Bioloģiskā pārtika ir saistīta ar augstākās klases produktiem. Tikmēr veselīgi un bioloģiski produkti var būt lēti. Apdomīgi iepērkoties, ievērojot padomus, kas ietverti Monikas Mrozovskas grāmatā ar nosaukumu "Ekonomiska un ekoloģiska virtuve" jūs varat ātri uzzināt, ka virtuvē ekoloģija var iet roku rokā ar ekonomiju. Pārbaudiet, kā sagatavot veselīgas pamatēdienus, desertus un nelielas uzkodas par pāris vai duci zlotu.
Vai jūs varat ēst vienlaikus ekoloģiski un ekonomiski? Apdomīgi iepērkoties, ievērojot padomus, kas ietverti Monikas Mrozovskas grāmatā ar nosaukumu "Ekonomiska un ekoloģiska virtuve" jūs varat ātri uzzināt, ka veselīga un ekoloģiska cena var būt lēta. Daudzos gadījumos daudz lētāk nekā ēdieni no ļoti apstrādātām virtuvēm. visu ģimeni var sagatavot par duci zlotu.
Ekoloģiskas un ekonomiskas brokastis - omletes (4 porcijas) apmēram 14 PLN
Šajā receptē olas ir noslēpums. Jo svaigāks tas ir, jo garšīgāks būs omlete. Mēs varam ēst omletes saldas, bet tās labi garšo arī ar nedaudz kausēta siera un dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
- 8 olas - aptuveni PLN 5 60 gr
- šķipsniņa sāls - apmēram 5 gr
- 4 ēdamkarotes sviesta - apmēram 5 gr
Piederumi:
- piemēram, aveņu kaste - apmēram 7 PLN
- 2 tējkarotes niedru cukura - apmēram 50 gr
Sadaliet olas. Mēs atdalām baltumus no dzeltenumiem. Olu baltumus sakuļ līdz cietībai ar šķipsniņu sāls. Sakauj dzeltenumus. Ar karoti maigi sajauciet saputotos olu baltumus ar dzeltenumu. Pannā izkausē nedaudz sviesta. Mēs cepam vai nu 4 lielus omletes (tos ir grūtāk pagriezt), vai 8 mazus. Cep uz lēnas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Sautē avenes 5 minūtes katlā ar niedru cukuru. Ielieciet siltus augļus uz omletēm.
Ekoloģiskas un ekonomiskas vakariņas - portobello buljons (4 porcijas) apmēram 18 PLN
Sastāvdaļas:
- 4 mazi burkāni - aptuveni PLN 1 50 gr
- 2 ķiploka daiviņas - apmēram 50 gr
- 2 lielas porobello sēnes - apmēram 2 PLN
- puravu baltā daļa - apmēram 2 zloti 50 gr
- 800 ml dārzeņu buljona - aptuveni PLN 4 50 gr
- 4 ēdamkarotes sojas mērces - apmēram 80 gr
- 2 ēdamkarotes olīveļļas - apmēram 60 gr
- 200 g plānu rīsu nūdeļu - aptuveni PLN 5 60 gr
Cepiet presē presētos ķiplokus 2-3 minūtes olīveļļā un plānās šķēlēs sagrieztās portobello sēnēs. Tad ielej dārzeņu buljonu, pievieno rupjās acīs burkānus un plānās šķēlītēs sagrieztus puravus.Ielej sojas mērci un visu vāra apmēram 15 minūtes zemā siltumā. Sagatavojiet rīsu nūdeles saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Ielieciet makaronus traukos un pārlejiet zupu.
Ekoloģiskas un ekonomiskas vakariņas - biešu pīrāgs (4 porcijas) apmēram 12 PLN
Sastāvdaļas:
- 1 glāze vieglu speltas miltu - apmēram PLN 2
- 70 g sviesta - apmēram 1 PLN
- 2 ēdamkarotes krējuma - apmēram 50 gr
- 2 bietes - apmēram 70 gr
- 2 ķiploka daiviņas - apmēram 50 gr
- 2 ēdamkarotes olīveļļas - apmēram 40 gr
- 1/3 ēdamkarotes maltu piparu - apmēram 20 gr
- 150 g kazas siera (rulete) - apmēram 7 PLN
- šķipsniņa sāls - apmēram 5 gr
Bļodā iesijā apmēram 5 g speltas miltus. Mest kubiņos sagrieztu sviestu, krējumu un sāli. Ātri mīciet mīklu un ielieciet to ledusskapī uz 30 minūtēm. Bietes vāra apmēram 40 minūtes ūdenī, līdz tās ir mīkstas. Atdzesē, sagriež plānākās šķēlēs un bļodā sajauc ar olīveļļu, ķiplokiem un pipariem. Siera rullīti sagriež pēc iespējas plānākās šķēlēs. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C (augšā / apakšā, karsts gaiss). Izņemiet mīklu no ledusskapja un uzmanīgi izklājiet to ar pirkstiem vienmērīgā kārtā pīrāga pannas apakšā. Ja ir palicis nedaudz mīklas, mēs no tā izveidojam nelielu bumbiņu, iesaiņojam pārtikas plēvē un ievietojam ledusskapī. Ieduriet mīklu ar dakšiņu tā, lai cepšanas laikā cepeškrāsnī tā nepaceltos. Ielieciet tos iepriekš uzkarsētā krāsnī un cepiet augšu apmēram 15 minūtes. Pēc tam izņemiet bietes un siera šķēles un uzlieciet tās, uz tās ielejiet garšvielu olīveļļu ar bietēm. Ielieciet to atpakaļ krāsnī uz 15-17 minūtēm.
Ekoloģisks un ekonomisks deserts - apmēram 10 virtuļi par aptuveni 10 PLN
Sastāvdaļas:
- 250 g speltas miltu - apmēram 2 PLN 50 gr
- 35 g rauga - apmēram 35 gr
- 40 g medus - apmēram 3 PLN
- 1/2 tējkarotes sāls - apmēram 10 gr
- 2 olas - aptuveni PLN 1 40 gr
- 100 g kokosriekstu eļļas - apmēram 3 PLN
- 70 ml silta ūdens
Ielieciet raugu traukā, pievienojiet ūdeni, medu un kārtīgi samaisiet. Viegli sildiet kokosriekstu eļļu, līdz tā kļūst šķidruma, un ielejiet to bļodā. Pievienojiet izsijātus speltas miltus, pievienojiet sāli un sajauciet ar koka karoti. Lēnām pievienojiet olas un turpiniet maisīt (apmēram 10 minūtes), lai iegūtu vienmērīgu mīklu. Ļaujiet tai pacelties 45 minūtes. Vēlreiz samaisiet mīklu ar koka karoti. Nomazgājiet rokas un augšu ar kokosriekstu eļļu. Mēs sadalām mīklu uz galda virsmas 10 daļās, no kurām mēs veidojam bumbiņas. Pēc tam tos saplaciniet un katras kūkas centrā ielieciet divas avenes. Mīca, lai avenes pārklātu ar mīklu. Nolokiet uz leju uz papīra ruļļiem vai keramikas veidnēm. Ļaujiet tai pacelties 30 minūtes. Tad cep 180 ° C (augšā / apakšā) apmēram 15 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Pēc izņemšanas no krāsns un atdzesēšanas apkaisa nedaudz cukura pulvera.
Ekoloģiskas un ekonomiskas vakariņas - atlikušie salāti (4 porcijas) apmēram 11 PLN
Ja dārzeņi tiek cepti pēc vakariņām, pievienojot nedaudz vārītas speltas un dažas aromātiskas sastāvdaļas, mēs varam viegli sagatavot pusdienas darbam nākamajai dienai. Speltas putraimiem ir ļoti maiga, nedaudz riekstu garša un tie ir ļoti sātīgi. Tas uzlabo garastāvokli un tam piemīt antidepresants.
Sastāvdaļas:
- cepti dārzeņi (1/2 ziedkāposti un 1/2 ķekars sparģeļu kopā ar cepamo eļļu) - apmēram 5 PLN 40 gr
- 100 g speltas putraimu - apmēram 90 gr
- 1 liels aveņu tomāts - apmēram PLN 2
- 1/2 sīpola - apmēram 40 gr
- 10 lielas zaļās olīvas - aptuveni PLN 1 50 gr
- 1/2 citrona - apmēram 70 gr
Salātiem mēs izmantojam pusi no dārzeņiem, kurus cepām cepeškrāsnī ar olīveļļu. Smalki sagrieziet, atstājiet 3-4 galvas sparģeļus rotāšanai un 1-2 ziedkāpostu ziedkopas. Vārīt speltas putraimus viegli sālsūdenī (proporcijā 1: 2) apmēram 10 minūtes, līdz putraimi ir absorbējuši visu ūdeni. Kubiņos sagrieziet tomātu un sīpolu mazos kubiņos. Olīvas smalki sagriež. Ielieciet visus dārzeņus bļodā, pievienojiet olīvas, putraimus un pusi citrona sulu. Mēs sajaucam un dekorējam ar sparģeļu galvām un ziedkāpostu ziedkopām.
Plašāka informācija vietnē ksiegarnia.zwierciadlo.pl
Par autori Moniku MrozovskuAktrise, veselīga uztura popularizētāja. Daudzus gadus tā piedāvā veselīgus un garšīgus ēdienus programmas "Dzień Dobry TVN" skatītājiem. Kulinārijas grāmatu autore un līdzautore - t.sk. Saldie un veselīgie, t.i., deserti, kurus varat ēst katru dienu, un saldie, veselīgie un svētku. Veģetārietis. Viņš ir kaislīgi iesaistījies veselības veicināšanas kampaņās, kas galvenokārt saistītas ar uztura izglītību.
Poradnikzdrowie.pl ir grāmatas mediju patrons - mēs to iesakām!
