Aizkuņģa dziedzera diēta - noteikumi un ēdienkarte

Aizkuņģa dziedzera diētai ir svarīga loma dziedināšanas procesā. Diētu aizkuņģa dziedzera slimībās visbiežāk lieto hroniska un akūta šī orgāna iekaisuma gadījumā. Patoloģiskā aizkuņģa dziedzera darbība var būt bīstama ķermenim, tāpēc aizkuņģa dziedzera diētas mērķis ir atbrīvot orgānu un palīdzēt tam normāli darboties. Kāda ir aizkuņģa dziedzera diēta? Ko jūs varat ēst? Kuri produkti ir norādīti un kontrindicēti. Kā izskatās izvēlnes paraugs?

Aizkuņģa dziedzera diēta ir svarīga dziedināšanas procesā un novērš daudzas kaites, kas saistītas ar aizkuņģa dziedzera nepietiekamību. Aizkuņģa dziedzera diēta ir viegli sagremojama diēta ar samazinātu tauku un šķiedrvielu daudzumu. Tas tiek modificēts atkarībā no pacienta stāvokļa un gremošanas spējas. Jo smagāka ir slimība, jo stingrākiem jābūt uztura ieteikumiem.

Ārstējot aizkuņģa dziedzeri, uztura pārvaldību var atšķirt akūta iekaisuma gadījumā, atveseļošanās procesā pēc akūta iekaisuma un hroniska pankreatīta gadījumā. Traucētās aizkuņģa dziedzera funkcijas rezultātā tiek traucēta visu makroelementu gremošana. Tas var izraisīt arī diabētu insulīna ražošanas aizkuņģa dziedzera saliņu bojājumu rezultātā. Akūts pankreatīts ir dzīvībai bīstams stāvoklis.

Satura rādītājs:

1. Aizkuņģa dziedzera diēta - uztura noteikumi akūta pankreatīta gadījumā
2. Aizkuņģa dziedzera diēta - produkti, kas ieteikti un kontrindicēti
3. Aizkuņģa dziedzera diēta - uztura noteikumi hroniska pankreatīta gadījumā
4. Aizkuņģa dziedzera diēta - ēdienkarte

Uzziniet par vissvarīgākajiem slimās aizkuņģa dziedzera uztura noteikumiem. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiem

Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video

Aizkuņģa dziedzera diēta - uztura noteikumi akūta pankreatīta gadījumā

• akūts pankreatīts

Akūtā pankreatīta gadījumā galvenais orgānu bojājums ir gremošanas enzīmu aktivācija. To savukārt izraisa pārtikas klātbūtne kuņģa-zarnu traktā. Tāpēc akūta pankreatīta gadījumā pirmajās dienās iekšķīgi netiek lietots ēdiens vai dzēriens.

Cilvēkiem ar smagu slimības formu ir jāievada intravenoza vai enterāla barošana caur zondi, izmantojot speciālus maisījumus enterālai barošanai. Cilvēki ar vieglu akūta pankreatīta gaitu netiek baroti iekšķīgi 3-4 dienas, un šķidrumi un elektrolīti tiek papildināti intravenozi. Tāpēc tiek izmantots vairāku dienu gavēnis. Pēc šī laika iekšķīgas maltītes ir iekļautas.

Pirmā ēdienreize ir biezputra uz ūdens ar tilpumu 200-300 ml. Ar labu iecietību pacients var ēst vēl 2 ēdienreizes, kuru pamatā ir biezputra, bagātināta ar, piemēram, vājpienu vai vārītiem dārzeņiem.

Uztura 2-3 dienu laikā jūs varat palielināt ēdienreižu skaitu līdz 4-5 un pagarināt ēdienkarti ar kisselu, vājpiena pudiņu vai dabīgu jogurtu. Vēl viena diētu šķirne ietver mīkstu vai cietu pārtiku, piemēram, dārzeņu biezeni, vārītu malto gaļu, kukurūzas čipšus utt.

Ar labu maltīšu panesamību jūs varat sākt paplašināt diētu, pamatojoties uz produktiem, kas ieteikti un kontrindicēti viegli sagremojamā diētā ar samazinātu tauku saturu.

• atveseļošanās periods pēc akūta pankreatīta

Pirmo mēnesi ievērojiet viegli sagremojamu uzturu ar samazinātu tauku un šķiedrvielu daudzumu. Alkohols jebkurā daudzumā ir stingri aizliegts, kā arī konservi un konservi. Izvēlnes pamatā ir ogļhidrāti.

2000 kcal diēta nodrošina 65 g olbaltumvielu, 40 g tauku un 345 g ogļhidrātu no zemu šķiedrvielu avotiem, piemēram, novecojušas kviešu maizes, mannas putraimi, sausiņiem, ievārījumiem bez kauliņiem.

Olbaltumvielas nāk no avotiem ar zemu tauku saturu, piemēram, mājputniem bez ādas, liesām zivīm, liesiem piena produktiem.

Puse no ikdienas pārtikas devā esošajiem taukiem ir taukos, kas satur pārtiku, un puse - tā sauktie Traukiem neapstrādāti pievienoti redzami tauki. Izvēlētajām taukainajām piedevām jābūt viegli sagremojamām, un tām jābūt no sviesta, augu eļļām vai 30% krējuma, dažreiz no olas dzeltenuma.

Pārtiku galvenokārt vajadzētu pagatavot ūdenī vai tvaicēt. Dārzeņus un augļus var ēst tikai termiski apstrādātus, sākotnēji kā biezeni. Neapstrādāti, tie ir atļauti tikai kā sulas un biezeņi.

Ieteicams ēst nelielas maltītes, ne pārāk aukstas vai karstas, ēst 5 vai pat līdz 7 reizēm dienā. Dzeršanai ieteicams lietot negāzētu ūdeni un vieglas tējas uzlējumus mērenā temperatūrā.

Otrajā mēnesī diēta joprojām ir viegli sagremojama ar samazinātu tauku daudzumu, un tās pamatā ir tie paši ieteicamie produkti. Diētas olbaltumvielu un tauku saturs pakāpeniski tiek palielināts.

Dienas pārtikas devas siltumspēja nedaudz palielinās - no 2000 kcal līdz 2200 kcal. Tas satur 70 g olbaltumvielu, 50 g tauku un 370 g ogļhidrātu. Pakāpeniski palieliniet tauku un neapstrādātu pārtikas produktu daudzumu uzturā, vērojot ķermeņa reakciju.

Ja Jums rodas treknas izkārnījumi vai sāpes vēderā, gāzes, vēdera pietūkums, pilnīgas sajūtas pēc ēdienreizes utt., Jums periodiski jāatgriežas pie iepriekšējā ēšanas režīma.

Pamazām jāmēģina ieviest jaunus ēdienus, jo diētas otrais posms ir pilnvērtīga uztura un t.s. pamata diēta.

Papildus vārītiem ēdieniem ir nepieciešams ieviest sautētas maltītes bez iepriekšējas cepšanas, ceptas folijā un pergamentā, palielinot toleranci pret ceptiem ēdieniem.

Ceptu ēdienu lietošana parasti ir iespējama pēc pilnīgas atveseļošanās. Jo labāk jūs jūtaties un pētījumu rezultāti, jo biežāk jūs varat mēģināt iekļaut uzturā neapstrādātus dārzeņus un vairāk tauku.

Joprojām ir ieteicams kontrolēt un kontrolēt ķermeņa reakciju uz jauniem pārtikas produktiem.

Lasiet arī: Diēta, kas novērš diabētu - noteikumi, ēdienkarte Diabēta diēta, kas atbilst veselīgas ēšanas principiem Aknu diēta - ēdienkarte un noteikumi. Ko ēst un no kā izvairīties?

Aizkuņģa dziedzera diēta - produkti, kas ieteikti un kontrindicēti

PRODUKTI UN ĒDINĀJUMI	IETEICAMA	IETEIKT MĒRĪGOS DAUDZUMOS	KONTRINDIKĒTS
DZĒRIENI	graudaugu kafija ar pienu ar zemu tauku saturu tēja ar pienu, vāja, augļu vai augu izcelsmes augļu un dārzeņu sulas zāģēti kompoti piena un augļu dzērieni zema tauku satura jogurts negāzēti minerālūdeņi	piens ar tauku saturu līdz 2% liesais kefīrs paniņas sūkalas	alkohols kakao šķidra šokolāde īsta kafija stipra tēja pilnpiena piens pilns tauku kefīrs ūdens un gāzētie dzērieni
Maize	kviešu maize, viegla ruļļos daļēji konditorejas izstrādājumu maize cepumi sausiņi	rauga-konditorejas maize	rupjmaize, pilngraudu maize, graham kraukšķīga, kviešu un pilngraudu maize, pievienojot saulespuķu sēklas, sojas pupas, klijas konditorejas maize ar tauku piedevu
Cepšanas piedevas	liesa biezpiena liesa šķiņķa muguriņa, mājputnu fileja vārīta gaļa nokasīts olu baltums ievārījumi bez kauliņiem marmelādes mīļā	sviests mīkstie margarīni teļa un mājputnu desas liesa gaļa	treknas desas konservi Brawn zarnu pīrāgs speķi tauki nogatavojušies sieri krējuma siers vārītas olas, olu kulteni no veselām olām ievārījumi ar akmeņiem
ZUPAS UN MĒRĶI	zupas, kuru pamatā ir dārzeņu, dārzeņu, kartupeļu, tomātu, sarkanā borša, miežu zupa, augļu biezenis, garšvielas ar miltu un ūdens vai piena suspensiju maigas, dārzeņu, augļu un piena mērces, kas sabiezinātas ar miltu un ūdens vai piena suspensiju	liesie mājputnu un teļa gaļas buljoni	taukaini, biezi, gaļas, kaulu un sēņu novārījumi, cepti, garšoti ar krējumu, olas dzeltenumu, pikantu, no krustziežu dārzeņiem, pākšaugiem, gurķiem, būtiskiem buljoniem, buljoniem; karstās mērces: mārrutki, grieķu, sinepes, ungāru, krējums, majonēze
ZUPAS PIEDEVAS	roll krutoni manna, mieži rīsi kartupeļi uzlej kūku uz olu baltumiem zemu olu nūdeles cepumu pelmeņi uz olbaltumvielām	zirņi uzpūš	Franču nūdeles, ielieciet biezi makaroni nūdeles sausas pākšaugu sēklas
GAĻA, MĀJPUTNI, ZIVIS	liesa teļa gaļa jauna liellopa gaļa trusis tītars cālis menca foreles zandarts līdaka heks	liellopa gaļa liesa mugura mēles sirdis plaušas aknas jauna karpa, plaudis skumbrija zole pollock	cūkgaļa aitas gaļa spēle Iekšas smadzenes siļķes sardīnes zutis karpas lasis
GAĻAS ĒDINĀJUMI	vārīti ēdieni kotletes pudiņi sautējumi	sautēts bez cepšanas taukos cepts folijā vai pergamentā	cepta marinēti kūpināts
PUSTEĻA UN BEZMEĻA PĀRTIKA	putraimu pudiņi (mieži, manna, kukurūza, Krakova) dārzeņi pavedienu makaroni (zems olu saturs) ar gaļu risotto ar gaļu vai dārzeņiem slinki pelmeņi uz olbaltumvielām cepumu pelmeņi uz olbaltumvielām	Mazu putraimu un gaļas vai dārzeņu kastroli Silēzijas nūdeles Silēzijas klimpas, pildītas ar gaļu	pelmeņi pelmeņi Pankūkas visi cepti ēdieni: kartupeļu pankūkas, pankūkas, kotletes, kroketes pīrāgs Ceptas pupiņas
TAUKI		eļļas: saulespuķu, sojas pupu, rapšu sēklas - nav eruksiskas olīvju eļļa sviests mīkstie margarīni	speķi bekons bekons cietie margarīni virtuves tauki
DĀRZEŅI	jauns, sulīgs: burkāni, ķirbis, ķirbis, pētersīļi, selerijas, patisoni, mizoti tomāti vārīti, sasmalcināti vai sarīvēti dārzeņi, kas garšoti ar suspensijām	spināti rabarberi bietes rāmja salāti melnais redīss ļoti smalki sarīvētu burkānu, seleriju un ābolu salāti	krustziežu dārzeņi sīpols Ķiploki sezona sausas pākšaugu sēklas gurķi rupjš redīsi rāceņi kolrābji ziedkāposti Zaļās pupiņas Zaļie zirnīši dārzeņi salātu veidā, salāti ar majonēzi un sinepēm marinēti dārzeņi, sālīti
AUGĻI	nogatavojušās, sulīgas: ogu un bez sēklu vīnogas (biezeņu veidā) citrusaugļi aprikozes persiki banāni cepti un vārīti āboli pārkaisa ar miltiem neapstrādātas dārzeņu sulas	kivi melone ķirši plūmes	bumbieri datumiem ķirši vīģes marinēti augļi
Deserti	želeja pudiņi augļu želejas, piens uz vājpiena zāģēti kompoti bezē suflē augļu sulas biezeņi	kūkas ar nelielu daudzumu tauku un olu	treknas kūkas, pīrāgi deserti ar stimulatoriem šokolāde bāri saldējums halvah saldumi, kas satur kakao, rieksti
Garšvielas	maigs citronskābe citronu sula pētersīļi zaļas dilles citronu balzams majorāns kanēlis vaniļas	etiķis sāls "Dārzeņi" "Vegeta" Saldie pipari baziliks estragons timiāns

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Individuāli izvēlēta diēta ļaus ēst veselīgi un garšīgi, pat ja ārsts ir izrakstījis terapeitisko diētu. Izmantojiet veselības rokasgrāmatas novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu JeszCoLubisz un rūpējieties par savu veselību un labsajūtu. Izbaudiet profesionāli sastādītu ēdienkarti un pastāvīgu dietologa atbalstu jau šodien!

Uzzināt vairāk

Aizkuņģa dziedzera diēta - uztura noteikumi hroniska pankreatīta gadījumā

Diēta, ko lieto hroniska pankreatīta gadījumā, ir zema tauku satura diēta ar paaugstinātu olbaltumvielu un ogļhidrātu saturu. Vissvarīgākais ir stingra pilnīga alkohola lietošanas aizlieguma ievērošana.

Uztura tauku daudzums ir 40-50 g. Tie ir tauki, kas ir produktos un pievienoti ēdieniem 20-25 g daudzumā.

Olbaltumvielas tiek ievadītas 1-1,5 g / kg ķermeņa svara. Tam vajadzētu būt no avotiem ar zemu tauku saturu, piemēram, mājputniem bez ādas, liesām zivīm, olu baltumam un liesai biezpienam. Redzamie tauki no produktiem jānoņem, tos sagriežot no aukstajiem gaļas izstrādājumiem, gaļas, tauku slāni noņemot no zupām utt.

Tauku izkārnījumu gadījumā tauku toleranci var uzlabot, ievadot preparātus ar aizkuņģa dziedzera fermentiem.

Ogļhidrāti ir galvenais aizkuņģa dziedzera uztura enerģijas avots. Tiem vajadzētu būt no avotiem ar zemu šķiedrvielu saturu, piemēram, kviešu maize, ielejie pelmeņi, augļu biezeņi.

Dārzeņu un augļu tolerance ir ļoti individuāla. Kontrindicēti ir vēdera uzpūšanās dārzeņi un augļi: kāposti, sīpoli, ķiploki, sausas pākšaugu sēklas, bumbieri, plūmes un ķirši.

Ja jūs nepanesat neapstrādātus dārzeņus, ēdiet tos vārītus. Ieteicamās kulinārijas metodes ir vārīšana ūdenī un tvaicēšana, cepšana folijā vai pergamentā, sautēšana bez brūnināšanas. Zupas tiek pagatavotas dārzeņu krājumā bez roux.

Maltītes jāēd 5 reizes dienā ar regulāriem starplaikiem un mierīgā atmosfērā. Brokastis jāēd stundas laikā pēc pamošanās, bet vakariņas 2-3 stundas pirms gulētiešanas.

Maltītēm jābūt mērenās temperatūrās. Veikalā esošie saldumi, ātrās uzkodas, gatavie ēdieni un citi ļoti pārstrādāti produkti ir jāizslēdz no uztura.

Vērts zināt

Aizkuņģa dziedzeris ir gan gremošanas dziedzeris (kas ražo gremošanas enzīmus), gan endokrīnā (kas ražo hormonus). Tas atrodas epigastrija kreisajā aizmugurējā daļā tieši aiz kuņģa. Aizkuņģa dziedzeris izdala aizkuņģa dziedzera sulu, kas satur fermentus, kas sagremo olbaltumvielas, ogļhidrātus un taukus, kā arī hormonus - galvenokārt insulīnu un glikagonu, kas regulē ķermeņa ogļhidrātu metabolismu. Aizkuņģa dziedzera slimībās izšķir šī dziedzera akūtu un hronisku iekaisumu.

Aizkuņģa dziedzera diēta - ēdienkarte

I diena

• brokastis

Piena zupa ar pienu maks. 1,5% tauku ar maziem pelmeņiem.

• 2. brokastis

Kviešu maizītes ar liesu biezpienu un mājputnu desu + tomāts bez ādas (ja panes).

• vakariņas

tvaicēta vistas krūtiņa, vārīta kartupeļu biezeni + tējkarote sviesta, tvaicēts brokoļu biezenis (tikai ziedkopām, bez kātiņiem).

• tēja

Kisel gatavo pats ar mājas aveņu sulu, sausiņiem.

• vakariņas

Vārīti baltie rīsi ar vārītu ābolu un kanēli.

II diena

• Brokastis

Kviešu maizes sviestmaizes ar tējkaroti sviesta, liesu biezpienu un mājputnu desu + mizotu tomātu (ja panes).

• 2. brokastis

Dabīgais jogurts + mizoti vārīti persiki.

• Vakariņas

Menca, kas cepta folijā ar dillēm, vārītiem kartupeļiem, tvaicētiem cukini bez ādas.

• Tēja

Grauzdēti dārzeņi (ķirbis, burkāni, jauni pētersīļi) ar tējkaroti olīveļļas.
Sausiņi

• Vakarēdiens

Tomātu zupa dārzeņu buljonā ar smalkām kviešu nūdelēm.

III diena

• brokastis

Vāra pienā maks. 1,5% rīsu pārslas ar aveņu putām bez kauliņiem un tējkaroti medus.

• 2. brokastis

Augļu želeja ar banānu.

• vakariņas

Vārītas tītara kotletes, sautētu dārzeņu sautējums (cukini bez ādas, ķirbis, burkāni), kas sajaukti mērcē, prosa.

• tēja

Viegls biezpiens, svaigi spiesta dārzeņu sula, piemēram, no bietēm.

• vakariņas

Kviešu maizes sviestmaizes ar tējkaroti sviesta, liesu biezpienu un mājputnu desu + mizotu tomātu (ja panes).

Ieteicamais raksts:

DIETA pret aizkuņģa dziedzera vēzi - ko jūs varat ēst? Ieteicamie un neiesakāmie produkti

Avoti:

1. Ciborowska H., Rudnicka A., Dietoloģija. Veselīgas un slimas personas uzturs, PZWL, 2014
2. Pilsētas slimnīcas speciālists viņiem. Gabriela Narutowicza, T. Korabs, diēta akūta pankreatīta gadījumā, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/583/dieta-w-ostrym-zapaleniu-trzustki.oztpwyd.
3. Krakovas universitātes slimnīca, diēta aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā, https://www.su.krakow.pl/system/files/14963/767b80ed05.pdf?1446457371
4. Pilsētas slimnīcas speciālists viņiem. Gabriela Narutowicza, T. Korabs, diēta pēc pankreatīta, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/165/dietapozapaleniutrzustki.doc