Augļi satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas labvēlīgi ietekmē koncentrāciju, atmiņu utt. Bet, kā jūs zināt, tie satur arī daudz vienkāršu cukuru, kas nav ieteicami smadzeņu uzturā strauja lēciena un līdz ar to arī cukura līmeņa pazemināšanās dēļ smadzenēs. asinis, izraisot nogurumu. Esmu dzirdējis, ka, ēdot vienkāršus cukurus (t.i. augļus) kombinācijā ar taukiem, tie tiek sagremoti lēnāk. Vai tā ir taisnība un kāpēc? Tas nozīmē, ka "solo" ēst augļi nav tik veselīgi, kā parasti tiek uzskatīts? Kāpēc tad batoniņi, kas satur gan vienkāršos cukurus, gan taukus, izraisa tik lielas glikozes līmeņa svārstības?
Jā, tā ir taisnība, ka ar taukiem apēstie augļi, piemēram, mandeles, rieksti un taukainais siers, lēnāk paaugstina glikozes līmeni asinīs. Tas ir tāpēc, ka tauki aizkavē ogļhidrātu sagremošanu. Šādai maltītei ir zemāks glikēmiskais indekss. "Solo" apēstie augļi ātrāk pārnesīs glikozi asinīs, tāpēc ir lielāks GI. Taukus saturošiem batoniņiem ir zemāks GI nekā, piemēram, beztauku konfektēm, jo tie lēnāk paaugstina cukuru.
Atcerieties, ka mūsu eksperta atbilde ir informatīva un neaizstās vizīti pie ārsta.
Agnieszka Ślusarska4LINE Diētas klīnikas īpašnieks, Dr. A. Sankovski plastiskās ķirurģijas klīnikas galvenais dietologs, tālr .: 502 501 596, www.4line.pl
