Vairāk nekā puse poļu veselīgu uzturu pielīdzina svaigu augļu un dārzeņu ēšanai un svaigu produktu izmantošanai virtuvē. Tas ir aptaujas * rezultāts. Veselīgas ēšanas un ēdienu gatavošanas dienā mēs vēlamies jums atgādināt, ka labas veselības pamatā ir pilnvērtīgs, sabalansēts uzturs.
Veselīga uztura pamati
57,3 procenti Poļi, kas piedalījās pētījumā, atzina, ka svaigu dārzeņu un augļu ēšana ir veselīgas ēšanas un ēdiena gatavošanas pamatprincips. Vairāk nekā puse respondentu arī paziņoja, ka ēd šos produktus katru dienu. Augļi un dārzeņi ir vērtīgs uzturvielu avots, piemēram, vitamīni, antioksidanti, minerālvielas, uztura šķiedras un fitosterīni. Turklāt pētījumi ir parādījuši, ka augu olbaltumvielas, kas atrodas, piemēram, pākšaugu sēklās, samazina risku, piemēram, pākšaugu sēklas. sirds un asinsvadu slimības. Tātad dārzeņi ir sirds veselīga uztura galvenā sastāvdaļa.
- Plānojot ēdienkarti, mums jāatceras, ka svaigi augļi un dārzeņi ir tikai daļa no veselīga uztura. Lai ķermenis darbotos pareizi, no uztura tam jāiegūst visas nepieciešamās uzturvielas, tostarp augstas kvalitātes olbaltumvielas, veseli graudi un labas kvalitātes tauki. Ir nepieciešams diferencēt produktus, izvairīties no tā, ka katru dienu ēd vienu un to pašu. Bieža kļūda ir pārliecība, ka ir lietderīgi katru dienu ēst vienādas, piemēram, “veselīgas” brokastis. Mūsu ķermenim ir vajadzīga daudzveidība, tāpat kā mums pašiem ir vajadzīgas dažādas garšas. Pateicoties tam, mūsu uzturs būs dabiski līdzsvarots - skaidro uztura speciāliste Jadwiga Przybyłowska.
Lasiet arī: Veselīga ēšana - 10 vissvarīgākie noteikumi VESELĪGA ĒST - ko ēst, kad esat ārā visu dienuNo kā jāizvairās ikdienas uzturā?
Pēc gandrīz puses respondentu (49,7%) domām, veselīga uztura lietošana ierobežo pārstrādātu ātrās ēdināšanas ēšanu. Bet tas īsteno šos ieteikumus un faktiski izvairās no šādiem produktiem tikai par 30 procentiem. priekšmetiem. Analizējot veselīgas uztura un fiziskās aktivitātes piramīdas līmeni, ir viegli saprast, ka tajā nav pārtikas, kas bagāts ar cukuru un transtaukskābēm. Ēdieni, kas bagāti ar iepriekšminētajām sastāvdaļām, veicina tādu civilizācijas slimību rašanos kā aptaukošanās, diabēts, vēzis un sirds un asinsvadu slimības.
Ieteicamais raksts:
Aptaukošanās - cēloņi, ārstēšana un sekasEksperts iesaka: noņemiet transtaukus no uztura. Uzturā ievadiet produktus ar polinepiesātinātām un nepiesātinātām taukskābēm, kas, kā liecina pētījumi, samazina sirds un asinsvadu slimību risku un pozitīvi ietekmē nervu sistēmas funkcijas. Meklējiet šos veselīgos taukus augu eļļās, piemēram, rapšu eļļā, avokado, riekstos, sēklās, taukainās jūras zivīs, funkcionālos glāžu margarīnos.
Veselīgi ēšanas paradumi
Vairāk nekā 44 procenti pētījuma dalībnieku paši gatavo maltītes mājās. Ne daudz mazāk, jo 42,7 procenti. vienmēr cenšas izmantot svaigus produktus. Turklāt vairāk nekā 1/3 respondentu pirms gulētiešanas izvairās ēst smagas maltītes.Veselīgi ēšanas paradumi ietekmē daudzu civilizācijas slimību gaitu, piemēram, diabētu, sirds un asinsvadu un neirodeģeneratīvās slimības un vēzi. Ēdienu gatavošana mājās ļauj jums izdarīt optimālu izvēli jūsu veselībai. Tas ļauj jums izvēlēties produktus, kas ir bagāti ar vērtīgām uzturvielām, piemēram, uztura šķiedrvielas, antioksidantus un augu sterīnus.
Eksperts iesaka: koncentrējieties uz galvenajām sastāvdaļām, kas paredzētas jūsu un jūsu ģimenes uzturam. Ja jūsu ģimenē ir vecāks cilvēks, rūpējieties par viņa uzturu un darbību, izvēlnē ievadot atbilstošu daudzumu DHA skābju, kas ir atbildīgas par pareizu nervu sistēmas stāvokli. Jūs atradīsit tos jūras zivīs, zivju eļļās, jūras aļģēs, kā arī bagātinātos kausiņu magarīnos.
Kas tā vietā, lai pagatavotu ēdienu?
Ēdot mazākas porcijas, bet biežāk, tas ir labs risinājums gandrīz 45 procentiem. Poļi. Ne visām maltītēm vajadzētu būt gatavotām un tām ir jāvelta laiks. Gandrīz katrs trešais respondents paziņo, ka ēdienos izmanto augu eļļas, piemēram, rapšu eļļu vai olīveļļu. Funkcionālu produktu izmantošana atbilstoši 25% tas ir arī veids, kā ēst veselīgi.
Eksperts iesaka: ne visus ēdienus uzturā vajadzētu pagatavot. Gatavošanas vietā daudz ātrāk un veselībai būs izdevīgāk pusdienās pagatavot salātus vai pusdienās sviestmaizes. Atcerieties, ka sviestmaizēm nav jābūt garlaicīgām! Sastādot tos, rūpējieties par labas kvalitātes pilngraudu saldskābmaizi, vērtīgu olbaltumvielu avotu, kā arī cietu dārzeņu porciju. Neaizmirstiet pievienot arī labas kvalitātes taukus, piemēram, funkcionālo margarīnu, jo tauku pievienošana maltītei palielina taukos šķīstošo vitamīnu uzsūkšanos.
Kā gatavot
Sagatavot vismaz vienu siltu maltīti dienā ir svarīgi 1/3 poļu. Tajā pašā laikā gandrīz puse respondentu, pat 46 procenti. respondentu uzskata, ka tvaicēšana ir veselīga ēdiena gatavošanas elements. Diemžēl šo vārīšanas metodi izmanto tikai 18 procenti. priekšmetiem. Kāpēc tik daudzi no mums ir pazīstami ar veselīgas ēdiena gatavošanas principiem, bet tos neievieš praksē? Tvaicēšana ir viena no veselīgākajām pārtikas sagatavošanas metodēm, jo tā saglabā vairāk vitamīnu un minerālvielu. Tas arī ļauj pagatavot mazāk kaloriju maltītes un palielina olbaltumvielu sagremojamību. Diemžēl tvaicēšanu izmanto mazāk nekā katrs 5. respondents. Varbūt tas ir saistīts ar vajadzību pēc pareizā aprīkojuma, kā arī jaunu kulinārijas prasmju apgūšanu.
Eksperts iesaka: Nepārtrauciet gatavošanu. Ja kāda iemesla dēļ atsakāties no tvaicēšanas, varat mēģināt cept krāsnī (folijā vai papīrā) vai sautēt, nepievienojot taukus. Šīs gatavošanas metodes ļauj arī pagatavot ēdienus ar zemāku enerģētisko vērtību, tos ir viegli sagremot un saglabāt vairāk vitamīnu un minerālvielu nekā gatavojot. Tāpēc tie ir optimāla izvēle veselības labad.
* Pētījums tika veikts Optima funkcionālās pārtikas zīmola uzdevumā 2018. gada 23. – 24. Oktobrī. SW pētniecības aģentūra, izmantojot tiešsaistes intervijas metodi (CAWI) SW paneļa tīmekļa panelī. Pētījuma ietvaros tika veiktas 1022 anketas ar cilvēkiem, kas vecāki par 18 gadiem.
