ĢMO ir ģenētiski modificēti organismi. Savukārt ģenētiski modificēta pārtika ir pārtika, kas satur ĢMO, sastāv no tiem vai ir ražota no tiem. Pārbaudiet, kādus produktus var saukt par ģenētiski modificētu pārtiku un vai ĢMO ir kaitīgi veselībai.
ĢMO parasti ir ģenētiski modificēta pārtika. Tomēr ĢMO ir ģenētiski modificēti organismi vai transgēni. Tie galvenokārt ir augi vai dzīvnieki, kuru DNS ģenētiskais materiāls ir pārveidots ar gēnu inženierijas palīdzību. Savukārt ģenētiski modificētie pārtikas produkti ir pārtika, kas ražota no augiem vai dzīvniekiem (vai tos izmanto), kas iepriekš ir uzlaboti ar gēnu inženierijas paņēmieniem.
Pirmie 1980. gados iegūtie ĢMO augi bija tabaka un petūnija. Nākamais datums transgēnu augu vēsturē bija 1994. gads, kad FlavrSavr tomāti tika ieviesti ASV tirgū. Šiem tomātiem bija raksturīga gan lēnāka nogatavošanās, gan lēnāka augļu mīkstināšana. Tādējādi tie ilgāk palika svaigi un tos bija vieglāk transportēt. Lielākā daļa cilvēkiem noderīgo augu, piemēram, kukurūza, rīsi, sojas pupas un kokvilna, jau ir pārveidoti. Tiek modificēti arī dekoratīvie augi, pateicoties kuriem tie ir izturīgāki un tiem ir intensīvāka krāsa.
ĢMO un ģenētiski modificēti pārtikas produkti: veidi
- pārtika, kas pati par sevi ir ĢMO , piemēram, FlavrSavr ilgmūžīgi tomāti, kartupeļi, sojas pupas, ēst neapstrādātus vai vārītus
Pēc sveša gēna ievadīšanas organismā var iegūt vēlamo īpašību un papildus to, kas izraisīs nevēlamas blakusparādības, tāpēc ĢMO ir ļoti pretrunīgi.
- pārtikas produkti, kas satur ĢMO vai sastāv no tiem, piemēram, saldēti kartupeļu kartupeļi, tomātu pasta, sausas tomātu zupas koncentrāts, šokolāde, kurā ir transgēnu sojas pupu lecitīnu
- pārtika, kas ražota, izmantojot ĢMO, vai satur sastāvdaļas, kas ražotas no ĢMO, piemēram, maize, kas cepta, izmantojot transgēnu raugu, alu utt. spirta fermentācijas produkti, piedaloties transgēnam raugam
Pārtika, kas ražota no ĢMO, nozīmē, ka pārtika ir pilnībā vai daļēji iegūta no ĢMO, bet gala produkts, ko patērētājs pērk, nesatur ĢMO. Tas nozīmē, ka tie ir pārtikas produkti, kas iegūti no ĢMO augiem, bet nesatur transgēnus komponentus (piemēram, rapšu eļļu, kas iegūta no ĢMO rapšu sēklām). Situācija ir atšķirīga attiecībā uz pārtiku, kas satur ĢMO vai sastāv no tiem, jo saskaņā ar pārtikas likumu noteikumiem sastāvdaļa ir viela, ko izmanto pārtikas ražošanā un kas ir galaproduktā, kaut arī mainītā formā.
- pārtikas produkti, kas iegūti no ĢMO, bet nesatur nekādus transgēnus komponentus, piemēram, sojas pupu eļļa, kas iegūta no transgēnām sojas pupām, rapšu sēklu eļļa, kas iegūta no transgēnām rapšu sēklām, cukurs, kas iegūts no transgēnām bietēm
ĢMO - ģenētiski modificēta pārtika var palielināt vēža attīstības risku?
Krievijas Zinātņu akadēmijas Ekoloģijas un evolūcijas institūta un Nacionālās gēnu drošības asociācijas pētījumi parādīja, ka grauzēji, kas baro ĢMO sojas pupas, ir zaudējuši spēju vairoties 3 paaudzēs.
Zinātnieki parāda, ka ilgstoša ĢMO pārtikas lietošana var izraisīt daudzas veselības komplikācijas, tostarp hormonālos traucējumus, hipofīzes un nieru darbības traucējumus un sprauslu audzējus. Viens no iemesliem ir nejauša herbicīdu uzņemšana ar pārtiku.
Turklāt viņi atklāja, ka žurkas, kuras baro ar ģenētiski modificētu kukurūzu, vairāk ēd un pieņemas svarā ātrāk nekā žurkas, kuras uztur diētu bez ĢMO.
Vēl satraucošāki ir pasaulē pirmā ilgtermiņa ĢM kukurūzas barošanas izmēģinājuma rezultāti. Zaenas universitātes pētnieki atklāja, ka žurkām, kuras visu mūžu baroja ar ģenētiski modificētiem celmiem, attīstījās krūts audzēji un nopietni traucēta aknu un nieru darbība.
ĢMO - ģenētiski modificēta pārtika un alerģijas
ĢMO pretinieki apgalvo, ka ģenētiski modificēti pārtikas produkti palielina alerģiju risku. Tas notika ar sojas pupām ar Brazīlijas riekstu gēnu. Cilvēkiem, kuriem bija alerģija pret riekstiem, pēc ēšanas parādījās alerģijas simptomi. Šīs sojas pupu raža ir iznīcināta. Tomēr zinātnieki uzskata, ka ģenētiski modificēti pārtikas produkti nepalielina alerģiju risku cilvēkiem, kuriem tas iepriekš nav bijis.
ĢMO - ģenētiski modificēta pārtika un izturība pret antibiotikām
Pēc tam, kad holandiešu zinātnieki ir pierādījuši, ka ir iespējams spontāni apvienot modificētas pārtikas gēnus, kas ir izturīgi pret antibiotikām, ar baktēriju DNS, kas apdzīvo mūsu gremošanas traktu. Tā rezultātā mūsu baktērijas kļuva izturīgas pret antibiotikām. ĢM pārtikas pētījumu kompānijas apgalvo, ka ir atteikušās no idejas par antibiotiku rezistences gēnu ieviešanu pārtikā.
Dietoloģe Aneta Chainowska par ģenētiski modificētu pārtiku
Avots: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
ĢMO - ģenētiski modificēta pārtika veselībai?
Ģenētiski modificētu pārtiku var izmantot, lai ievadītu dažādas zāles un vakcīnas. Tas, modificējot uzturvērtību, var arī palīdzēt novērst dažas izplatītas veselības problēmas. Šādas pārtikas piemērs ir zelta rīsi. Tā ir šķirne, kas ir pārveidota tā, lai tajā būtu vairāk beta-karotīna, kas organismā pārvēršas par A vitamīnu. Parastajos rīsos šī viela nav. Zelta rīsu atbalstītāji apgalvo, ka pateicoties tam, ir iespējams novērst 1-2 miljardus nāves gadījumu gadā jaunattīstības valstīs un glābt pat 500 000 bērnu no akluma. Aptuveni 124 miljoni cilvēku 118 jaunattīstības valstīs cieš no A vitamīna deficīta. Tomēr ĢMO pretinieki atzīmē, ka ļoti nepietiekami baroti cilvēki, iespējams, nevarēs gūt labumu no šī beta-karotīna, jo viņu ķermenī nav pietiekami daudz tauku un dzelzs, lai to saturētu. absorbēt.
Vērts zinātĢMO - ģenētiski modificētai pārtikai jābūt marķētai
Saskaņā ar ES prasībām (1996) transgēnu pārtikai jābūt pienācīgi marķētai, kas ir svarīgi vairākām patērētāju grupām, piemēram, jebkuras ģenētiskās modifikācijas pretiniekiem, veģetāriešiem, kuri nevēlētos ēst pārtikas produktus, kas satur dzīvnieku gēnus, cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret noteiktām vielām, kā arī noteikta veida pārtikas atbalstītājiem. produkti, kas ražoti, izmantojot gēnu inženierijas paņēmienus; 2000. gadā tomēr tika nolemts, ka jāmarķē tikai pārtikas preces. kas satur vairāk nekā 1% ģenētiski modificētu sastāvdaļu; Polijā ģenētiski modificētas pārtikas ieviešanu reglamentē 2001. gada 11. maija likumi par pārtikas un uztura veselības nosacījumiem un 2001. gada 22. jūnija likumi par ģenētiski modificētiem organismiem; lēmumus par transgēnu pārtikas ražošanu vai to laišanu tirgū pieņem galvenais sanitārais inspektors.
Kādam nolūkam pārtika ir ģenētiski modificēta?
Avots: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Visur modificētas sojas pupas?
Vieglākais veids, kā uzzināt par to, cik bieži mēs neapzināti nodarbojamies ar ģenētiski modificētu pārtiku, ir sojas lietošana. Ģenētiski modificētas sojas pupas plaši audzē kopš 1996. gada. Pašlaik veselas trīs ceturtdaļas pasaules sojas pupu kultūru ir ģenētiski modificēti organismi - graudi ir aprīkoti ar jaunām īpašībām, kas ļauj tai aizstāvēties pret kaitēkļiem, kas tai uzbrūk, kamēr tas vēl aug laukā.
Mēs tos ēdam biežāk, nekā domājam, un bieži vien pat to zinām. Lai gan tā klātbūtne ir acīmredzama tofu, sojas mērcēs, tā klātbūtne rafinētā eļļā, kas ir margarīna un majonēzes sastāvdaļa, vai maizes un konditorejas izstrādājumos izmantotā lecitīna sastāvdaļa, lielākajai daļai no mums vispār nav acīmredzama.
Rakstā izmantota informācija, kas iekļauta Filipa Limberija grāmatā "Farmagedon. Lētas gaļas patiesās izmaksas" (izdevniecība Vivante, Białystok 2015).
