Tvaicēta grilēta vistas gaļa

Viņi lūgs tvaicētas grilētas vistas recepti.

Tvaicēšana un grilēšana uz pannas ir kulinārijas paņēmieni, kas neiznīcina produkta uzturvērtību. Abos gadījumos mēģiniet berzēt, piemēram, vistas krūtiņu ar sāli, ķiplokiem, oregano vai citām garšvielām, kas jums patīk. un cep krūts grila pannā.

Tvaicēšanai ūdens pannā pievienojiet vairāk iecienīto garšvielu. Pagatavojiet to 15-20 minūtes, atkarībā no vistas krūtiņas lieluma. Abos gadījumos es "izsmidzinātu" PAM gaļu (olīveļļu vai izsmidzināmu eļļu, kas pieejama lielveikalos), lai tā būtu garšīgāka un brūnāka grila pannas gadījumā. Vienu minūti ilgas dušas laikā ēdienam pievienos apmēram 1 g tauku.

Vistas gaļa, kas pagatavota uz klasiskā grila, vairs nebūs tik veselīga. Tam būs lielāks olbaltumvielu zudums (augstāka un agresīvāka termiskās apstrādes temperatūra), un tas var saturēt kancerogēnus savienojumus, ko veido tauku pilēšana uz oglekļa. Tradicionālā grilēšana prasa putnu gaļas suku ar daudz vairāk tauku.

Atcerieties, ka mūsu eksperta atbilde ir informatīva un neaizstās vizīti pie ārsta.

Grāmatas "Diēta lielā pilsētā" autors, skrējienu un maratonu cienītājs.