Diētiskā pārtika Lieldienām

Svētku Lieldienu delikatesēs ir ārkārtīgi daudz kaloriju, taču, sēžot pie klāta galda, ir grūti sev visu noliegt. Vai jūs nevarat iedomāties Lieldienas bez tradicionālās skābās zupas vai olām majonēzē? Mēs iesakām, ko darīt, lai svētku laikā baudītu aukslēju garšu un nepiebarotos? Ir veids!

Polijas Lieldienu ēdieni ir vieni no labākajiem pasaulē. Diemžēl viņi arī ieņem pirmo vietu nobarojamāko pārtikas produktu sarakstā. Garšīga ola majonēzē ir gandrīz 200 kcal, skāba zupas šķīvis ar baltās desas gabalu - 600 kcal, nedaudz mazāk, jo 550 kcal ir nelielā šokolādes mazurkas porcijā. Un tomēr šie trīs Lieldienās pasniegtie ēdieni ir tikai pieticīga uvertīra tam, kas gaida mūsu kuņģi un aknas ... Izrādās, ka par kulinārijas baudām nav jāmaksā ar dažiem nevajadzīgiem centimetriem gurnos. Pietiek, lai uzzinātu par slazdiem, kas gaida mūsu aukslējas, un uzmanīgi pret tiem iedarbotos.

Kā samazināt Lieldienu ēdienus, lai tie nezaudētu garšu?

• Olas Lieldienu svētkiem

Olu ir 90 kcal, no kurām dzeltenums ir 70. Olu novājināsiet, daļu dzeltenuma aizstājot ar, piemēram, dillēm, sīpoliem vai ceptām sēnēm.

• Majonēze Lieldienās

Majonēze ir viens no lielākajiem slaidās figūras ienaidniekiem, par laimi, jūs varat daudz ietaupīt uz liesās majonēzes, kas pievienota olām, salātiem, mērcēm un zivīm. Tradicionāla recepte ir apvienot olu ar glāzi olīveļļas un ēdamkaroti sinepju. Un 5 kaudzes ēdamkarotes šīs mērces ir pat 650 kcal. Atšķaidot tradicionālo majonēzi ar liesu jogurtu proporcijā no 5 līdz 2, tā pati porcija zaudēs 180 kcal - nekaitējot garšai. Tas ir daudz, ņemot vērā, cik daudz majonēzes jūs ēdat Lieldienu brokastu laikā.

Tie ir mānīgi kaloriju slazdi. Dārzeņos ir maz kaloriju, mēs varam nesodīti ēst jebkuru daudzumu gurķu, redīsu vai vārītu burkānu. Tomēr uztura speciālisti brīdina par nekontrolētu salātu pārēšanās, jo, lai gan dārzeņi nepadara jūs resnus, jūs varat ēst piedevas! Dārzeņu salātiem sagriezta liela dārzeņu bļoda ir tikai 40 kcal, bet tā pati dārzeņu daļa ar majonēzi ir 240 kcal. Liels gurķis ir tikai 20 kcal, bet gurķis jau pārsniedz 100 kcal. Tāpēc ir vērts kritiski aplūkot dažādu salātu delikateses sastāvdaļas un, gatavojot tās pats, - ar aptieku precizitāti izdalīt nobarošanas piedevas. Visur, kur jūs varat aizstāt krējumu ar jogurtu, pirms pievienošanas dārzeņiem majonēzi sajauciet ar jogurtu vai liesāko krēmu.

Izvēlieties mazāk sliktu - mājputnu šķiņķī ir pat puse kaloriju nekā cūkgaļas šķiņķī. Cepta vidusdaļa ir daudz plānāka nekā kakla. Liemenim bīstamās desas ietver šķiņķi, lauku šķiņķi ar taukiem, salami, grauzdētu un kūpinātu bekonu. Bet pastēte ir kaloriju rekords. Biezākā šķēlē ir tikpat daudz kaloriju kā milzīgā porcijā mazurkas! Vidukļa un gurnu apkārtmēram droša ir muguriņa, liesa teļa un mājputnu šķiņķis un grauzdēta cūkgaļas fileja.

Daudzās mājās svētku galdā ir skāba zupa uz baltās desas. Un, lai arī šī ir viena no nobarojamākajām zupām - neizņemiet to no ēdienkartes, vienkārši ... zaudējiet svaru. Pagatavošanai izvēlieties liesu desu, ielieciet to aukstā ūdenī un ļaujiet tai vārīties ilgāk, lai izkausētu pēc iespējas vairāk tauku. Pēc tam, kad krājums ir atdzisis ledusskapī, noņemiet visus taukus, kas uzkrājušies uz virsmas. Zupas pagatavošanai jāizmanto tikai šis samazinātais krājums un desa. Baliniet to ar liesu krēmu. Tādā veidā vienā porcijā varat ietaupīt apmēram 40 kcal.

Mājputnu āda un maize uz kotletes ir nevajadzīgas kalorijas. Tāpēc gaļas cepšanas vietā izvēlieties to grilēt - viena uz grila grauzdēta cūkgaļas šķēle ir par 100 kcal mazāka nekā eļļā cepts rīvēts ekvivalents!

Nav svētku bez mazurkām, pūkainajām pupiņām un siera kūkām. Tomēr atcerieties, ka šie gardumi ir ļoti nobarojami. Izvairieties no matētām kūkām un izvēlieties tās ar augļiem. Biskvīta kūka ar augļiem ir uz pusi mazāka kaloriju nekā kūka. Bļoda ar banānu putām ir lieliski piemērota arī Ziemassvētku desertam - veselīgam un ar zemu kaloriju daudzumu.