Tu esi resna? Ēd ārā. Restorāni nav paredzēti cilvēkiem ar aptaukošanos?

Vietas starp galdiem ir tik šauras, ka ceļš starp tām ir kā "nāves slaloms". Krēsliem ir pārāk mazi sēdekļi, un to stingrās sliedes iespiežas ķermenī, atstājot uz tā asiņainus zilumus. Amerikāņi ar aptaukošanos dumpojas: mēs esam tādi paši restorāna klienti kā citi cilvēki, un mēs vēlamies tur justies ērti. Restorānu darbinieki par šo problēmu klusē, jo nevēlas, lai viņu ēdieni būtu saistīti ar aptaukošanos.

Rebeka Aleksandra (31) strādā vienā no kopienas organizācijām Oregonā (ASV). Kādu dienu, lai atzīmētu paaugstinājumu, viņa uzaicināja priekšnieku un kolēģus pusdienot restorānā Portlendā, Oregonā. Kad saimniece noveda visu grupu pie viņu pasūtītā galda, Rebeka, kura nēsā 60. izmēra drēbes, uzreiz saprata, ka nevarēs pie tās sēdēt.

"Es sāku iztēloties sevi sēžam uz soliņa un mēģināju saspiest savu ķermeni zem galda virsmas, lai gan es zinu, ka vieta ir par mazu, lai es tajā ietilptu," atceras Rebeka. Viņa nevēlējās šādu pazemojumu, tāpēc lūdza citu galdu, bet no saimnieces uzzināja, ka tagad nav lielāku galdu. Rezultātā Rebekas aptaukošanās dēļ viņai un viesiem pusstundu stāvot bija jāgaida cits galds.

Restorāns "mīnu lauks"

Amerikāņiem ar aptaukošanos restorāni ir kļuvuši par īstu mīnu lauku. Krēsli ar pārāk šauriem sēdekļiem un margām uz ķermeņa atstāj sasitumus, un ēšanu pavada bailes, ka zem viņu svara nesabruks vāja mēbele. Idejas īstenošana: "Es kaut ko ēdīšu pilsētā" kļūst par izaicinājumu. Aptaukošanās cilvēki bieži skraida internetu, cerot, ka restorāni savās vietnēs ir ievietojuši savu krēslu, atzveltnes krēslu, soliņu un vietu starp galdiem attēlus. Diemžēl restorānu vadītāji nezina, ka aptaukošanās klienti nesēdēs ērti, piemēram, uz augsta bāra krēsla ar izliektu atzveltni, un nav pietiekami uzmanīgi, lai brīdinātu klientus, kuri rezervē galdiņu pa tālruni vai tiešsaistē, kura vieta viņiem būs visērtākā.

"Tas ir dīvaini, ka maz restorānu darbinieku to zina, lai gan pēc manas pieredzes viņi ir patiešām jauki, kad viņi izdomā nepatikšanas, ar kurām es sēdēju pie galda," saka Rebeka. - Restorāni vēlētos uzņemt cilvēkus ar lielāku ķermeņa svaru, taču viņi neviļus ir izveidojuši telpu, kas mums nav pieejama.

"Lielais klients" ir "Grūts klients"?

Aptaukošanās cilvēki zina, ka viņi nav viegli klienti, it īpaši mazos restorānos ar nelielu vietu.

Ēšana sabiedrībā var būt psiholoģisks izaicinājums aptaukošanās cilvēkiem, kad viņi saprot, ka citi viesi iekļauj savu ēdienu izvēli, atzīmē Jes Baker, 32 gadus vecais tēlu un ķermeņa valodas speciālists no Tuksonas, Arizonā, ASV . - Bet restorāniem nav jāpadara cilvēki ar aptaukošanos grūtāk ēst sabiedrībā, neņemot vērā viņu fiziskās īpatnības.

Beikers, kurš nēsā 52. izmēru, atzīmē, ka fiziskums ir milzīgs slogs aptaukošanās cilvēkiem. - Un tomēr mēs esam tādi paši restorāna klienti kā citi. Mēs maksājam, tāpēc vēlamies tur justies ērti un izturēties pret mums tāpat kā pret citiem cilvēkiem, saka Beikers.

Brūss Sturgels (39), kurš vada kultūras un apģērbu vietni "Chubstr", valkā XXL vai XXXL izmēru. - Tie ir mazākie izmēri lielajiem - viņš joko. Brūss atzīst, ka, ienākot restorānā, viņam ir sajūta, ka viņš tur nejutīsies ērti. Ķermeņa pieņemšanas kustība - ķermeņa pozitīvā - ir agrīnā attīstības stadijā. To var redzēt modē un televizorā, bet ne restorānos, saka Brūss.

Daži amerikāņu restorāni prasmīgi izturas pret “lielajiem klientiem”.Adelaide Martin, ģimenes restorāna īpašniece Ņūorleānā, saka, ka triks nav ļaut aptaukošanās klientiem justies, ka tie var radīt problēmas, vienlaikus izdomājot, kā viņus izmitināt, lai viņi justos vislabāk.

Vienlīdzība nav piemērota visiem

Šī pieeja restorānu vidū ir reta, lai gan Amerikas iedzīvotāju skaits ar aptaukošanos turpina pieaugt. Slimību kontroles un profilakses centra publicētajā ziņojumā norādīts, ka 2017. gadā apmēram 40 procenti cieta no aptaukošanās. ASV iedzīvotāji.

"Mēs esam lieliskā kultūras brīdī, kad cilvēki daudz runā par vienlīdzību un iekļaušanu, taču šie jēdzieni neietver ķermeņa izmēru," sacīja Šerila Dursta (57), Starptautiskās interjera dizaina asociācijas galvenā vadītāja.

Šerila norāda, ka sociālajos projektos cilvēkiem, kuri izmanto publiskās telpas, tiek ņemtas vērā viņu fiziskās īpašības, bet ne vienmēr viņu lielums. Pēc viņas domām, ir labi, ka cilvēki domā par telpas pielāgošanu, pirms viņi to pat uzbūvē, taču nedomā par visiem adaptācijas aspektiem.

45 gadus vecā Melānija Robinsone, sabiedrisko attiecību aģentūras Polished Pig Media dibinātāja, kas specializējas ēdināšanas, pārtikas, ceļojumu un viesmīlības uzņēmumos, saka, ka nekad nav dzirdējusi par restorānu, kas apspriestu, kā vislabāk uzņemt klientus ar aptaukošanos. "Es domāju, ka lielākā daļa no viņiem ir šausmās," saka Melānija.

Ērti ne tikai ēst ...

Lai palīdzētu aptaukošanās amerikāņiem orientēties sabiedriskajās telpās, Rebeka Aleksandra ir izveidojusi mobilo lietojumprogrammu ar nosaukumu AllGo, kas ievieto informāciju par publiskām vietām, kas pielāgotas vai nav pielāgotas aptaukošanās cilvēku vajadzībām. - Mūsu atsauksmes nāk tieši no avota. AllGo izveido cilvēki ar aptaukošanos, kuri ir apmeklējuši noteiktu vietu un vēlas dalīties savos komentāros ar citiem - lepoties ar lietojumprogrammu administratoriem.

Lietotne, kas pašlaik tiek testēta Portlendā, ļauj pārlūkot un izvēlēties noteiktu publisku vietu (piemēram, restorānu, teātri, sporta zāli), pamatojoties uz tādiem datiem kā sēdvietu platums, tualetes telpas lielums un citi parametri, kas svarīgi cilvēkiem ar lielāku svaru. ķermeņa. Uzņēmums, kas sagatavoja pieteikumu, plāno paplašināt savu darbību arī citās ASV pilsētās. Viņš arī lūdz cilvēkiem, kuri pārskata vietni, ievadīt savu ... džinsu izmēru. Jo tas, kas ir pieejams 50. izmēra personai, 60. izmēram var nebūt ērts.

AllGo jau ir daudz atbalstītāju, un starp tiem ir arī citi Amerikāņu izmērs plus modelis Tess Holiday un Roxane Gay, grāmatas autore "Bads", kurā sīki aprakstīts, kā ir "iet cauri pasaulei", kas sver vairāk nekā 200 kg.

"Es gribēju baudīt brīnišķīgo ēdienu sev priekšā, bet vienīgais, par ko es varēju domāt, bija sāpošas augšstilbi, krēslu margas, kas iegriezās manās sānos, un cik ilgi man vajadzēs izlikties, ka viss ir kārtībā," Roxane atceras tikšanos ar draugiem restorāns.

Roxane ar prieku atbalsta AllGo lietojumprogrammas izstrādi. Pēc viņas domām, tas paver pasauli cilvēkiem ar aptaukošanos, liek domāt, kur viņi atrodas un kur viņiem nav draudzīgu vietu. "Es nedomāju, ka restorānu restorāni pat zina, ka viņiem būtu jāpielāgo savas telpas mūsu vajadzībām," saka Roksane.

Tikpat neērta tēma kā krēsls

Ēdnīcu pielāgošana aptaukošanās klientu vajadzībām ir tēma, kas nepatīk lielākajai daļai restorānu. Iemesls? Viņi nevēlas saistīt savu ēdienu ar aptaukošanos.

Restorānu ķēde "Waffle House", kurā strādā vairāk nekā 2000 darbinieku un kura tiek kritizēta par ēdienkarti ar pārāk kaloriskiem ēdieniem, savas telpas ir aprīkojusi galvenokārt ar īpašām "bodītēm" - tām piestiprinātiem soliem un galdiem, bet nodrošina arī brīvi stāvošus krēslus. Uzņēmums nekomentē savus lēmumus šajā jomā.

Dažas restorānu ķēdes savās telpās ir ieviesušas mēbeles, kuras var brīvi pārvietot, kā arī platākus solus un krēslus, kas var atbalstīt klientus, kuru svars ir līdz 180 kg. Pagājušajā gadā bufetes tīkls "Golden Corral" mainīja savu 491 restorāna izskatu uz plašāku. Starp galdiem ir vairāk vietas, lai lielāki klienti varētu brīvi pārvietoties starp tiem, un stabili krēsli bez margām piešķir interjeram - kā lepojas uzņēmums - mājīgāku raksturu. Arī Taco Bell restorānos vairs nav pie grīdas piestiprināti galdi. Tā vietā ir pārvietojami krēsli ar platiem sēdekļiem.

ASV ir ēdināšanas iestādes, kas atbilst Amerikas invalīdu likuma prasībām cilvēku ar invaliditāti izmitināšanai, bet nav paredzētas, lai apmierinātu aptaukošanās patērētāju vajadzības. Jo, lai arī Amerikas likumos ir atzīts, ka aptaukošanos dažos gadījumos var uzskatīt par invaliditāti, tā ir pilnīgi jauna likumdošanas joma.

Restorānam ar savu krēslu

Amerikāņi ar aptaukošanos jau daudzus gadus cenšas pievērst uzmanību savām vajadzībām. Viņi to dara ar protestiem un tiesiskām darbībām, taču tās joprojām ir sporādiskas darbības. Piemēri? 1994. gadā zem Nacionālās asociācijas spiediena uz iepriekšēju tauku pieņemšanu Denny restorānu ķēde piekrita savās telpās nodrošināt vietu cilvēkiem ar aptaukošanos. 2011. gadā biržas mākleris, kura svars bija aptuveni 130 kg, iesūdzēja restorānu ķēdi "Baltā pils" par viņa tiesību pārkāpumu, kas izriet no viņa invaliditātes, jo viņš nevarēja iekļauties pie viņu galdiem, kas savienoti ar soliem, kaut kādā "kabīnēs". . Rezultātā ķēde telpās ieviesa brīvi stāvošus krēslus.

Nacionālās tauku uzņemšanas veicināšanas asociācijas sabiedrisko attiecību direktors Pegijs Hovels atzīst, ka organizācija nav pārāk veiksmīgi rosinājusi restorānus un ēdienu dizainerus uzklausīt cilvēku ar aptaukošanos vajadzības. Pegijs ir 71 gadu vecs un sver aptuveni 140 kg. Kad viņi kopā ar saviem aptaukošanās draugiem dodas uz iecienīto restorānu Lasvegasā (kur atrodas viņu organizācija), viņi ņem līdzi savus ērtos krēslus.

Tu esi resna? Ēd ārā.

Drew Nieporent, kurš ir Ņujorkas restorāns 30 gadus, ir ļoti svarīgi apmierināt "lielos" klientus. - Esmu jūtīga pret viņu vajadzībām, jo ​​pati mēdzu svērt aptuveni 150 kg. Tagad es sveru apmēram 100 kg, saka Drū.

Cits restorāns, Denijs Meijers, saka, ka klienta lielums ir pilnīgi jauns aspekts ēdināšanas iestādēs, taču viņš ir apņēmies panākt, lai aptaukojušies klienti būtu laipni gaidīti savos restorānos. Vienā no tiem viņš demontēja bāra krēslus pēc tam, kad viens no "lielajiem" klientiem teica, ka viņiem nav ērti sēdēt. Viņš arī sagaida, ka darbinieki ātri reaģēs uz aptaukošanās cilvēku vajadzībām, parādot viņiem ērtas tabulas.

Bet ir arī pretēji piemēri ... Traci Ārmstronga (46) vada ēdināšanas uzņēmumu, un viņas vaļasprieks ir labāko ASV restorānu apmeklēšana. Viņš zaudē apmēram 150 kg un, lidojot ar lidmašīnu, vienmēr rezervē divas lidmašīnas sēdvietas. Vienos Ziemassvētkos viņa lidoja uz Vašingtonu, lai apmeklētu restorānu Ananāsu un pērles, kas lepojas ar 2 Michelin zvaigznēm. Nonākusi tur, viņa saprata, ka viņai ir rezervēta vieta uz augsta bāra krēsla. Tā kā Traci nevarēja uz tā sēdēt, viņš piedāvāja viņai vietu ... ārā vai ... blakus esošajā restorānā. Traci atteicās un izgāja no telpām. - Es jutos pazemota - atceras Traci un kopš tā laika viņa bieži rezervē sev ... galdu 2 cilvēkiem vai brīdina personālu par viņas lielumu. "Es nevēlos radīt neskaidrības," skaidro Traci.

Tu esi resna - viņi tevi ieliks aizmugurē

Tomijs Tomlinsons, bijušais laikraksta The Charlotte Observer komentētājs stāsta, kā viņš savulaik norunāja vakariņas ar draugu Manhetenā. Viņš meklēja internetā, lai uzzinātu par restorāna piemērotību cilvēkiem ar aptaukošanos - tāpat kā viņš, taču neko par to neatrada, tāpēc viņš agri ieradās restorānā, lai pārliecinātos, ka viņam ir piemērots galds.

Tomijs ir pārliecinošs. Viņš ienāk restorānā un nekavējoties prasa, lai vietā bārā būtu ērts galds. Dažreiz viņš aiziet, kad saprot, ka šī nav viņa vieta. Gadās, ka pat tad, kad vieta izskatās pielāgota, tā tiek sēdināta kaut kur tālu no durvīm, kā viņš raksta - "Sibīrijā". Tas notiek pārāk bieži, lai to uzskatītu par nejaušību.

"Es bieži domāju, ka kaut kas stāsta par resnu puišu ievietošanu kaut kur aizmugurē, kur jūs tos nevarat redzēt," saka Tomijs. Pēc viņa domām, "restorāns, kas piemērots lieliem klientiem" mazāk attiecas uz pareizajiem krēsliem un vairāk par personāla attieksmi. - Par to, cik emocionāli jūs uztver restorāna darbinieks, kurš ved pie galda. Vai viņš tevi redz kā cilvēku, saka Tomlinsons.

Kā tikt cauri "nāves labirintam"?

Alissa Sobo, kas izveidoja vietni Ample ar Lasvegasas publiskajām telpām, kas pielāgotas aptaukošanās cilvēku vajadzībām, iesaka restorānu īpašniekiem mudināt savus darbiniekus maigi ieteikt "lielajiem klientiem" ērtāku galdu vai krēslu bez margām. "Ikviens, kam es zinu aptaukošanos, to uzskatītu par laipnību, nevis apvainojumu," saka Alissa.

Aptaukošanās radinieki, draugi un draugi var arī viņiem palīdzēt, izvēloties vietu sapulcei, vakariņām, ātru dzērienu ar lielu vietu starp galdiem un lieliem ērtiem krēsliem.

- Ja redzat, ka saimniece vedīs jūs cauri īstam "nāves labirintam", kurā katrs jūsu solis beigu beigās nogāž vāzi no katra galda, pajautājiet viņai, vai viņai priekšā ir rezerves galds - skaidro operdziedātāja Treisija Koksa. kura kopā ar savu operas draugu Metjū Anšelu izveidoja filmu sēriju ar nosaukumu Dusmīgi resni cilvēki.

Pēc Treisija domām, problēma ir daudz lielāka nekā tas, vai restorānos ir vai nav krēslu bez margām. "Problēma ar pasauli, kas nepielāgojas cilvēku ar aptaukošanos vajadzībām, ir tā, ka sabiedrība ir atzinusi, ka ar mums ir kaut kas nepareizs, ko mēs esam padarījuši sevi par aptaukošanos," saka Treisija.

"Esmu resna, bet esmu pelnījusi ēst restorānā un baudīt dzīvi tāpat kā visi pārējie," secina Treisija.

Pamatojoties uz: New York Times

Poradnikzdrowie.pl atbalsta drošu attieksmi pret cilvēkiem un cilvēku, kas cieš no aptaukošanās, cienīgu dzīvi.
Šajā rakstā nav satura, kas diskriminētu vai stigmatizētu cilvēkus, kuri cieš no aptaukošanās.