mīklas, augšu apkaisa ar magoņu sēklām, mandeļu pārslām vai apelsīna miziņu.Porcija (100 g) magoņu kūku satur 350 kcal, bieza kūka šķēle (40 g) - 140 kcal.
MĒĢINIET RECEPTES:
- Iesaiņota magoņu kūka - pēc Magdas Gesleres receptes
- Saldie ēdieni Ziemassvētku vakarā: magoņu recepte
Magoņu kūka - uzmanieties, lai veikalos atrastos magoņu masas
Veikals piedāvā gatavas magoņu sēklu masas, kuras var viegli izmantot, lai pagatavotu magoņu kūku un citus saldumus. Tomēr speciālisti neiesaka iegādāties šāda veida produktus, jo magoņu sēklas - pretēji nosaukumam - ir nelielā daudzumā.
Rūpīgi izlasot etiķeti, var secināt, ka lielākajā daļā magoņu masas ir visvairāk ūdens. Kompozīcijas otrajā vietā parasti var atrast glikozes-fruktozes sīrupu. Kaut kur beigās ir magoņu sēklas, kas parasti ir no 16 līdz 20 procentiem.
Tas nozīmē, ka uz kilogramu magoņu sēklu ir tikai 160 līdz 200 g magoņu sēklu. Tikmēr labai magoņu sēklu masai vajadzētu sastāvēt no 500 g magoņu sēklām, 200 g žāvētu augļu un 150 g medus (vai cukura) un, iespējams, vaniļas pākstīm.
Turklāt magoņu sēklu masā var atrast arī mākslīgas piedevas, piemēram, aromātus, krāsvielas, konservantus, skābuma regulētājus vai citus līdzekļus, kas piešķir tai vēlamo tekstūru un garšu. Tāpēc labāk nopirkt magoņu sēklas un pats sagatavot magoņu sēklu masu, kas nav grūti.
Ieteicamais raksts:
Sv. Mārtiņa kruasāns: uzturvērtības. Kā to pagatavot?Tekstā izmantoti fragmenti no Justyna Nowicka raksta no ikmēneša "Zdrowie".
