Pārtika, kas uzlabo imunitāti un pasargā no infekcijas

Zema temperatūra veicina infekcijas, pret kurām organisms tagad ir īpaši uzņēmīgs. Pateicoties pareizai diētai, jūs varat pasargāt sevi no slimībām. Sildošiem ēdieniem ir divkāršs uzdevums: nodrošināt jums enerģiju un stiprināt imunitāti.

Pārtikas produktos esošās sastāvdaļas stiprina imūnsistēmu, lai efektīvi aizsargātu ķermeni pret patogēno vīrusu un baktēriju uzbrukumiem. Dienas svarīgākā maltīte ir brokastis, tās nevajadzētu novērtēt par zemu, it īpaši ziemā. Rīta maltīte nodrošina enerģiju, kas nepieciešama, lai aktīvi sāktu dienu. Ziemas ēdienkartē jāiekļauj vitamīni A, B6 un C, kas ir atbildīgi par aizsardzību pret infekcijām.

A vitamīns stiprinās imunitāti

A vitamīns ir taukos šķīstoša viela. Tas ir atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos tā saukto veidā retinols. Labākie dabiskie retinola avoti ir zivju tauki (tauki), aknas, piena tauki, kas atrodami sviestā, krējumā un pilnpienā, un olu dzeltenumi. A vitamīnu organismā var ražot arī no beta-karotīna, kas ir tā provitamīns. Dzeltenie, oranžie un zaļie augļi un dārzeņi ir lieliski beta-karotīna avoti.
Katru dienu ir vērts ķerties pie saldētiem dārzeņiem. Tie parasti ir pieejami un viegli sagatavojami. Dārzeņi tiek sasaldēti tūlīt pēc ražas novākšanas periodā, kad to uzturvērtība ir visaugstākā. Sasalšanas process izraisa tikai nelielu vitamīnu zudumu. Mēs iesakām zaļos zirnīšus, burkānus, zaļās pupiņas, spinātus vai gatavus dārzeņu maisījumus. Vislabāk ir tvaicēt saldētu ēdienu. Šī termiskās apstrādes metode ļauj samazināt vitamīnu zudumu dārzeņos un iegūt no tiem brīnišķīgu aromātu.

B6 vitamīns imunitātei

B6 vitamīns ir atrodams gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes produktos: olās, pienā, gaļā, riekstos, graudaugu klijās, dīgstos un pākšaugos. Papildu vitamīna B6 daļu zarnās ražo tur esošie labvēlīgie mikroorganismi.

Var šķist, ka ir viegli izpildīt ķermeņa prasības pēc šī vitamīna. Tomēr konservantu, termisko procesu un sasalšanas rezultātā tiek zaudēts B6 vitamīns. Tādējādi persona, kas ēd lielu daudzumu pārtikas produktu, piemēram, baltmaizi, makaronus, cukuru un saldumus, saldētas un atdzesētas gatavās maltītes, var nebūt pietiekami daudz šī vitamīna.
Lai iegūtu pareizo B6 vitamīna devu, mēģiniet jogurta un miltu izstrādājumiem pievienot klijas un kviešu dīgļus. Vislabāk ir izveidot savu dīgstu audzētavu mājās. Viss, kas jums nepieciešams, ir burka, sietiņš un sēklas. Pēc dažām dienām garšīga un veselīga uzkoda būs gatava lietošanai. Ja jums nav laika eksperimentēt, vienkārši iegūstiet asnus no lielveikala. Vienmēr pārbaudiet izlietojumu pēc datuma! Pievienojiet tos salātiem, sviestmaizēm vai ēdiet kā atsevišķu uzkodu.

C vitamīns stiprina imunitāti

C vitamīns ir svarīgs uztura alfabēta elements, kas stiprina imunitāti. Tā deficīta simptomi visspilgtāk izpaužas ziemā un agrā pavasarī. Dzīvnieku produktos C vitamīna praktiski nav. Noteikts daudzums ir pienā un subproduktos. Lielākā daļa ir citrusaugļos, mežrozīšu augos, zemenēs un jāņogās. No dārzeņiem, tomātiem, pipariem un kāpostiem ir daudz C vitamīna. Diemžēl ziemā dažu augļu un dārzeņu pieejamība, kas ir tā avots, ir ievērojami vai pilnīgi ierobežota. Tad ir vērts ķerties pie kartupeļiem vai skābētiem kāpostiem, jo ​​tas ir C vitamīna kase. Marinēšanas process ir dabisks process, ko veic pienskābes baktērijas, kura laikā rodas skābe. Piena fermentācija, jo tas ir kāpostu marinēšanas procesa profesionālais nosaukums, produktā rada skābu vidi, kas papildus aizsargā pret šī ārkārtīgi nestabilā vitamīna zudumu. Skābi kāposti ir populāri poļu virtuvē gadsimtiem ilgi. Tas ir salātu pamats, kas ir pelmeņu, kroketu un nūdeļu pildījuma sastāvdaļa. Tas ir arī vissvarīgākais tradicionālā sautējuma elements. Kāpostu sula ir ārkārtīgi vērtīga sastāvdaļa. Tieši tajā ir liels vitamīnu daudzums. Glāze šādas sulas ir daļa no veselības!

Ir vērts būt pie rokas

»Ķiploki satur vitamīnus, selēnu un alicīnu, kas ir sēra savienojums ar antibakteriālām īpašībām. Ir vērts to izmantot gaļas ēdienu un salātu mērču garšošanai. Izmantojiet to aromatizētas eļļas pagatavošanai: sasmalcinātas ķiploka daiviņas ievietojiet karafē un pārlejiet ar eļļu. Atstājiet to uz dažām dienām vēsā, tumšā vietā. Izmantojiet gatavo eļļu kā piedevu maizei un dārzeņiem.

»Ingvers satur ēterisko eļļu, kā arī ingveru un šogaolu, lai piešķirtu tam asu garšu un pretiekaisuma īpašības. Vājuma stāvokļos infūzija, kas izgatavota no sarīvētas svaigas saknes, darbojas lieliski. Sakņota sakne, kas pārklāta ar verdošu ūdeni, atstāj 10 minūtes. Gatavo buljonu var garšot ar citronu sulu un medu.

»Medus satur vitamīnus, minerālvielas, organiskās skābes, aminoskābes un fermentus. Tam ir antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības. Tas palielina imunitāti un aizsargā elpošanas ceļus no infekciju attīstības. Pirms medus pievienošanas tējas uzlējumi jāatdzesē līdz apmēram 40 ° C. Augstākas temperatūras dēļ tiek zaudēti daži medus ieguvumi veselībai.

Cinks un selēns uzlabo imunitāti

Cinks un selēns ir vieni no mikroelementiem, t.i., tie uztura komponenti, kuriem dienas nepieciešamība ir mazāka par 100 mg. Lai gan tie organismā ir nepieciešami nelielos daudzumos, to trūkumi (kaut arī reti) var izpausties daudzās kaites, tostarp imunitātes samazināšanās.
Tātad, kur meklēt šos vērtīgos minerālus? Labi cinka un selēna avoti ir kviešu dīgļi, austeres, gliemenes, piena produkti, aknas un zivis. Ir vērts atcerēties arī par pākšaugiem, pilngraudiem un sēklām, kurās ir daudz šo sastāvdaļu. Dienas cinka nepieciešamība pieaugušajam ir 14 mg. Piemēram, gaļas daļa ar griķiem un vārītām zaļajām pupiņām nodrošina pareizo šīs sastāvdaļas devu. Selēns mums ir vajadzīgs daudz mazāk nekā cinks. Pat neliela daļa (apmēram 100 g) zivju vai subproduktu pilnībā sedz mūsu vajadzības.

ikmēneša "Zdrowie"